医学科普
发表者：董昭 人已读
大蒜：含有大蒜素,能从多个方面阻断致癌物质亚硝 胺的合成。对于预防食管癌、胃癌及多种癌瘤均有一定的作用,生食效果较好。阴虚火旺者不宜多食。
洋葱：含有大蒜中的一些抗癌物质同时还含有谷胱苷肽 ,后者能与致癌物质结合,有解毒作用。也应以生食为妙。
番茄：维生素 C 的重要来源 , 在储存和烹调的过程中 , 它所含的维生素 C 不易遭到破坏 , 番茄中还含有胡萝卜素、番茄红素、维生素B族 , 番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素。不要在空腹时吃番茄 , 不能吃未成熟的番茄,不要和黄瓜一起吃 。
黄瓜：含蛋白质、脂肪、糖类化合物、矿物质、维生素 (A、B1、B2、C 、E) 、丙醇二酸等成分。无论是癌症性发热还是炎症性发热的患者,吃黄瓜可以清热。伴有腹水、胸水或全身水肿的患者吃黄瓜都有作用 。
椰菜：富含 维生素C，胡萝卜素及钙、钾等 , 并且具有低脂肪、低热量的优点 。
芹菜：含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质 , 同时芹菜还含有挥发性的芹菜油,能促进食欲。芹菜中含有大量纤维素,经常食用可预防大肠癌。英国科学家研究发现,食用水芹可以抵消烟草中有毒物质对肺的损害,在一定程度上防治肺癌。
芦笋：含有丰富的组织蛋白核酸叶酸、微量元素晒和游离态存在的天门冬酰胺,对各种癌症患者都有预防和治疗功效,尤其对膀肮癌、肺癌、皮肤癌有特殊疗效。
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发表于：2014-04-25
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