儿童需警惕“食物不耐受”

孩子总是反复出现消化不良，检查多次却找不到原因，这可急坏家长。带着孩子前往东风总医院儿童医疗中心进行检查，医生对孩子进行“食物不耐受”检测后发现，孩子对牛奶和鸡蛋“高度敏感”（高度不耐受，即身体比较排斥这两种食物）。医生提醒，约50%的人存在“食物不耐受”，儿童更是高发人群。如果孩子对某种食物“不耐受”，治疗时不需吃药打针，只要进行饮食调整即可。
孩子反复便秘，原来是对美食“不耐受”
小龙刚满5岁，妈妈刘女士很注重孩子的营养，几乎每天都要给孩子搭配一日三餐，其中牛奶、鸡蛋更是少不了的营养食物。可是最近，刘女士却发现孩子经常便秘，去了几家医院儿科检查后，都查不出病因，只能判断为消化不良，虽然用药之后症状有所改善，但没过几天，孩子又出现便秘。
“药不能一直吃吧，所以又来到东风总医院检查。”东风总医院儿童医疗中心医生建议小龙进行一项皮肤科最新推出的“食物不耐受”检测，看看身体是不是对某种食物有“抵触”。最终查出病因，小龙对牛奶和鸡蛋“高度敏感”（即高度不耐受）。通俗地说，就是小龙的身体比较排斥这两种食物。而每天刘女士安排的营养餐就是“病源”。
得到这样的检查结果，刘女士颇感意外：“第一次听说还会对牛奶、鸡蛋‘不耐受’，那以后孩子都不能吃这些营养食物了？”
儿童是“食物不耐受”主要人群
“绝大多数人也都不清楚‘食物不耐受’的确切含义。”东风总医院皮肤科主任刘菡解释说，通俗来讲，“食物不耐受”就是身体对某种或几种食物“不接受”，而这种不良反应是一个积累的、慢性的过程，有些疾病看起来与日常饮食并没有特别的联系，所以也很容易让人忽视病根，从而发生漏诊。“需要通过‘食物不耐受’检测才能知道。最近，我们东风总医院皮肤科专门开展了这项检测。”刘菡说。
同时刘菡介绍，“食物不耐受”的人群远比我们想像的要庞大，生活中约50%的人在进食后，会或多或少出现不耐受现象，其中儿童的发生率比成人高。而且由于这个疾病的“隐身”功能很强大，发生率很高，完全是通过饮食而致病，说起来也算是一种另类的“病从口入”。
胃肠道和皮肤最容易“闹别扭”
刘菡指出，“食物不耐受”是一种复杂的变态反应疾病，是人体免疫系统对进入体内的某些食物产生的过度保护性免疫反应，它可引起全身各系统的慢性症状。通俗理解，就是对吃进去的有些食物，免疫系统认为是有害的，会产生抗体来“对抗”这些食物，随之形成复杂的抗原抗体免疫复合物，这种物质会沉淀，落到哪里就会在哪里形成疾病。
其中，胃肠道、皮肤是沉淀相对容易集中的地方，拉肚子或是皮肤发痒是最常见的症状。“食物不耐受”与日常饮食密切相关，越是常吃的食物越有可能引发症状，每个人都存在发生“食物不耐受”的可能。
除此之外，“食物不耐受”可以导致其他系统疾病，在神经系统方面可以导致头晕、头痛、睡眠障碍，还有可能引发焦虑忧郁、多动症、自闭症；在呼吸系统表现为哮喘、慢性咳嗽、慢性鼻炎；骨骼肌肉会出现关节炎、关节疼痛、肌肉疼痛、纤维疼痛；同时心血管疾病、肥胖等症状也可能因饮食不当出现。
抽2毫升血，就可测出对14种食物是否耐受
在东风总医院，可对大米、小麦、牛奶、鸡蛋、螃蟹、虾等14种食物进行“不耐受”检测。只需抽2毫升血液即可，无需空腹。
“医院开展这项检测以来，每日都会有受检者前来检测，其中绝大多数是孩子。这一方面是因为一般家庭总是对孩子的健康状况特别关注，愿意花时间精力来做更多的检测。另一方面，因为孩子还处于生长期，身体各系统发育还不完全，出现‘食物不耐受’的情况较多见。受检者中有大约1/2检出存在不同数量和种类的‘食物不耐受’情况，‘不耐受’食物中以牛奶和鸡蛋较多见。”
刘菡表示，如果身体某个部位总是反反复复出现某个或几个症状，但又找不到原因，常规治疗没效果时不妨进行“食物不耐受”检测。可有效为慢性疾病寻找病因，并提供治疗的新途径，甚至提前检测可以起到提前预防作用。
某种“食物不耐受”，并非要永久禁食
如果孩子对某种食物“不耐受”，治疗上，不需吃药打针，只要进行饮食调整。首先要禁食“不耐受”食品，包括对含有“不耐受”食物成分的食物也要避免，同时要吃替代食品来保证营养摄入。比如，你对牛奶“不耐受”，那么就不要喝牛奶了，包括所有含奶食品如冰淇淋、奶油等都不要吃，可喝豆浆来保证蛋白质的摄入量。
那禁食食物是不是以后都不能再吃？刘菡表示，不一定。理论上讲，人体免疫系统对某种物质的应答反应是有“时效性”的，禁食后就去掉了外来刺激，机体中的特异性抗体会慢慢消失，从而使身体逐步恢复正常。所以，将禁食食物重新纳入饮食也是可行的。