過敏性鼻炎食譜

過敏性鼻炎食譜

桂圓煎蛋

適用於身體虛弱、手腳冰冷易感冒的過敏性鼻炎、打噴嚏、流鼻水、喉嚨癢乾咳

注意：本方不適合感冒發燒、易流鼻血者。

服法：每星期服用2~3次即可。

材料：

桂圓乾1湯匙，米酒少許，薑母1塊，麻油少許，雞蛋2個

作法：

1. 先將桂圓乾用米酒泡開後切碎。

2. 老薑切絲備用，蛋打勻備用。

3. 熱鍋後下麻油，在放入1湯匙老薑，爆炒1分鐘，在放入桂圓肉炒2分鐘，在下蛋液煎熟即可。

燕草冬菇瘦肉粥

適用於鼻過敏患者在秋、冬季節調理體質

服法：每天晚餐時吃1次，連續吃一週。

材料：

冬蟲夏草10g，瘦肉50g，白米1／3量米杯，冬菇20g，蔥末、鹽、水適量。

作法：

1. 將白米洗淨，加水適量並放入冬蟲夏草煮成粥。

2. 再加入瘦肉、冬菇，用小火熬煮後加入蔥末及鹽調味即可。

紅棗銀耳湯

適用於鼻過敏患者夏天季節調理體質

注意本方在冬季不適用

服法：每日1~2碗，每星期服用3~4次。

材料：

銀耳30g，紅棗10粒，冰糖1大匙，水4碗。

作法：

先將銀耳洗淨，撕小片，泡水約2小時，然後和紅棗、冰糖一起放入鍋中加水煮至軟即可食用。

薏仁炒飯

適用於過敏性鼻炎並有皮膚過敏即異位性皮膚炎者

服法：

以下份量為3~4人份，每人每天不得食用超過兩份。建議可每星期服用3~4次，連續食用1~2個月。

材料：

薏仁1碗，米1碗，鮭魚1片，小黃瓜1條。

作法：

1. 薏仁洗淨，入清水浸泡3小時瀝乾後，與洗淨的米混合加水2碗，入電鍋內煮熟。

2. 鮭魚洗淨，去骨、刺，切丁；小黃瓜洗淨去頭尾切丁。

3. 鍋熱入油，先炒熟鮭魚，入薏仁飯及鹽炒勻，起鍋前加入小黃瓜再炒一下即可。

麻油雞

適用於鼻過敏鼻粘膜血液循環不佳、臉色蒼白怕冷者

注意：本方不適合胃、十二指腸潰瘍發炎期，感冒發燒時咽喉痛乾也忌服。

服法：

以下份量可分為2~3次食用。每星期食用2~3次。

材料：

老薑15片，土雞300g，麻油1湯匙，米酒1／2碗，鹽1小匙

水5碗。

作法：

1. 土雞洗淨切塊。

2. 起油鍋將薑片爆香，放入土雞肉炒3~5分鐘，再加入水淹過雞肉煮開，轉中火慢慢煮15分鐘之後，加入米酒及鹽再煮3分鐘即可。

紫蘇甜薑茶

適用於鼻過敏及咳嗽者

服法：

睡前飲用，連續飲用3~7天。

材料：

紫蘇葉10g，生薑10g，紅糖適量。

作法：

用滾水沖泡，將杯蓋蓋上燜泡10分鐘後即可飲用。