1.益生菌在我们体内的重量超过我们的大脑 一般人的大脑重量约3磅,一个健康的人体将有超过3.5磅的益生菌和生物体(根据凯西亚当斯博士的事实,我们的心重量只有0.7磅,我们的肝脏重约4磅,使益生菌成为我们身体最大的器官之一。 2.超过10倍细胞数的益生菌在我们身体里面 一个健康的人,有超过10-30兆益生菌和酵母,而只有1兆个细胞在我们的身体。据玛丽艾伦桑德斯,如果在我们的身体里的细菌被裁减首尾相连,他们将环绕地球的2.5倍。 3.益生菌市场是巨大的 据MARKETS and MARKETS,益生菌是一个160亿美元的市场。此外,截至2008年,在过去的十年,有超过500种益生菌食品及饮料产品已经推出。而这些数字预计将继续增长,因为只有全面的健康治疗将变得更加普遍。 4.益生菌活在我们的整个身体里面(不只是我们的肚子!) 最大数量的益生菌住在结肠,但也有数十亿住在口腔、鼻腔、食道、牙龈的周围,在我们胸膜腔的口袋(肺的周围)。它们住在我们的胃、我们的肠道内、阴道、直肠周围。在关节、腋窝下、在脚趾甲、脚趾间、尿路、尿路内和许多其他地方! 5.盲肠也不是一无是处 - 其中孕育益生菌 在过去,阑尾,主要是认为是无用的。阑尾炎,在危及生命的情况下,将要求切除阑尾。2007年,兰德尔等人在杜克大学进行的研究进入阑尾。研究人员发现,当人体被病原体攻击下,阑尾会释放益生菌,将完美地对付特定类型的入侵者。当人体感染时,阑尾释放他们进入盲肠。 6.益生菌对抗癌症、感冒和便秘 听到益生菌可减少便秘,它可能不会令你感到惊讶(意大利,Amenta 等 2006)。但可能会令你感到惊讶的是,益生菌对癌症也会发挥作用。他们已被证明刺激生产抗癌的化学品(Hatakka 等 2008)。在东京益生菌、干酪乳杆菌,也被证明,可以减少患膀胱癌的风险,这取决于频率和剂量(大桥等 2002)。 许多益生菌已被证明对抗病毒,如感冒、流感、轮状病毒、疱疹和溃疡。在新德里,100个2-5岁儿童分别给予益生菌6个月。这些儿童的感冒,流感,腹泻和发烧发病率少于安慰剂组(萨仁山等 2002)。 7.食用益生菌已知有超过100个优点 据由凯西亚当博士著作的"益生菌"这本书,补充益生菌有超过100种效益。数以百计的研究表明不同种类的益生菌赋予不同的健康益处。 但是,我们必须在正确的角度服用这些益生菌。例如,几乎每个益生菌研究都会要求病人服用大剂量治疗,至少两个月。很多时候,研究赋予的好处都是整整一年的每日大剂量补充之后。 8.益生菌负责我们70%的免疫反应 据亚当斯凯西博士,益生菌发挥我们在70-80%的免疫反应作用。益生菌刺激了从 T细胞巨噬细胞。益生菌还能激活细胞因子和吞噬细胞来协调免疫反应。 9.益生菌生产抗生素化学品 在"益生菌"书中,《保护免受感染》,凯西阿达玛斯写道:“为了防止病原体,‘益生菌’将产生一定数量的天然抗生素,以减少‘病原菌’的数量 ... ...” 此外,这些物质可以完全调整抗生素以杀死入侵的病原体。而如果病原体产生耐药性,益生菌会改变策略,并产生一个新的、更有效的抗生素的化学物质。 益生菌这个动态策略对比我们的静态方法,口服抗生素必须每隔数年淘汰(如病原体进化成抗药性)。虽然我们也许能够继续发现新的抗生素药物,但自然会一直赢在前面。细菌会永远发展出抗药性。这说明了一个事实,细菌甚至可以生存在核废料里面! 10.抗生素彻底摧毁我们身体的免疫系统 众所周知,抗生素能杀死细菌,可以使我们更好。但是,不为人熟知的是,抗生素也杀死我们好的细菌。由于益生菌占我们的免疫反应70-80%,抗生素会杀死我们的免疫力。 我们的益生菌都死了,投机取巧的寄生虫、真菌和致病细菌会抢在填补生态空白。而且,使用抗生素会造成细菌耐药,使得抗生素无法击败。 11.益生菌轻易杀死抗药性细菌 其实,使用抗生素会造成抗药性的超级细菌,MRSA(多药耐药金黄色葡萄球菌)免疫于许多不同的抗生素... ...,在某些情况下,它们是免疫所有人类已知的抗生素。 然而,益生菌能自如地击败这些超级细菌。益生菌和致病菌一直争取数十亿年。而健康人有完善的益生菌环境可以击败致病细菌。事实上,人类已经存活抗生素发明之前,是证明益生菌有多么强大。 12.益生菌将成为 21世纪的抗生素 瓦列里五斯米尔诺夫写道:“... ... 21世纪益生菌将成功的对抗传统药物的医药市场,特别是那些用于预防疾病的目的... ...” 斯米尔诺夫博士点的深刻的是,益生菌正将成为 21世纪的抗生素。这是因为它们的有效使用,将彻底改变我们的医学观点以前抗生素那样对疾病的方式。 13.400株益生菌活在我们的身体 根据许多调查研究,有超过 400株益生菌居住在我们的身体。其中一些益生菌是永久居民,而其它一些是暂时的。有趣的是,只有20株占75%的大规模的细菌,生活在我们的身体。 许多科学家也认为,我们结合DNA的居民益生菌比我们自己的DNA的生存更重要的。 14.益生菌是使我们健康的细菌也是真菌 世界卫生组织对益生菌的定义是“受益赋予在健康的身体上活的微生物。”这些益生菌生物可以是酵母(真菌)、良好的细菌甚至普遍存在于土壤中的生物体。 益生菌不同于正常致病细菌或念珠菌,益生菌与我们身体的生物体有一种共生关系。我们的身体和益生菌微生物,形成了共同防御条约。虽然我们非常害怕细菌和真菌,但益生菌菌株是非常具体的有利于我们的健康。 15.益生菌食品已使用了数千年 有许多传统的益生菌的食物是非常美味和健康。这些食品数千年来带给我们健康。 食品如纳豆、味噌、泡菜、豆豉、酸菜、酸牛奶、红茶菌和lassi(奶昔)都有着非常丰富的文化遗产和药用好处。 16.益生菌可降低乳糖不耐症 在1996年的研究中,有人研究了含有丰富的乳糖牛奶含有B.Longum 生长。他发现,当乳糖不耐个人使用的这种特殊奶粉,他们表现出显著减少乳糖不耐症的症状。他们已经有许多研究显示益生菌是有助于减少乳糖不耐症。 17.食用益生菌优于食用维生素 事实已证明,益生菌产生大量的维生素,如: 维生素 A 维生素 K 维生素 B1 - B3,B5,B7,B9,B12 必需脂肪酸 因此,也许需要对 B族维生素的补充,来至于适当益生菌菌落群。我期待着有一天,当益生菌公司和有机食品企业让维生素公司歇业。 此外,益生菌还可增加消化率,生物利用度和处理大量的营养物质,包括: 铜 钙 镁 铁 锰 钾 锌 蛋白质 脂肪 碳水化合物 糖 牛奶 植物营养素 胆固醇 这些名单都是来自于凯西亚当斯,博士 在他的书中,“益生菌 - 保护免受感染。” 18.补充益生菌不会留在体内 有趣的是,没有研究显示补充益生菌株会留在体内超过两个星期(新加坡国立大学,Mah等),婴幼儿她的生活给予益生菌补充剂的前6个月。在这6个月的补充,补充益生菌株存在于婴儿的粪便。然而,在数周停止补充后,粪便不再发现益生菌株。 本研究这些结果和其他研究结果表明,补充益生菌协助我们的本地益生菌菌株。外来的益生菌菌株形成滩头堡给我们自己的本地的益生菌,并让我们的益生菌增殖。这种情况类似于外国武装入侵一个国家,对抗一个“邪”派,并让另一个“好”派时间有时间扩散。 19.阴道的诞生,是我们的第一个剂量的益生菌 这已经不是什么秘密,一个健康的孩子,一个健康、有爱心的母亲是关键。而一个健康的母亲都会有阴道内益生菌抵御入侵者。不为人熟知的是,当一个婴儿的诞生经历了阴道,婴儿得到它首次剂量的益生菌。事实上,60%的阴道分娩会给他们的第一个婴儿益生菌Bifidus Infantis。然而,只有1%的剖腹产分娩会给婴儿Bifidus Infantis,根据凯西亚当斯的“益生菌”。 除了获得从阴道分娩的益生菌,哺喂母乳提供了更多的益生菌。其实,母亲的初乳有高达 40%益生菌含量。 20.益生菌对婴儿是有益的 在2004年的研究,萨维德拉等人给了婴儿,平均年龄2.9个月,B.lactis或S.thermophilus 210天。分别给予益生菌的婴儿有较低的绞痛频率,需要较少的抗生素相比于对照组。 在接受爱沙尼亚研究Vendt 等 2006年,给早产儿L.rhamnosus GG GG直到他们六个月大。给予益生菌的婴儿增长超过安慰剂组。 21.益生菌是妇女的健康的重要关键 口头补充益生菌和冲洗可以预防和治疗阴道炎和阴道病。由米兰大学(德拉戈等)在2007年进行的一个有趣的研究益生菌和阴道病,他们发现,经过6天Lactobacillus acidophilus 和 Lactobacillus paracasei F19的日冲洗,92.5%的妇女其阴道病治愈。异味则是所有妇女都治愈。40名妇女中有34名妇女的pH值维持在正常化4.5。 益生菌也被证明可以减少乳腺炎。 资料来源:翻译自美国益生菌协会《21 AmazingFacts About Probiotics》
对于父母来说,孩子的营养可是个大问题。 当今中国大部分家庭都只有一个孩子,这个孩子有父母照料,加上祖父母、外祖父母,形成六个大人疼爱一个孩子的态势。小皇帝想吃什么都可得到满足,可是孩子本身未必知道他(她)该吃些什么,甚至长辈们都未必很明确知道该给孩子吃些什么。 近十年来,中国孩子的生活条件得到较大提高。 与十年前相比,3~18岁少年儿童的平均身高增加了3.4厘米。 然而中国下一代在平均身高增长的同时,体重也在加速增长: 当前7~17岁的少年超重率为13.1%,而肥胖率为8.1%。 这些超重的孩子中至少有三分之一长大成人后依然肥胖,这并不是一个好的趋势,众所周知,超重和肥胖是许多慢性病的诱因。 造成胖孩子的主要原因是进食的热量超过孩子正常发育的需要,特别是许多父母及爷爷奶奶经常用孩子喜欢的食物来表达爱心,然而孩子喜欢的却往往不是适合他们健康成长的食物。 例如,孩子们大多爱甜食,这是由于孩子对甜的味觉比成人敏感得多,一旦他们认识和体验了甜味,甜食往往会成为他们的至爱。 虽然糖份是人体所必需,但过多的糖在体内积聚会转变为脂肪。 同样道理,有的孩子喜欢吃富含脂肪的食物,因为此类食物往往吃起来比较香,但摄入过多的脂肪也会成为肥胖的因素。 实际上,孩子生长发育需要全面而均衡的营养,平时易摄入不足的营养物质往往是构成身体各种细胞的最基本营养物质,比如蛋白质,它是生命的基石! 体重标准 不等于健康 一个孩子的体重合乎标准,却不一定代表理想的健康状态。 如果体重构成不是以肌肉、内脏组织为主,那就不是一个最佳状态。 健康的孩子应该活泼好动、结实有耐力。 怎样才能达到这种状态呢? 一要给孩子均衡的膳食,其中应突出给予的是足量的优质蛋白质。日常生活中,可首选大豆及其制品,大豆分离蛋白效价很高,比起糖和脂肪,它不易引起肥胖症。瘦肉、蛋类及奶类都是重要的蛋白质来源,然而这几类食物都含有动物脂肪,过多摄入容易引起肥胖。 二是让孩子多进行室外活动和体育锻炼,让他们在玩耍中学习,在活动中长身体。 补充蛋白质 帮助大脑发育 我们培育下一代,切忌将孩子培养成“四肢发达、头脑简单”,他们应该发育健全、活泼伶俐! 怎样才能达到这一目标呢? 人类的大脑自胎儿时期起开始发育,这时妈妈为其提供一切的营养物质,刚出生孩子的脑部约占整个身体一半的重量,在出生后大脑仍会继续发育发展。 孩子的智力发育有两个密不可分的要素: 一是均衡充足的营养物质条件, 另一是对孩子大脑的开发和训练。 全面均衡的营养就是要求提供所有人体必需的营养素,缺少任何一种都不行。例如,缺铁会使人体的红细胞数量不足,无法给大脑足够的氧,影响智力发育;又如缺碘会延缓大脑的发育甚至可能导致侏儒症的发生。 然而人们或许不知道,即使体内拥有足够的铁,但缺少运输铁元素的蛋白质也不行; 即使身体有足够的碘,但是如果没有足够的蛋白质,也制造不出身体生长发育需要的激素即甲状腺素,从而会影响大脑的发展,导致生长发育停滞、智力发育迟缓等。 此外,人脑中数以亿计的神经细胞之间的相互信号交换也离不开蛋白质的支持。 这些信号的交换物质来自人体必需的氨基酸,即色氨酸的产物五羟色胺,因此大脑发育过程离不开蛋白质的充分供给。 另外,在开发和训练孩子智力发育上,可以在日常给幼儿玩一些益智的玩具,安排他们做一些简单的小游戏,让他们的大脑充分活动,以提高孩子的语言、认知等能力。 人类食物中的蛋白质种类繁多,不同种类的蛋白质最主要的区别在于它们的结构;不同类型蛋白质的根本不同点,在于它含有各种氨基酸的含量、种类和各自的比例。世界上各种动植物体内的蛋白质千差万别,这是因为各种生物体内所需要的氨基酸不同。 作为人类的食物,到底什么样的蛋白质最好呢? 答案很简单,人体所需要的各类氨基酸构成和需要,就是蛋白质优劣的指标。人体需要22种氨基酸,但不是22种都一样分量,实际上人体成千种细胞,各种细胞所需要的氨基酸并不一 样,所以可对人体各类细胞所需要的各种不同的氨基酸,作一个总体的计算,算一个总帐。 从总帐中,就知道人体对各种氨基酸的需要总量,可以定出一个模式来, 也就是各类氨基酸之间,有一个大小比例的关系,人类食物中的蛋白质,经过消化分解为氨基酸后,如果各种氨基酸之间的分量大小比例,符合人体的需要模式,那 就是评价蛋白质优劣的科学根据了。 但上面蛋白质优劣的依据,还有一个实际问题,因为分析食物 中蛋白质含量,是在体外用种种化学分析方法求得的。 例如,可以把一粒完整的大豆分解,求出各种氨基酸的含量,从而得知是否符合人体的需要,但问题是,人体消化蛋白质的能力远不能和实验室的消化能力相比,所以在过去从实验室求出的各种蛋白质的量,尤以氨基酸含量比例大小,和实际在体内消化的结果不同,必须确 认人体实可际消化后食物实际能提供氨基酸的量,才为可靠!
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