肾病综合征的的饮食治疗

肾病综合征是以下肢水肿，大量蛋白尿，低蛋白血症和高脂血症为主要临床表现的一个临床症候群。可分为原发性和继发性两大类，前者属于原发性肾小球疾病，后者则是由于全身性疾病（如如系统性红斑狼疮等）损伤肾小球而导致肾综的产生。本病多见于青少年。这种病的主要治疗方法是在医生的指导下，使用强的松和免疫抑制剂，我国著名的肾脏病学专家叶任高教授曾采用中西医结合的方法治疗，取得了非常好的疗效。如能同时配合中药饮食疗法，则相得益彰。

一般来说，水肿严重而尿少的患者，要适当限制饮水量。在大剂量强的松治疗期间，或者有水肿的病人，应当以低盐饮食为主，每天摄入的食盐不宜超过6克。蛋白质的摄入以维持体内需要并加上尿中丢失的量即可，大约每天每公斤体重1克，有严重低蛋白血症者可以适当加量。长期过量摄入蛋白质，不但对患者无益，还会增加肾脏负担，从而导致肾功能损害。同时要多吃含维生素比较丰富的新鲜蔬菜和水果。下面介绍一些食疗方法供广大患者选用。

鲤鱼冬瓜羹

配方和制法：鲤鱼约500g，去鳃、鳞和内脏（买不到鲤鱼，可用鲫鱼代替），冬瓜（连皮）500g，洗净后切成小块状，葱白约20g，洗净后切成段，加水适量，将鲤鱼和冬瓜放入瓦煲内，先用猛火煮沸，然后用小火慢煲，煮至鱼烂后加入葱白再煮5分钟即可，适当加入稍许食盐调味（注意不要放太多食盐，以免影响水肿的消退）后喝汤吃肉。

功效：鲤鱼性平、味甘，能补脾，通利小便，消肿。冬瓜性微寒、味甘，能清热化痰，除烦止渴，利尿消肿。药用以老冬瓜为宜。葱白性温、味辛，能发汗解表，通阳散寒，宜后下，不能久煎。三种食品加在一起，既能开胃醒脾，又能利尿消肿。而且味美可口，是食疗佳品。

适应症：本方适用于各种疾病所引起的水肿。

禁忌症：肾功能不全的病人不宜多食，要将其中所含的蛋白质计算在每天的蛋白摄入量之内。

玉米须、枸杞子炖水鱼

配方和制法：玉米须40克（鲜品加倍），枸杞子15克，水鱼一只（约400克左右）。先将水鱼烫死，除去内脏，切去头、爪，洗干净后将水鱼肉、壳和药材一起放入炖盅中，加水适量，隔火炖熟后，适当加入稍许食盐调味（注意不要加太多食盐）后喝汤吃肉。

功效：玉米须性平、味甘，有利尿消肿的作用，可以用于治疗各种急、慢性肾小球肾炎水肿。枸杞子性平、味甘，能补肾填精，养肝明目。水鱼能滋阴潜阳，散结消坚，可以提高血浆白蛋白。三者相合，具有滋阴补肾，利尿消肿的作用。

适应症：肾病综合征开始用大剂量激素治疗时，以及下肢水肿较明显者。

禁忌症：肾病综合征经过治疗后无水肿的病人不宜使用本方。有氮质血症者应慎用。

鲍鱼煲鸡

配方和制法：鸡肉约80g，除去皮及皮下脂肪，鲍鱼25g，加水适量，放入瓦煲内，先用猛火煮沸，然后用小火慢煲，大约40至45分钟，适当加入稍许食盐调味后喝汤吃肉。

功效：鸡肉性平、味甘，富含优质蛋白，能补虚温中，补益五脏，治脾胃虚弱，补益肝肾虚损。入药以未经产卵的雌鸡为佳，最好选用乌骨鸡，其滋补力量最强。鲍鱼为海产软体动物，性平、味甘咸，含丰富的蛋白质，能滋阴补肾，养肝肾、明目。与鸡肉相配，具有补肾填精的作用。

适应症：本方适用于肾病综合征，经治疗后水肿已经不严重，但仍有轻至中度蛋白尿、血浆蛋白低、肾功能没受损，肌酐或尿素氮未升高（氮质血症）者。本方味道鲜美，易引起病人食欲；富含优质蛋白，对肾综的低蛋白血症非常有益，只可惜鲍鱼价格太昂贵。

禁忌症：如果肾病综合征合并有氮质血症、肾功能不全者，禁止服用此方。