肺病科

“医食同源，药食同根”，合理均衡的饮食可以提高机体免疫力，防癌抗癌。《内经》有云：毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。同时，饮食与某些癌症的发生关系密切，癌症患者的饮食应当有所忌宜，不应极端忌口或一味乱补。中医讲究饮食的“三因制宜”1.因人制宜是指根据患者的寒热属性选择食品。如以寒症为主，则应忌梨、西瓜、鸭等凉性食品；以内热为主，则应少吃羊肉、狗肉、鹿肉、黄鳝、辣椒等热性食品；如患者脾胃虚弱，则应忌食粘、冷、滑、腻之品，如葵花子、年糕、生葱、辣椒、胡椒等。2.因时制宜四季气候交替，人类必须顺应自然规律而不可违背-----天人相应。春夏阳气旺盛，万物生机盎然，肿瘤细胞增殖快，因而尽量少食温燥“发物”，如忌食狗肉、羊肉等；秋季气候干燥，万物萧条，病人常见口鼻干燥，此时尽量不要吃辛热干燥食物，多食含水分多的水果；冬季严寒，尽量少食寒凉生冷食物。3.因病制宜是指所患病种所需忌口的食物。如：胃癌患者忌食熏制食品、刺激性调料食道癌患者忌食过热饮料、酒肝癌患者应忌食硬、油炸、刺激性食品和酒肠癌患者忌酒精、加工肉食、饱和/动物脂肪肺癌患者忌烟酒、刺激性食物胆囊癌则忌食高脂肪、酒、油炸食品，并避免暴饮暴食前列腺癌忌食含雄激素的食物如海马、鹿茸、韭菜及韭花乳腺癌患者，不要吃刺激性食物，忌饱和/动物脂肪及酒“三围”时期的饮食调养1.围手术期饮食调养围手术期元气有伤，以易消化、易吸收食物为主。适当食用些有收敛功效的食物或药物（芡实、鸽肉、太子参等），以助敛汗，伤口修复。忌大补、难以吸收之食物。2.围放疗期饮食调养放疗出现口干舌燥、渴喜冷饮、心烦、舌红少苔等症状，中医认为是由于放疗灼伤津液所致。针对这一证型，可多食一些滋阴生津的甘凉食品。可用甘蔗、荸荠、梨、莲藕、西瓜、黄瓜、西红柿、猕猴桃等榨汁服，提倡服用新鲜榨取的植物汁液。特别注意尽量不要吃辛温助热的食物，如麻辣食品，如狗羊肉等。如放射性肺炎患者可以鲜芦根15g、淡竹叶15g煎汤饮用；还可饮用绿豆汤、冬瓜汤等；也可用百合30g、银耳15g共煮饮用。放射性膀胱炎的患者，可用绿豆60g、车前草（或淡竹叶）15～30g煎汤频服；还可用荠菜30～60g、豆腐60g烧汤服食。3.围化疗期饮食调养化疗后出现胃肠功能障碍，以易消化、易吸收食物为主；少量，多餐。应多吃煮、炖、蒸 等易消化的食物，少吃油煎食物。食欲不行，可适当熬些粥，粥最养胃。化疗中为了减少便秘症状，应多吃维生素含量丰富的蔬菜、水果及其他一些有助于抗癌的食物，如芦笋、海带、海藻、洋葱、大蒜、蘑菇等。化疗的中、晚期为了减少白细胞下降症状，可食用有助于升高白细胞的食物，如黄鳝、泥鳅、猪肝、鱼汤、肉汤、河蟹等。肿瘤防治的日常饮食指南1.植物性食物谷类和根茎类食物谷类和根茎类食物含有大量的膳食纤维，其含有的膳食纤维可以预防直肠癌；其低热量，可防止肥胖等，以及防范由营养过剩所引起的一些肿瘤的发生、发展，具有间接的保护作用。蔬菜、水果、豆类、坚果类水果和蔬菜被作为健康“保护性食物”。可以预防口腔癌、咽喉癌、食管癌、肺癌、胃癌、胰腺癌等。2.动物性食物红肉和腌肉红肉是指烹调前肉质呈现出红色的肉（如猪肉、牛肉、兔肉等）。红肉摄入过多可能导致直肠癌，并增加致胰腺癌危险性。同时腌制鱼与鼻咽癌关系密切。脂肪与油脂肪和油是高热量食物，可以导致肥胖和超重，增加患癌概率。高脂肪饮食在体内代谢过程中，其代谢物科转变成脱氧胆酸及石胆酸，这两种物质均是促癌剂。可以使肠道粘膜病变。同时，脂肪还能为多种肿瘤（如肺癌、直肠癌、乳腺癌、子宫内膜癌和前列腺癌）提供适宜的生长环境。3.其它食物和饮料糖和盐过多的摄入糖和盐腌制食物可能导致消化道肿瘤。水和饮料饮用水当中的无机砷（公认致癌因子）与肺癌关系密切；高温饮料能增加患食管癌风险。过量饮用咖啡可能与胰腺癌和肾癌相关。酒精性饮料已十分明确：酒精（乙醇）是人类的致癌物，是人体多处肿瘤的诱发因素。酒精性饮料可以导致口腔癌、咽喉癌、食管癌、肝癌、直肠癌和乳腺癌。研究提示，酒精性饮料不存在“安全摄入量”的说法，即“可致癌”这点上不同酒精性饮料之间无差异性。营养素以及辅助元素大剂量的β胡萝卜素可以导致吸烟者罹患肺癌几率增加。只有在特定剂量情况下，硒可能预防前列腺癌。某些营养素片剂（包括维生素）的摄入是不必要的，并不能够预防某些肿瘤的发病。4.烹调方法不同的加工、烹饪方法对肿瘤的发生可能产生不同的影响。有的方法起到预防作用，有的则起到诱导作用。肿瘤患者应忌盐腌、烟熏、火烤和油炸的食物，特别是烤糊焦化了的食物。健康膳食可减少和预防癌症的发生。我国居民健康膳食应当食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；每天吃奶类、豆类或其制品；经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少肥肉和荤油；食量与体力活动要平衡，保持适量体重；吃清淡少盐的膳食；饮酒应限量；吃清洁卫生、不变质的食物。