手术后到底要不要戒口？

患者在做完手术后经常会问我们：“医生，手术后有什么需要戒口的吗？”

这时候，我一般会停顿一会，很严肃的对他说：“毒药不能吃”。

有些患者还会问：“手术后吃些什么”补品”可以让身体尽快恢复”元气”？”，这时候我也会若有所思之后再回答：“冬虫草炖白老虎”。

很多善良而可爱的患者会回答说：“冬虫草好找，但白老虎去哪找啊？”

我盯着他的眼睛，让思绪飞一会后，说：“长隆那儿有几只”。（编者注：长隆是指广州市番禺区长隆野生动物园）

这看似一段笑话，但在我的日常医疗工作中却真有发生过，说明两个问题，广大番禺人民是那么的淳朴善良；传统的手术后戒口的中医理论已经深入人心。那么我们今天就谈谈手术后到底需不需要戒口。

有关戒口的说法很多，我国传统医学说要吃清淡、要温服，忌食带鸡肉、火腿以及各种蔬菜的汤类，忌“发物”，如薤、姜、花椒、羊肉、鹅肉等为发热之物；如虾、蟹等为发风之物；如饴糖、糯米、醪糟、米酒等为发湿之物；如梨、柿及各种生冷之品为发冷积之物。

甚至连鸡蛋都被认为是“易发”之物，吃鸡蛋会导致伤口发炎；吃酱油会让手术疤痕颜色加深。上面这些有关戒口的说法是毫无科学根据的，手术之后在饮食上确实有应该注意之处，但绝对不是怕“发”，而是从促进伤口愈合、尽快恢复体质的角度出发，在饮食上和要求正常人吃的健康饮食之间没有太大的差别。

最常见的戒口说的是要吃清淡的、忌油腻，这一点和做没做手术没有关系。多吃水果蔬菜和粗制的主食、少吃油炸煎炒和肉类，是每个人都应该尽量遵循的饮食习惯。不做手术的要这么吃，做了手术的也要这么吃。

从西医的角度来说，手术后的康复期就好比建房子，这时候其实是最需要营养的时候，好比修墙需要砖块和沙石，那营养从何来，只能通过嘴巴吃进去，再通过胃肠道消化吸收，如果这不能吃，那不能吃，营养从何来，伤口怎么长。

病人术后早期经常会感到食欲不振，这是因为麻醉及手术后胃肠功能尚未完全恢复的缘故，这时候我们一般鼓励患者多活动或下地行走，促进胃肠道蠕动，一般来说如果病人有饥饿感，说明上消化道恢复活动了；如果有肛门排气（放屁），说明肠子也恢复工作了，这时候就是恢复饮食的时候了。（外科医生很关心病人何时“放屁”，我们叫它“一声春雷”。）

一开始是先吃流质食物（牛奶、粥水、汤等），根据胃肠功能逐步过渡到半流质（汤粉面、粥等），再到普通饮食。术后一般建议适当多吃高蛋白食物，因为伤口愈合需要大量的蛋白质，像鸡蛋、肉类、豆类、牛奶这些都是良好的蛋白质来源，而往往中医的戒口理论里面，这些都是不能吃的。

手术后病人通常会感到疲倦，人们会认为是手术伤了元气，其实是因为手术后食欲差，进食少，身体脱水所致，手术后头晕目眩、恶心也是因为身体脱水，因此手术后要注意补充足够的水分。

术后建议多吃富含膳食纤维的食物，因为这种食物同时含有身体急需的维生素和矿物质。各种水果是这些膳食纤维、维生素和微量元素的良好来源，因此术后吃水果是有好处的，并不是中医所说的水果“寒凉”，不能吃。

还有一个问题是中医要求术后饮食要清淡，但病人术后口味变淡，如果还吃“清淡”之物，会更加没有食欲，因此术后吃些辣椒，蘸些醋并无大碍。吃点香的，喝点辣的，增加食欲同时还能补充电解质。除非是口腔、咽喉部手术，这些患者就不能吃辣或者其他刺激的东西，也不要吃太咸或者太热的食物，以免刺激。

烟酒这些本来正常人都不应该沾染的东西，术后患者就更不应碰了。

每天可以吃一片复合维生素（例如善存），以补充需要的营养，但不要多吃。

上述所说是对于一般的外科手术而言，如果那些合并有肝病、肾病或者糖尿病等等的患者，饮食上还是有一些讲究的，需要咨询相应专科的医师。

所以对于大部分外科手术后的病人来说，并没有什么是需要特别戒口的，只要吃下去能消化，没有不舒服，就尽管吃。其他的营养品、补品、中成补药建议不要吃了，对术后恢复往往无益而且可能有害。

所以如果说真要戒口，那就戒“毒药”吧。（完）

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