营养科

一、什么是血糖生成指数？ 概念：是指摄入含50g糖类食物的餐后2小时血糖应答面积与参考食物（葡萄糖或白面包）餐后2小时血糖应答面积比值，它是反映食物引起血糖应答特性的生理学指标。 高GI食物进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖迅速进入血液，血糖峰值高，但下降速度也快； 反之，低GI食物在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，进入血液后峰值低，下降速度慢，引起的餐后血糖反应较小，需要的胰岛素也相应较少，从而避免了血糖的剧烈波动，既可防止过高血糖也防止低血糖反应，因而有利于血糖的控制。 二、GI值的影响因素： 三、血糖生成指数分类： 低GI食物 中GI食物 高GI食物 四、部分常见食物的血糖指数： 主食及淀粉类蔬菜 水果类 蛋白质类 蔬菜类 富强粉馒头 88 全麦面包 50 樱桃 37 羊肉 45 菜花

糖尿病患者的饮食结构小科普 一、糖尿病患者综合调控原则： 饮食治疗 运动治疗 糖尿病的教育与心理治疗 药物治疗 病情监测 其中，饮食治疗是驾辕之马。 二、糖尿病饮食治疗目的 1、提高合理的营养选择 2、控制血糖和血症水平 3、达到和维持理想体重 4、满足个体饮食习惯和能量需要 5、强调特殊需要{如怀孕） 6、满足治疗需要（如肾衰） 7、减少并发症的发生 8、提高生活质量，享受美好生活 三、糖尿病患者的标准餐饮食结构： 1、早餐：主食类（50~80克）+蛋白类食物（50~80克）+蔬菜类100~200克，豆浆200ml 2、午餐：主食类（60~120克）+蛋白类食物（50~100克）+蔬菜类200~300克。 3、晚餐：主食类（60~100克）+蛋白类食物（50~80克）+蔬菜类200~300克。 4、睡前牛奶200ml. 5、中间加餐：低热量蔬菜类如黄瓜西红柿脆瓜等100~200克 四、特殊病人，如血糖波动较大，易发生低血糖患者，或者食欲较差的病人，可把餐次改为一日五餐， 普及加餐的食物结构，也一定要包括下列几种食物： 主食类25克+蛋白类5~10克+蔬菜类150克 五、蛋白类食物主要包括：肉、蛋、奶类、鱼虾类、 六、具体数量，由个体的身高体重活动量和生化指标决定。

如果宝宝早产或者偏食，饮食结构单一，每日通过饮食摄入的维生素A数量就达不到需要量，或者宝宝在疾病状况下营养物质吸收不全，此时就会导致维生素A缺乏症。那么，对于这些缺乏维生素A的宝宝们，该如何补充呢？ 1、新生儿在出生后2周应预防性补充维生素AD制剂，若要增加补充量，需听医嘱。 0-1岁的宝宝，每日适宜摄入1500国际单位（IU）的维生素A； 1-4岁的宝宝，每日推荐摄入2000国际单位（IU）维生素A为宜； 4岁以上儿童，每日推荐摄入2000国际单位（IU）以上的维生素A。 2、《亚临床状态维生素A缺乏的防治方案》中指出，对于亚临床状态维生素A缺乏儿童的维生素A补充干预，可以采用以下两种方法中的任何一种： （1）第一种（普通口服法）：0-3岁婴幼儿每日口服维生素A 1500～2000IU（1岁以下婴儿1500IU，1-3岁儿童2000IU），此种方法是我国目前常规采用的维生素A补充方法，每日补充，安全性高，更适合我国国情。 （2）第二种（大剂量突击法）：1年内口服维生素A 2次，每次10-20万IU（1岁以下婴儿10万IU，1-3岁儿童20万IU），间隔6个月。此种方法成本低、易操作，是目前国际上很多发展中国家采用的维生素A补充方法。 特别提示 婴幼儿的维生素A缺乏与否，主要取决于喂养方式以及宝妈的营养状态。为了宝宝的健康成长，建议宝妈养成定期看营养门诊的习惯。