儿童健康科普知识
发表者:王新良 人已读
小博士文件夹(不宜喂宝宝鲜牛奶):
人工喂养时被广泛使用代替母乳的是牛乳,其化学成分平均含蛋白质3.3%、脂肪3.7%、糖4.8%、矿物质0.7%。与人乳相比,无论是质还是量,都相差甚多,特别是蛋白质和脂肪。所以牛乳喂养是有一定缺点的。
1.牛乳中的蛋白质以酪蛋白为主,酪蛋白在胃中遇到胃酸容易形成较大的凝块,不易消化;牛乳的脂肪颗粒大,而且缺乏脂肪酶,较难消化;牛乳含磷高,且易与酪蛋白结合,影响钙的吸收。牛乳的氨基酸比例不当;牛乳不饱和脂肪酸含量低。
2.牛乳中的乳糖含量低于人乳,主要为甲型乳糖,有利大肠杆菌的生长。
3.牛乳中含的矿物质是人乳的3~3.5倍,从而增加了肾脏的溶质负荷,对肾脏有潜在性的损害。
4.牛乳与人乳的最大区别就是缺乏各种免疫因子,所以牛乳喂养的新生儿患感染性疾病的机会较多。
5.牛乳经胃液消化后的酸碱度(pH值)为5.3,而人乳为3.6,这对新生儿来说是难以适应的。
6.牛乳易受细菌污染,如结核杆菌、链球菌、伤寒杆菌及布氏杆菌等,都可以经牲畜或人手的媒介侵入乳中。
摘自《儿童健康红宝书-新生儿篇》,人民军医出版社,2008年,王新良主编
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发表于:2010-07-06