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乳腺癌介绍，什么是乳腺癌

合理饮食饮食应定时定量，忌暴饮暴食、偏食。少吃盐腌、烟熏、火烤、烤糊、焦化、变质食物。推荐低脂饮食、选用优质蛋白（如牛奶、鱼、鸡蛋、大豆等），可提高机体抗癌能力，纠正负氮平衡。控制脂肪摄入，少吃油炸、红烧、肥肉、肥肠等食物，饮食宜清淡。进食适量糖类，补充热量。选用含有膳食纤维较高的碳水化合物（如马铃薯、地瓜等），替代部分主食以补充热量。应多吃新鲜蔬菜、水果、谷类、豆类等维生素含量较高的食物，可以有效阻止细胞恶变和扩散，还可促进食欲，减轻放疗引起的症状。谨慎食用保健品应尽量从饮食中获取必要的营养素；在临床表现或生化指标提示营养素缺乏时，才需要考虑服用营养补充剂。当无法从食物中摄取足够的营养素，摄入量仅为推荐量的 2/3 时，可以考虑服用营养素补充剂，但需要在专业营养师的指导下进行。目前，无论是观察性研究还是临床试验都未能证实保健品能够改善预后，因此需要慎用保健食品。戒烟禁酒尽量避免吸烟或被动吸烟。已经患癌症，如果长期饮酒可能增加患第二原发癌的风险。乙醇能够增高外周血雌激素浓度，理论上会提高乳腺癌复发风险。

常见疑问

问：乳腺癌病人能吃豆制品吗？答：可以。豆制品中，存在着被称为“植物雌激素”的大豆异黄酮，但是大豆异黄酮对人体的调节是双向的：一方面，在人体雌激素水平不足的时候，它能稍微弥补雌激素的不足。另一方面，体内雌激素水平较高时，大豆异黄酮和雌激素受体的结合，在一定程度上限制了人体雌激素和雌激素受体的正常结合，整体上反而降低了体内的雌激素作用。所以，女性可以放心地食用豆制品，不但不会增加乳腺癌的风险，而且还会降低乳腺癌的风险。对于已经得乳腺癌的病友，豆制品也是可以放心食用的。

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