炎炎夏日如何健康饮食

转载2014年6月26日《大河报》

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核心提示|随着夏天的到来，气温居高不下，不少人胃口越来越差，大量食用冰淇淋、水果等食品，还有些人由于天气炎热，随之而来的还有困倦、暴躁等各种不适症状。各种“夏日综合征”来袭，专家建议，可以通过适当的饮食调理来改善。

选择含钾丰富的食物

俗 话说，春困秋乏夏打盹。很多人都知道这句话，却不知道其中的原因所在。河南省人民医院中医科主任医师杨强介绍，神经肌肉的兴奋度是由钾离子维持的，机体内 钾离子含量相对不足，人就会出现乏力感，还会使人容易感到精神抑郁或者心烦易怒。尤其是在夏季，炎炎烈日，人们更容易出汗，这样机体钾离子的流失也会比其 他季节多。

针对这种情况，在夏季饮食结构中，杨强建议选择一些含钾丰富的食物来改善这些症状。比如，香蕉是水果中含钾丰富的，还有 薯类、山药、芋头、绿叶蔬菜等，钾的含量也相对较高，建议可以多食用一些。比如芹菜、毛豆、花生，另外，还可以多吃些清热利湿的食物。比如西瓜、苦瓜、桃 子、草莓、西红柿、绿豆、黄瓜等。

饮食以清淡为主

夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸易被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱导致食欲不佳。再加上睡眠不足和天热贪吃生冷食物的因素，如果过多食用油腻食物，会加重胃肠负担，影响消化。

杨强建议，夏季的饮食应以清淡平和为主，少吃油腻食物。同时保证蛋白质的充足，多吃蔬菜水果提供充足的维生素，比如西红柿、豆类等。

不要过量吃冰镇食物。比如放在冰箱里的西瓜，因为过冷食用后可能会造成胃肠血管骤然收缩，引起胃肠功能紊乱，出现胃肠痉挛、腹痛、腹泻、消化不良等问题。建议食用时最好在常温下放置几分钟再吃。

冷饮、冰棒等均不宜多食。在夏天如果过多食用冷饮，会影响食欲，不利于消化，还可能刺激胃肠道黏膜发生胃肠功能紊乱等情况。杨强建议，冷饮还是尽量少食用，尽量多喝凉开水。

夏季防暑多补水

在炎热的夏季，人体很容易出汗，体内盐分流失得也快。杨强建议，要注意补充水分和无机盐。尽量多喝盐开水，补充一下盐分，而且还具有消暑的功效。

也可将水和盐以汤的形式进行食用。在餐前少量饮用菜汤、肉汤、鱼汤等，除了补充盐分，还可增加食欲。而对于大量出汗的人群，两餐之间，尽量再补充适量的含盐饮料。

“苦瓜是寒性的食物，具有泻热泻火的功效，而绿豆也有益气清热解毒等效果。”杨强说，在夏季这两种食物尽量多食用一些，可以起到一定防暑消暑的作用。