食物中毒介绍，什么是食物中毒

多数食物中毒患者症状较轻，或呈一过性症状，可以不进行治疗。严重时可以根据症状和导致中毒的原因给予相应的治疗。

紧急治疗

有毒化学物质（如农药、鼠药、重金属等）污染中毒需要进行紧急催吐、洗胃、导泻，尽快确定体内的有毒物质，防止发生进一步的伤害。催吐：可用手指刺激咽喉催吐。洗胃：催吐后立即放置胃管，抽空胃内容物，并反复洗胃。不同化学物质需要用不同的洗胃溶液。对于不明毒物，可使用温开水；有机磷中毒，用 1%～5% 碳酸氢钠；重金属中毒，宜用 0.2%～0.5% 活性炭混悬液。导泻：常用的导泻药物有甲基纤维素、果胶、硫酸镁、番泻叶、大黄、酚酞等。

一般治疗

饮食调整：嘱患者卧床休息，并给予清淡的流食或半流质饮食，如腹痛剧烈者还要暂时禁食，以利于胃肠道的组织损伤、功能恢复。补液：患者身体虚弱，且腹泻、呕吐会丢失大量电解质，多饮糖盐水，补充能量，和电解质，减少电解质紊乱的发生。如出现电解质或酸碱平衡紊乱，医生会通过口服或注射方式调节。

药物治疗

肠胃型食物中毒对症治疗：针对不同腹痛、腹泻、呕吐等症状，在医生指导下，使用不同治疗药物。腹痛可口服颠茄片；腹泻可用蒙脱石散；过敏用苯海拉明、氯雷他定等；呕吐可开具甲氧氯普胺；血压下降可使用山莨菪碱等。抗菌治疗：症状较轻时可不使用抗菌药物。持续发热、腹泻频繁或便中带血或脓血时，需要针对病原菌进行治疗，金黄色葡萄球菌感染一般使用青霉素类、一代二代头孢等抗生素；其他菌类可使用喹诺酮类抗生素。过敏型食物中毒一般经过催吐、导泻后，皮肤症状会有所缓解。症状未缓解时可以使用葡萄糖、维生素 C、抗过敏药等静脉注射，症状严重时可以口服糖皮质激素治疗。神经型食物中毒神经型食物中毒一般见于肉毒杆菌食物中毒。清除毒素：可使用 5% 氢氧化钠或 1:4000 高锰酸钾溶液进行洗胃、灌肠，清除肉毒杆菌毒素。防止其进一步产生伤害。多价肉毒血清：肉毒杆菌中毒需要注射多价肉毒血清，中和肉毒毒素。解毒治疗有机磷农药中毒需要使用解毒药，一般使用阿托品或碘解磷定。

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