新冠肺炎疫情当前,公筷公勺制迅速成为热词。公筷公勺制有两个“显而易见”的好处:一是干净卫生、预防疾病。使用公筷公勺可以避免共同进餐时个人使用的餐具接触公共食物,减少对菜品的污染,降低幽门螺杆菌、新冠病毒性肺炎及其他食源性疾病的传播。二是减少浪费,文明餐饮。 据检测,日常生活中使用的每双筷子上大约存在1600-3100个幽门螺杆菌,可通过手、不洁食物、不洁餐具等途径传染,因此日常生活中需要养成良好的卫生习惯,预防感染和传染。日常生活中可采用以下几种方法预防感染: (1)提倡分餐制,聚餐时公筷公勺,每餐过后及时清洗餐具,定期消毒,避免交叉感染; (2)不喝生水,不吃生食; (3)勤洗手,避免幽门螺杆菌从手传入口中; (4)避免口口喂养幼儿及使用手送食物; (5)严格刷牙,定期更换牙刷,注意口腔卫生。
幽门螺杆菌是一种感染性疾病,传染性很强,属于经口传播疾病,人类是幽门螺杆菌的唯一传染源,主要经过“口-口”(共有餐具、水杯)、“粪-口”(幽门螺杆菌可随粪便排出)、“胃-口”(胃里反流到口腔)途径传播,具有明显的家族聚集现象。
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