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乔宇琪副主任医师 上海交通大学医学院附属仁济医院（东院） 消化科 萎缩性胃炎是一种慢性消化系统疾病。其特征在于胃黏膜上皮和腺体的萎缩、数目减少，导致胃黏膜变薄，黏膜基层增厚，有时伴有幽门腺化生和肠腺化生，或出现不典型增生。饮食是萎缩性胃炎治疗的重要环节，患者在饮食方面需要注意清淡、易消化、营养丰富，避免刺激性食物和不良饮食习惯。以下是一些具体的注意事项：避免粗糙、过硬、过冷、过热、辛辣和刺激性食物：如烧烤、油炸、冰淇淋、咖啡、浓茶等。这些食物会刺激胃黏膜，加重胃炎症状。避免高盐、高脂食物：如腌制品、炸鸡、薯条等。高盐食物会损伤胃黏膜，高脂食物则会加重胃部负担。多吃新鲜蔬菜、水果和全谷类食品：这些食物富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于改善胃炎症状。饮食规律：定时定量，避免暴饮暴食，以减轻胃部负担。减少或避免饮用浓茶、咖啡和碳酸饮料：这些饮料会刺激胃黏膜，加重胃炎症状。戒烟戒酒：吸烟和饮酒会损伤胃黏膜，加重胃炎症状。适当补充维生素：如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，有助于改善胃炎症状。注意食品卫生：避免食用过期、变质的食品，以免引发胃肠炎等疾病。以上是一些常见的饮食注意事项，具体饮食方案还需根据个人的病情和医生的建议来制定。01月15日
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贾钰华主任医师 南方医科大学南方医院 中医内科 1.我国饮食习惯上来说，北方以面食为主，南方以米饭为主，对于偏好吃面条的人群来说，吃面条到底是养胃还是伤胃呢？需要视具体情况而言。2.作为一种精细的食物，烹饪的软烂一点的面条更好吸收，有助于减轻肠胃负担。而且面条中含有中性的淀粉、蛋白质，一般面食制作过程中需要加入弱碱性的小苏打，可以帮助胃酸分泌多的人群中和胃酸，起到保护胃黏膜的功效。因此对于胃酸分泌过多、胃溃疡等患者来说，适当食用面条可以养胃。3.但对于萎缩性胃炎患者及健康人来说，天天吃面反而可能会伤胃。萎缩性胃炎患者一般胃酸分泌比较少，经常食用含碱面的面条不利于胃部健康。另外，经常吃面可能会减弱消化功能，更容易被罹患消化系统疾病。2023年05月01日493
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齐静主治医师 承德市中心医院 消化内科 01少量多餐，定时定量每天4～6餐，每餐量不宜多，六七成饱即可。有规则的定量进食，避免暴饮、暴食。02禁食酸、辣、甜等刺激性食物尽量不进食酸、辣、甜的食物，以防止对胃黏膜的损害。尽量少饮咖啡、浓茶、烈酒、浓肉汤，以免增加胃酸的分泌，对溃疡愈合不利。易产酸食物要禁忌，如地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品等；生冷食物，如大量冷饮、冷拌菜等；坚硬的食物，如腊肉、火腿、香肠、蚌肉等；强烈的调味品，如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等，这些都是要禁忌的食物。03选择清淡易消化的食物选择营养价值高、细软易消化的食物，如牛奶、鸡蛋、豆浆、鱼、瘦肉等。经加工烹调使其变得细软易消化、对胃肠无刺激。同时补充足够热能、蛋白质和维生素。适宜于慢性萎缩性胃炎病人的饮食内容有，面片、面条、粥、小馄饨、豆浆、豆腐、乳类、蛋类、肉类、菜叶等，刺激性小而易消化。04烹饪方法不能忽视可选用蒸、煮、氽、软烧、烩、焖等烹调方法，不宜用油煎、炸、爆炒、烟熏、腌腊、醋熘、冷拌等方法加工食物。以免造成食物不易消化，在胃内停留时间较长，增加胃肠负担。2023年04月18日254
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刘雪花主任医师 上海德馨医院 妇科 这个萎缩性胃炎的话，实际上吃啥呀，吃这种养胃的呗，小米粥呀什么的，这种非非常粘的，比如说粽子呀，糯米团呀，这种是因为那种很黏的这种东西，它是粘液，它会粘在胃上面，导致消化不良的，所以说那种食品少吃一点，嗯，小米粥这些都还是比较养胃的，因为好消化呀，所以说吃这些应该没什么问题，但是有一点就是。 萎缩性胃炎实际上有时候在我们医学上来说，它比浅表性胃炎跟那个胃的肿瘤的风险相相对来说风险会高一点，所以有这个萎缩性胃炎的人，还是建议多查查幽门螺旋杆菌呀，这种胃的肿瘤的一些相关指标多做一做比较安全，好吧，因为这个胃的问题不是我们妇产科的问题，我只是一个常规的告知，可能告知的内容不一定有消化医生那么专业，好吧，啊。2022年11月28日13
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孙普增主任医师 阳谷县人民医院 消化呼吸内科 1、补充叶酸叶酸是一种水溶性维生素，与DNA的合成、修复及稳定密切相关。叶酸缺乏引起肿瘤的原因可能与叶酸能够稳定DNA，防止细胞癌变有关。叶酸能够维持DNA甲基化，如果甲基化水平低，癌基因就容易活化，从而促发癌症的发生。叶酸可抑制癌基因活化而起到防止癌变作用。适量补充叶酸可改善慢性萎缩性胃炎组织病理状态而减少胃癌的发生。报道称，叶酸、维生素B1、潘多立酮联合治疗老年慢性萎缩性胃炎，有效率可达75%，并能明显缓解慢性萎缩性胃炎临床症状。2、补充维生素C维生素C和胃液可共同防止致癌物前体亚硝胺化合物的合成，可吃橘子、橙子、西红柿、菠菜、鲜枣、猕猴桃。附：另外，硒可清除慢性萎缩性胃炎组织中使细胞老化的自由基，并干扰致癌物代谢，增强人体细胞免疫功能，可起到防癌抗癌的作用，可吃动物肝脏、肾脏、鱼虾及甲壳类海产品、大蒜、芹菜、蘑菇、芝麻等。2022年08月08日1249
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马晓雪主治医师 登封市人民医院 消化内科 一、适宜吃的食物： 1.少量多餐，每日6餐，选择易消化的食物。可适量增加醋调味并助消化。2.进食含优质蛋白质及铁丰富的食物。进食新鲜绿叶蔬菜，如番茄、油菜、菠菜、胡萝卜等。进食肉汁及浓肉汤有助于胃液分泌。 3.急性发作期可食用流食，禁食一切对胃有刺激的饮食或药物。 4.细嚼慢咽。 5.有规律地定时定量进食，切不可饥一顿饱一顿或不吃早餐，尤其应避免暴饮暴食。 6.注意营养均衡。食物要选富有营养、易消化的细软食物为主，多吃含植物蛋白、维生素多的食物。可以吃煮熟的粟子、大米粥、羊奶、酸乳、白乳酪、开菲乳。如果症状严重，吃一些软性食物，例如米汤、酪梨、香蕉、马铃薯、南瓜类。将所有蔬菜搅碎，再烹调。偶尔，吃一些蒸热的蔬菜，例如红萝卜、胡萝卜及绿花椰菜。 二、不适宜吃的食物： 1.限制含碱多的面条、馒头、奶油、黄油等食物。 2.忌食粗糙和刺激性食物：忌食过硬过辣、过咸、过热、过分粗糙和刺激性强的食物，如油炸食品、腌腊食品、辣椒、大蒜、柑橘类果汁、番茄制品、咖啡、酒类等最好避免食用。 3.避免高脂肪食物：如高脂肪食物、酒、糖类、巧克力等。2022年05月28日381
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