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史宪杰主任医师 中山大学附属第八医院 肝胆胰外科 喝啤酒竟然有助于肠道微生物菌群健康!原创秦岭科学苑秦岭科学苑2022-07-0107:00发表于陕西点击上方的“蓝字”关注我们吧!又到了一年一度啤酒、烧烤、小龙虾(也叫“痛风套餐“)的时候了,小伙伴们是否还在为能不能喝啤酒而苦恼呢。是因为痛风不能喝?还是要减肥不敢喝?亦或是觉得酒精对身体有害而不喝呢?今天就和大家谈谈啤酒这些事儿,只要你喝对了,还是能够像往常一样,感受夏季的冰爽。“痛风套餐”(图片:网络)众所周知一般喝啤酒会堆积尿酸,导致痛风的发生,这就使得很大一部分痛风患者远离啤酒,感受不到夏天的冰爽。但是你不要急,兰州大学专家已经研制了浆水啤酒,可降嘌呤和尿酸,痛风人群可饮用,有望年内上市。看到这你是不是蠢蠢欲动,恨不得现在就去。浆水啤酒有望上市(图片:抖音华夏文明)对于另外一些人,认为喝酒有害健康,以往也有研究表明,酒精是一种致癌物,喝酒与包括癌症在内的一系列伤害和疾病有关。但生活中我们也经常听到一种说法:小酌怡情,适度饮酒有益健康。那到底能不能喝呢?真的是没有一点点好处么?啤酒作为世界上消费最广泛的酒精饮料,是由大麦麦芽发酵而成的。流行病学研究表明,饮用低至中等剂量的啤酒可以预防心血管风险,这种保护作用与适量饮用葡萄酒的效果相当。《2020-2025年美国膳食指南》讲到,如果饮酒,应该适量,女性每天最多喝一杯(14克酒精),男性每天最多喝两杯(28克酒精),通常包括一到两瓶啤酒(330毫升),酒精含量为4%。人们已经提出了多种机制来介导某些发酵酒精饮料对心血管疾病的保护作用,包括增加高密度脂蛋白(HDL)胆固醇,降低低密度脂蛋白(LDL)胆固醇,减少血小板聚集,以及增加胰岛素敏感性。然而,酒精饮料对缺血性心脏病和糖尿病的保护作用被酒精与癌症的联系所抵消。因此,尽管大量的分子和临床前研究表明发酵酒精饮料的好处,但调查和比较含酒精和去酒精啤酒(发酵后乙醇含量被去除的啤酒)的影响依然是重要的。近日,有科研人员探究了啤酒和无酒精啤酒对肠道菌群的影响,结果显示,连续4周每天饮用330ml含酒精啤酒或无酒精啤酒,都会增使得肠道菌群多样性更高,粪便碱性磷酸酶水平更高,这表明肠道健康有所改善。该研究以题为“ImpactofBeerandNonalcoholicBeerConsumptionontheGutMicrobiota:ARandomized,Double-Blind,ControlledTrial”发表在美国化学会(ACS)旗下期刊JournalofAgriculturalandFoodChemistry上。文章首页(图片:杂志)该研究招募了22名健康男性,随机平均分配到两组,在为期4周的研究期间,分别每天饮用330mL的无酒精啤酒,或正常啤酒(5.2%酒精度)。并在开始研究前和研究结束后,分别收集他们的血液和粪便样本,通过16SrRNA测序分析他们的肠道菌群。实验结果显示,连续4周,每天饮用无酒精啤酒或含酒精啤酒,不会增加体重和体脂,也不会显著改变血清心脏代谢生物标志物。此外,该研究表明,无酒精啤酒和含酒精啤酒都增加了肠道菌群的多样性,这与积极的健康结果相关,还增加了参与者粪便碱性磷酸酶活性,这是肠道屏障功能的标志。这些结果表明,啤酒对肠道菌群调节的影响与酒精本身无关,可能由啤酒中富含的多酚类物质介导。4周啤酒摄入量(含和不含酒精)对肝脏、炎症和代谢标志物的影响(表格:文章)但是,以往研究表示酒精是全球15至49岁男性和女性患病和早逝的主要风险因素,全球近十分之一人口的死亡是饮酒所致,2020年有研究指出有超过74万人因喝酒导致癌症,即使是少量饮酒也会明显增加癌症发病率。这些研究得出的结论是:对健康危害最小的饮酒量就是完全不饮酒,这又该怎么解释呢?该论文的作者也赞同这一观点,他们指出,最安全的饮酒量是不饮酒,因此,无酒精啤酒可能是一个更健康的选择,饮用这些饮料或许成为增加微生物群多样性的有趣方法。编辑丨枫叶主编丨致远2022年07月01日 96 0 1
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2020年10月07日 1214 0 2
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