健康的四大基石

近年，国际科学界提出了一个口号：公众理解科学、科学引领生活。这里的科学理念指的是1992年维多利亚宣言的四大基石：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。

可别小看这4句话16个字，它能使高血压发病率减少55%，脑卒中、冠心病减少75%，糖尿病减少50%，肿瘤减少1/3，平均寿命延长10年以上。从整体说，可使危害人类健康最严重的慢性非传染性疾病减少一半以上，并可使生活质量大大提高，而花费在健康保健上的费用不及医疗费用的1/10。因此，健康生活方式虽然很简单，但效果非常大。

一、健康四大基石的核心——适者有寿

古往今来，健康、幸福、长寿一直是人们追求的美好理想，但是无数的偏方、验方、秘方、仙方试过了；无数的滋补品、保健品，“天天惊喜……”“无效退款……”“还你一个健康的……”用过了，都收效甚微，或者适得其反。那么，问题在哪里呢？健康长寿怎样得来呢？

这就带来一个问题，为什么物质丰富了，吃穿不愁了，生活小康了，但心脑血管病、糖尿病、肿瘤等慢性病反而增多了，发病也更早了？许多人即使未得病，也是处于“亚健康”；即使不属于“亚健康”，心情也是灰蒙蒙的，不是春光明媚、春意盎然、自由自在的。特别是儿童肥胖、高血压，患了成人病；青年动脉硬化，血栓形成，患了老年病。提前得病，提前衰老，“亚健康”倒成了普遍现象、流行病。

四大基石的核心是什么呢？核心就是古人说的“适者有寿”。“适”指适度、适当、适应。适度是凡事不过分，不过激，不走极端；适当是指把握好事物与环境之间的全方位、多角度、多层次的关系；适应是指随着外界环境变化，自身也要跟着相应变化，即与时俱进。比如合理膳食，关键是合理；适量运动，关键是适量。膳食与运动都是健康必需，但又都是“双刃剑”。心理平衡，关键是平衡。这种平衡并非心如枯井，更非麻木不仁，而是一种理性的平衡，智慧的平衡。喜怒哀乐，人之常情，但切勿大喜大悲、大惊大恐。不然，芝麻大的事就勃然大怒，造成心梗、脑出血，将会遗恨终生。

“适”字，不仅对个人健康有用，而且对治家、治国也一样有用。里根总统上台时的国情咨文里引用了老子“道德经”的一句话：“治大国，若烹小鲜”，虽然只有7个字，却蕴含着深刻的哲学道理，即世间万物，大到治国，小到烹鱼，都是一个道理即掌握好“火候”。把握好“度”，则身心健康，国泰民安。反之，则宽严皆误，四面楚歌。

“适”字的本质就是辩证法，一位智者说过：学好哲学，受用终生。哲学是做人、做事、修身、齐家、健康、幸福、长寿的第一法宝。

二、四大基石之合理膳食

合理的膳食可以让你不胖也不瘦，胆固醇不高也不低，血黏度不黏也不稀。

合理膳食，要讲可以讲一本书10万字，我把它精练成10个字“一、二、三、四、五；红、黄、绿、白、黑”，在这个基础上现在又简化了，就8个字：“什么都吃，适可而止。”

一袋牛奶强壮一个民族

“一”指的是每天喝一袋牛奶，为什么呢？东方人以素食为主的膳食习惯有很多优点，但也有些缺点——钙太少，因此，中国人多数缺钙。缺钙会导致什么结果呢？3个结果。钙一少，容易造成骨痛、龟背、骨折。第一骨痛，缺钙的人骨质疏松、骨质增生、腿疼发麻、小腿抽筋，反正浑身疼;第二龟背，越活越矮，越活越萎缩，岁数越大，个子越矮;第三骨折，稍微一动就骨折，一摔骨头就断，这种事太多了。有一个老年病人先是咳嗽时感到胸部很疼，最后不咳也疼，一照片子，把放射科医生吓了一跳，光是咳嗽就咳断了3根肋骨。后来住院，由于行动不方便，翻不了身，护士帮他翻身，啪，又断了一根肋骨，一共断了4根肋骨。全身骨头都松了。

咱们中国人大多数都缺钙，缺多少钙呢？一个人每天需要800毫克钙，而我们的伙食里仅有500毫克，不足的300毫克需要每天补充一袋牛奶，250毫升牛奶正好补充300毫克钙。牛奶从什么时候开始喝呢？从1岁开始。喝到什么时候呢？终生喝奶。欧美很多人高大健康，和他们喝奶喝得多很有关系。

最典型的是日本，1937年侵略中国时的日本人，个子矮、罗圈腿。现在变了，同龄的中小学生对比，日本孩子平均身高超过了北京孩子，比广东、福建孩子高得更多。原来，第二次世界大战战败后，日本政府给中小学生每人每天负责供应一袋牛奶，结果就这么一袋牛奶，日本人一代比一代高，一代比一代壮，现在超过了中国人。

牛奶什么时候喝好呢？睡觉前。特别是对于孩子，他长个子，不在白天，夜间入睡1小时后，生长激素开始分泌，4小时后分泌最多，所以睡觉前喝牛奶对孩子的好处多。

我们很多人说一喝牛奶就拉稀，那怎么办呢？你可以试试喝酸奶。要是不爱喝酸奶怎么办？喝豆浆。可是要喝两袋，因为豆浆里含的钙是牛奶的一半。那还有人说，我牛奶不喝、酸奶不喝、豆浆我也不爱喝，怎么办？那很简单，你就等着受罪吧！

250～400克碳水化合物

“二”是指每日摄入250～400克碳水化合物，也就是5两～8两的主食。

这5两～8两不是固定的，因每个人的劳动量、体重、性别、年龄而异。比如民工他干活挺重，一天要吃1斤半;有些女同志呢，胖胖的，工作量很轻，不用5两，3、4两就够了。调控主食可以调控体重，这是最好的办法。现在减肥药很多，什么减肥霜、减肥药、减肥喷雾剂、减肥裤腰带……太多了。实际上，不用这么减肥，调控主食加适量运动是最好的。

三、3～4份高蛋白

合理膳食中的“三”就是指每天进食3～4份高蛋白食物。人不能光吃素，也不能光吃肉。蛋白不能太多也不能太少，3～4份就好，不多不少。

1份高蛋白相当于50克瘦肉或者1个大鸡蛋，或者100克豆腐，或者100克鱼、虾，或者100克鸡鸭鹅肉，或者25克黄豆。一天3份。比如说我今天早上吃1个荷包蛋，中午我准备吃1份肉片苦瓜，晚上吃1份豆腐和2两鱼，这样一天3～4份蛋白不多也不少。

人体蛋白越多，死得越快，为什么呢？很多氨基酸从尿里排出，影响肾脏，蛋白过多，消化不良，造成肠道毒素太多。蛋白太少也不行，少林寺的海灯法师60多岁还练“一指禅”，但蛋白营养不良，消瘦，得了帕金森氏综合征，后来静脉点滴氨基酸，治好出院后他辟谷，不吃不喝，最后营养不良去世。

那么，什么蛋白质最好？鱼类蛋白质好，它有明确的预防动脉硬化作用。吃鱼的地方，例如美国阿拉斯加、我国舟山群岛，居民吃鱼越多，动脉越软，得冠心病、脑血栓的越少。植物蛋白以什么最好呢？黄豆蛋白。它不但是健康食品，还有一定程度的降胆固醇作用和防癌作用，对妇女还特别好，能减轻更年期综合征。

四、牢记四句话

合理膳食中的“四”就是4句话，即“有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱。”

为维持全面均衡的营养，应粗细粮搭配，单吃粗粮或单吃细粮，都不能维持全面的营养。粗细粮搭配，一个星期吃三四次粗粮，棒子面、老玉米、红薯这些粗粮搭配营养最合适，有明显的蛋白质互补作用，能提高蛋白质利用率，还有维生素、微量元素、纤维素的互补效益。

吃过多甜食对健康不利。据我国10个南北城市人群9年前瞻性研究，分别每日平均多吃50克肉、蛋或糕点，则血胆固醇分别平均升高9毫克/分升、31毫克/分升和22毫克/分升。可见蛋类对胆固醇影响最大，糕点次之，肉类最小。根据实际调查，我国人群食糖消耗量远低于西方国家，目前尚未达到“过食”程度。

“三四五顿”是指每天吃饭的次数，即在总量控制下，少食多餐。仅仅少量多餐这一饮食习惯本身，就可以相当有效地预防糖尿病、高血脂。在每日摄取量不变的情况下，早、中餐比例大，有利于降血脂、减体重，晚餐所占比例大则相反。少量多餐可使血糖波动幅度及胰岛素分泌幅度变化趋缓。对于超重者，应当早餐占40%，午餐占40%，晚餐占20%，有助于降血脂减肥。

最后是“七八分饱”，吃饭七八分饱是最好的习惯，因为要留二三分底，千万不要吃得太饱。请大家无论如何记得吃饭一定要七八分饱，记住这一句话就可以延年益寿，这句话非常重要。

五、500克新鲜蔬菜和水果

合理膳食中的“五”是什么意思呢？就是每日进食500克新鲜蔬菜和水果。营养学家建议：每日进食400克蔬菜和100克水果。

新鲜蔬菜和水果除了可补充维生素、微量元素、纤维素之外，业已证明其还有的一个特殊作用是，在预防结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌、降脂减肥、保持健美身材、防治便秘引起的头痛、失眠、心血管病突发事件方面，均有不可替代的益处。有研究表明，仅每日进食500克蔬菜和水果一项，就可使肿瘤发病率下降1/3以上。

吃水果养生的最佳时间是饭前1小时，因为水果属生食，吃生食后再进熟食，体内白细胞就不会增多，有利于保护人体免疫系统。

“一”指的是每天喝一袋牛奶

“二”是指每日摄入250～400克碳水化合物，也就是5两～8两的主食。

“三”就是指每天进食3～4份高蛋白食物

“四”就是4句话，即“有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱。”

“五”、500克新鲜蔬菜和水果。

餐桌上的红黄绿白黑

红：西红柿或一二两红酒

餐桌上的“红”，首先是指一天要吃1个西红柿。特别提醒男同志，每天吃1～2个西红柿，可使前列腺癌减少45%。西红柿做菜熟吃更好，因为西红柿里的番红素是脂溶性的。

另外，如果是健康人，无禁忌症，每日可喝点红葡萄酒、白葡萄酒、绍兴酒、加饭酒，米酒也可以。例如红葡萄酒50～100毫升，有助于升高高密度脂蛋白胆固醇及活血化瘀，减少中老年人动脉粥样硬化。西方27个工业化国家流行病学研究表明：冠心病病死率的高低，与葡萄酒的消费成反比。法国人有饮葡萄酒的习惯，其冠心病仅为美国的1/3。

另外，如果一个人情绪低落，那么吃点红辣椒可以改善情绪，减轻焦虑，因为红辣椒可以刺激体内放出内啡肽。

黄：黄色蔬菜瓜果

餐桌上的“黄”是指红黄色蔬菜，例如：胡萝卜、红薯、南瓜、玉米等，其营养素多，内含丰富的类胡萝卜素，能在体内转化成维生素A。

中国人的膳食中普遍缺钙、胡萝卜素和维生素A。缺少了会导致免疫力下降，小孩容易感冒发烧，患扁桃体炎，引起消化道感染；中年人容易得癌症，动脉硬化；老年人眼发花，视力模糊。补充维生素A，可以使儿童、成人提高免疫能力，增强抵抗力；使老人视力改善，视网膜好；减少感染和肿瘤发病机会。维生素A在什么地方多呢？最多的是胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒，或者干脆说是由红黄色的蔬菜在体内转化成。红黄色的蔬菜所含的维生素A多。

绿：绿茶与绿色蔬菜

餐桌上的“绿”是指绿茶和绿色蔬菜。饮料里茶最好。绿茶含抗氧自由基的东西多，有助于减少肿瘤，减少动脉硬化，延缓衰老，延年益寿。

茶之所以有保健作用，是由它含有的特殊成分所决定的。据测定，茶叶中的化学成分达300多种，包括生物碱、维生素、氨基酸、茶多酚、矿物质、脂多糖等。这些成分有的防病治病，有的营养保健，有的兼而有之。

茶叶中最重要的生理活性物质是生物碱，主要有3种：咖啡因约1％～5％，茶碱0.05％左右，可可碱0.002％左右。其中咖啡因的作用最关键。空腹饮茶，咖啡因的吸收在2小时达峰浓度，3～7小时能排出一半。咖啡因对人的神经系统有广泛的兴奋作用。饮茶后，首先是兴奋大脑皮层（小剂量50～200mg，每杯茶约含100mg咖啡因）即可出现精神兴奋，思维活跃，提高对外界的感受性，消除瞌睡和减少疲乏。剂量加大（200mg～500mg）时，可引起急躁，神经紧张，手足震颤，失眠和头痛。在犬的条件反射实验中，能增加唾液分泌量及缩短反射的潜伏期，但不破坏对阴性刺激的鉴别能力。这表明饮茶与饮酒不同，饮茶时能保持清醒的理智和自控能力，使人更睿智和有风度，与酒后多言失态截然不同。大剂量咖啡因还能使人呼吸加深、加快，血压上升、心率稍快，甚至心律失常，伴有支气管平滑肌松弛，胃液及胃酸分泌增多，尿量增多等。对酒精、催眠药、吗啡、安全药引起的轻度中枢抑制，饮用浓茶是有效对抗疗法。

茶还含有十余种水溶性和脂溶性维生素。每百克茶叶合Vc为100～500毫克，绿茶的含量比红茶高。Vc能帮助胆固醇转变为胆汁酸，既有助于降胆固醇又有助于防止胆结石形成。Vc又是解毒、防辐射、防重金属伤害、防疲劳和感染的能手，并能抑制最终致癌物的形成和抗癌细胞增殖。最近“美国国家科学院学报”上发表报告称，对在4周的实验期内，每天喝5小杯茶，或5小杯咖啡的实验人员的检测表明：喝茶者，T细胞分泌的抗病物质增多，抗病菌和抗病毒能力增强，而喝咖啡者没有变化，原因是茶叶中含有的L－茶氨酸能提高人体免疫细胞的机能。

还有茶叶中有20％～30％的茶多酚类化合物，能促进脂类化合物从粪便中排出，降低血胆固醇，有助减肥和防治动脉粥样硬化，而喝咖啡能促进动脉粥样硬化。茶叶中热量很少，而两杯某种时尚品牌的咖啡含的热量相当于一个汉堡包。另外茶叶中还有2％～5％的氨基酸，有些是人体自身不能合成的，有很重要的生理功能。茶叶还有40余种矿物质元素，比如锌，对青少年的体格发育、智力发育和成人的性腺机能都有重要作用。

茶叶除了许多药理作用外，更重要的保健作用表现在心理、社会和心灵方面。饮茶是一种格调高雅的文化，要有平和的心态和悠闲的环境，国学大师林型南先生以美、健、性、论四个字表达我国的茶艺精神，日本茶道则以“和敬清寂”作为基本精神。

日常生活中，中国人讲究以茶待客，以茶怡情，“寒夜客来茶当酒”，从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗曲茶”可以看出，无论是物质生活还是精神生活，自古就离不开茶。《琵琶行》中说“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”，鲁迅的小说“药”也是以茶馆为背景。

饮茶与饮酒、喝咖啡不同，是在一种清新幽雅、淡泊宁静的气氛中进行。一杯清茶，坦诚相见，给人一种缓和情绪，松弛精神，冷静理智的休闲。饮茶能使许多争端、烦恼都烟消云散，使人得到六根清净的解脱，因此历代都将饮茶与打禅联系在一起，喻“饮茶为生活中小禅”。典型例子就是绍兴人的“吃讲茶”，许许多多民事邻里纠纷，都可以在茶馆里“吃茶讲理”并邀请“店王”裁决，在静穆的氛围中，平和的心态下，品味苦涩的茶水，许多事都能“化干戈为玉帛”，起到和睦邻里，安定社会的作用。

白：燕麦粉、燕麦片

餐桌上的“白”是指燕麦粉、燕麦片。

燕麦保健作用的发现，源于1963年美国农业部对37种农产品保健作用的研究，结果发现燕麦保健作用最为理想。经动物试验、人体志愿者试验和流行病学研究，均表明燕麦有恒定、良好的降血脂作用。此后，燕麦即作为保健食品而风行世界各地。燕麦粥不但降胆固醇，降甘油三酯，还对糖尿病、减肥特别好。特别是燕麦通大便，很多老年人大便干燥，造成脑血管意外。

老年人服燕麦粥时，水宜多放。煮开后用文火再煮约10分钟，此时若再加入牛奶，烧开即可食用，这样既可降血脂，又能补钙，一举两得。

黑：黑木耳

餐桌上的“黑”是指黑木耳。

黑木耳这个东西特别好，它可以降低血黏度，可使血液变稀释，不容易得脑血栓，也不容易得冠心病，长期食用有益健康。

现在很多老年人得血管性痴呆症，这种痴呆症是很多细小的毛细管堵塞了，不是一根大的血管堵塞。突然堵塞，半身不遂，破了就脑出血；细小的毛细管慢慢地堵塞，最后脑子不行了，傻了，记忆没有了。这种情况大多数是因为血黏度太高造成的。可以一天吃5～10克黑木耳，相当于1斤黑木耳要吃50～100天。每天一次吃一点，做汤做菜都可以。

红：西红柿或一二两红酒

黄：黄色蔬菜瓜果

绿：绿茶与绿色蔬菜

白：燕麦粉、燕麦片

黑：黑木耳

什么都吃，适可而止

曾有一个病人问大夫：我有冠心病、糖尿病，您看吃什么好呀！大夫问他：您爱吃什么？他说，我就爱吃东坡肘子、红烧肉。大夫说，那可不行，东坡肘子、红烧肉动物脂肪多，你不能吃。那猪肝呢？“也不能吃”，大夫说。东坡肘子、红烧肉、猪肝、鸡蛋都不能吃，最近说我血糖高，连香蕉、桃子、西瓜都不能吃了。我这也不能吃，那也不能吃，我活着还有什么意思啊！我告诉他：“没事！什么都吃，不过还有四个字，您可要记住：适可而止。您别天天吃东坡肘子，否则就不行了。”为什么呢？实际上，人体自身有很强大的代偿能力和调节能力。如果您没有病，没有糖尿病，没有冠心病，那可以什么都吃，什么营养都有了，营养也就最均衡了。但要适可而止，别变胖了。当您查出有了病，例如脂肪肝、糖尿病、冠心病，那您就需要格外注意些，特别查出胆固醇很高时，就更要注意了，需严格控制一下，但仍可以什么都吃。

例：有一个科学院的院士，很有钱，住花园、洋房，有司机、保姆。可一检查不得了，营养不良，贫血。很奇怪，这么有钱的人还贫血，那我们这些人还怎么活啊！什么道理呢？原来他在医院检查胆固醇高，大夫给他列了个单子，有20多种东西不能吃；血糖高，又一张单子，40多种东西不能吃，加起来有60多种东西不能吃，那还能不贫血？到后来他找我，你看看我该注意什么呢？

我告诉他说，很简单，两句话，第一句话是什么都吃。你想吃什么吃什么，爱吃什么吃什么，因为饮食是一种文化，也是一种享受，什么都吃，什么营养都有，因为营养是互补的，世界上没有任何一种食物能满足人的各种需要，所以什么都吃营养才能齐全。

但是第二句话可别忘了，就是适可而止。有些东西可以尝尝味道，吃一口，或偶尔吃一次，但你天天顿顿都吃东坡肘子可不行啊，适可而止。那什么叫适可而止呢，就一句话，吃饭七八分饱。

中医有句老话：“若要身体安，三分饥和寒。”

例：美国科学家做过这样的实验，100只猴子随它吃饱，另外100只猴子吃七八分饱，定量供应。结果呢？随便敞开吃饱的这100只猴子10年下来，胖猴多、脂肪肝多、冠心病多、高血压多、死得多，100只猴子死了50只；另外100只吃七八分饱的猴子，苗条、健康，精神好的多，很少生病，100只猴子10年养下来才死了12只，到现在一直养着。观察到最后证明，所有高寿猴子都是七八分饱。怎么知道是七八分饱了呢？这里有两个标准：体重和腰带。第一个是体重。第二个是腰带。

腰带越长，寿命越短；心跳越快，死得越快。

裤腰带越长，表明肚子越大，肚子越大表示脂肪越多，脂肪越多表示动脉硬化越快，心肌梗死、脑出血越多。英国有句谚语：腰带越长，寿命越短，心跳越快，死得越快。这句话请大家一定要记下来。因为什么啊？腰带越长，表示你超重了，交感神经过度兴奋。就像一辆卡车，这个卡车可以装3吨，现在装上两吨半，中等速度开，可以开10年，要是装5吨，高速度开，一年两年就报废了，人也是一样。那么腰带应该多长呢？男士为二尺六（即87厘米），不超过二尺八（即93厘米）;女士为二尺四（即79厘米），不超过二尺六（即87厘米）。

大家回去量一量啊，女士们要是过了二尺四，男士们过了二尺六，必须注意了。现在在美国买保险，头一件事，先量裤腰带，裤腰带长的保费就高。谁要是抽烟的话，一天抽一包烟，好，保费增加100%。因为他知道你一定死得快。

按照这两个标准，您就可以了。

饭前喝汤，苗条健康

饭前喝汤，汤一到胃里，通过迷走神经反射到脑干，使食欲中枢兴奋度下降，饭量自动减少1/3，吃饭速度变慢，成习惯就能苗条健康。

研究表明：超重和肥胖所造成的提前死亡（诱发糖尿病、动脉硬化、心脑血管病、脂肪肝……）比癌症还要多，对人们心理、生活、自信心、自我形象造成的负面影响超过任何一种疾病，花在治疗肥胖上的时间与金钱几乎无法统计，肥胖已成为公认的当代社会人们健康的大敌。

怎样算是超重或肥胖呢？按最新的亚洲人的体重标准：超重指体重指数（体重·公斤/身高·米2）≥24，肥胖是≥28。

由于计算有些麻烦，可用简明的近似公式：

1.理想体重：身高（厘米）—105，此为航天员体重标准，如身高170厘米，体重为65公斤。

2.超重：体重>身高（厘米）—100，如身高170厘米，体重>70公斤。

3.肥胖：体重>身高（厘米）—90，如身高170厘米，体重>80公斤。

4.消瘦：体重<身高—120，如身高170厘米，体重<50公斤。

有人很奇怪，为什么生活一旦改善，人们很容易发胖呢？从根本上说，这是人性的弱点造成的，人有好吃懒动的弱点，容易吃的偏多，动的偏少。随着经济发展，食物越精、越美，含热卡越高；而同时汽车、电梯、电脑、高楼林立、远离自然，人们运动减少，肥胖成了社会发展的必然，也成了诸多疾病的祸根。

现在有些人想减肥，到处买减肥霜、减肥膏、减肥药、减肥茶，现在满大街都在卖减肥裤腰带，说是一勒以后定向减肥。许多女士买了，回来一用，好，肥没减下来，痔疮倒出来了，因为一勒以后，静脉回流受阻。其实没有必要，再肥谁也肥不过意大利男高音歌唱家帕瓦罗蒂，他300多斤都不靠吃药减肥。他那回来北京，在故宫午门前搭台子唱歌，怎么上也上不去，怎么办，临时找了个起重机给吊上去的。

（略）最近在北京、上海做个减肥研究，选两组人，一组用假药，一组用真药。假药就是淀粉，吃假药那组，6个月体重下降6斤，平均每个月体重降1斤，腰围减少4.5公分。而吃真药这组，6个月体重平均下降12斤。1个月平均降2斤，腰围减少7.5公分。这就是说啊，减肥没有问题，你想一个月减1斤，吃饭七八分饱，这一句话就够了；1个月想减2斤体重，再加上一片药；要想减3斤呢？美国有个实验证明，不吃药，吃饭五六分饱，加上走路慢跑。

最近我们又想出一个更好的办法，一句话，甭吃药，叫饭前喝汤，苗条健康。

人在饥饿进餐前，食欲中枢兴奋性最高，越胖者越高，一进餐，狼吞虎咽，5分钟左右已摄入近80%的热卡，等到出现了饱腹感，所摄热量已经超标，此时再喝些肉汤，脂肪进一步超标，必然越喝越胖。科学的做法是：坐上餐桌后，先别忙吃饭，先安静一下，喝一碗汤。研究表明：汤一进胃内，不单是占据容积，更重要的是通过胃黏膜迷走神经的传导反射到食欲中枢，使食管中枢的兴奋性下降，食量自动减少三分之一，使饱腹感提前出现而且进餐速度变慢，总摄入热卡减少，形成习惯，日久天长，使人苗条健康。广东人、福建人，饭前喝汤就是典型例子，而北方人饭后喝汤，肥胖者也明显增多。

对一些肥胖者的观察表明：只要做到饭前喝汤，不需要任何减肥药，体重每月能下降0.5～1公斤，半年后有显著效果。在两餐之间有饥饿感时可进食少许低热卡食物，对重度肥胖的人，针刺疗法有助于减少饥饿感，使减肥过程更顺利。

常喝保健汤 健康每一天

什么汤好呢？

以清淡，营养均匀，低热量的蔬菜汤最好。中央电视台“健康之路”和“一年又一年”的年夜饭节目中介绍了“保健汤”。红——西红柿、红柿子椒；黄——半个鸡蛋、胡萝卜、嫩玉米；绿——各种绿叶蔬菜，色深的更好；白——南豆腐；黑——黑木耳或蘑菇，也可加入少许肉末、肉片、调味品，做成羹汤，根据个人爱好，随意做成各种花样。饮食是一种文化，科学的饮食不但让你吃出营养，吃出美味，还能吃出健康。让我们开始吧！饭前喝汤，苗条健康——一个苗条的世界就是一个更健康美好的世界。

喝汤的误区

餐桌上的汤是全世界老百姓的共同爱好，不少国家还有自己的“名汤”，例如俄国的罗宋汤，美国的咖喱牛肉汤，日本的海带汤……我国则在不同地域、不同季节有喝不同汤的习惯，诸如老鸭汤、黄豆小排汤、荠菜豆腐汤等。因为喝汤是每个人的习惯，似乎没有什么学问，其实也有不少误区：

喝汤不吃渣——有人做过检验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6％～15％，还有85％以上的蛋白质仍留在“渣”中。其实经过长时间烧煮的汤，其“渣”吃口虽不是最好，但其中的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收。因此，除了吃流质的人以外，应提倡将汤与内容物一起吃下去。

爱喝“独味汤”——每种食品所含的营养素都是不全面的，即使是鲜味极佳的富含氨基酸的“浓汤”，其仍会缺少若干人体不能自行合成的“必需氨基酸”、多种矿物质和维生素。因此，提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤，不但可使鲜味互相叠加，也使营养更全面。

喝太烫的汤——有百害而无一利，喝50℃以下的汤更适宜。有的人喜欢喝滚烫的汤，其实人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤。虽然烫伤后人体温表有自行修复的功能，但反复损伤极易导致上消化道黏膜恶变，经过调查，喜喝烫食者食道癌高发。

饭后喝汤——这是一种有损健康的吃法。因为最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，势必影响食物的消化吸收。正确的吃法是饭前先喝几口汤，将口腔、食道先润滑一下，以减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激，并促进消化腺分泌，起到开胃的作用。饭中适量喝汤也有利于食物与消化腺的搅拌混合。

汤泡米饭——这种习惯非常不好。日久天长，还会使自己的消化功能减退，甚至导致胃病。这是因为人体在消化食物中，需咀嚼较长时间，唾液分泌量也较多，这样有利于润滑和吞咽食物。汤与饭混在一起吃，食物在口腔中没有被嚼烂，就与汤一道进了胃里。这不仅使人“食不知味”，而且舌头上的味觉神经没有得到充分刺激，胃和胰脏产生的消化液不多，并且还被汤冲淡，吃下去的食物不能得到很好的消化吸收，时间长了，便会导致胃病。

三、四大基石之适量运动

医学之父、古希腊名医希波克拉底说过：“阳光、空气、水和运动，是生命和健康的源泉。”这句话传颂了2500年。就是说，你要想得到健康，运动同阳光、空气和水是一样重要的，由此即可看出运动的重要性。

古往今来，不知多少人梦寐以求地追求健康和长寿，但总是失之交臂。原因是他们花费高昂的代价追求奢侈豪华，却忘记了“生命在于运动”这一身边最朴素的真理。

在古代奥林匹克运动的发源地、世界文明古国之一的古希腊，人们自古以来崇尚体育运动和人体的自然美，不论绘画或雕塑，处处洋溢着青春、活力，至纯至善的美。在阳光明媚，蓝蓝的爱琴海旁的山崖上，至今保留着古代的岩刻：“您想变得健康吗？您就跑步吧;您想变得聪明吗？您就跑步吧;您想变得美丽吗？您就跑步吧。”

不仅如此，从医学流行病学的研究也反复证明：体育运动能够改善生活质量，提高人类寿命，并在很大程度上有效地预防高血压、冠状动脉硬化性心脏病、脑卒中、非胰岛素依赖性糖尿病、骨质疏松症、结肠癌、乳腺癌等主要慢性非传染性疾病;运动还有减肥功能和调整神经系统功能的作用。

生命在于运动——这是一个永不过时的口号。坚持锻炼有利于健康，它可使您的血液变得“富有”，血管富有弹性，肺活量增加，心肌更加强壮，心率降低，骨骼密度增强，血压降低;还可以控制体重，使形体更趋健美，预防肥胖;还能提高机体工作能力的耐力、激发和增强机体免疫力、改善不良情绪等等。

更为重要的是，积极运动的人，外表和身体机能都处于良好状态，性格开朗，对生活充满信心。18世纪一位法国医生讲过：“运动可以代替药物，但没有一样药物可以代替运动。”怀特博士还曾指出：“运动是最好的安定剂。”因此，中老年朋友一定要适量运动，并贵在持之以恒。

最好的运动是步行

走路可以减少糖尿病，走路可以降低高血脂，走路可以使动脉硬化变软，走路可以使脑子清楚，走路不容易摔跤，走路可防止痴呆，走路使人愉快……走路的好处多得不得了。

什么样的运动最好呢？经过大量的科学研究，1992年，世界卫生组织指出：走路步行是世界上最好的运动。因为人类花了300万年，从猿到人，整个人的身体结构是步行进化的结果，所以人体的解剖和生理结构最适合步行。而且，走路运动简单易行，还不用花钱。

20世纪20年代初，美国心脏学会奠基人、著名的心脏病学家、几任美国总统保健医生怀特博士第一个提出：从进化论角度看，步行是人类最好的运动，对健康有特殊益处。他创造性地将步行锻炼作为心脏病人和心肌梗死后康复治疗的方法，并取得良好效果。他建议健康成人应每日步行锻炼，并作为一种规律性的终生运动方式。他的权威性科学论著作为教科书影响了整整几代人。怀特博士曾经引用西方谚语：“没有紧张，没有烦恼，就没有高血压。”他80多岁来中国时，住在12层楼，上下不乘电梯，每日步行活动。作为一代名医，其言行风格堪为典范。

通过对1645名65岁以上老人的4.2年前瞻性研究发现：与每周步行少于1小时的老人相比，每周步行4小时以上者，其心血管病住院率减少69％，病死率减少73％。步行应成为中老年人良好的保健运动，是心血管病有效的预防措施。

在这里，我还要强调一条：动脉硬化是可预防的，动脉硬化从无到有，亦能从有到无，是可逆变化的。1960年我当实习医生的时候，老师告诉我，动脉一旦硬化，就不能逆转。到最近科学家才证实，动脉硬化在一定程度上是可逆的过程，虽不能彻底消退。走路就是使动脉粥样硬化斑块变稳定和消退的最有效的方法。研究证明：只要步行坚持1年以上，就有助硬化斑块消退。经过步行运动锻炼，对降低血压、降低胆固醇、降低体重都很好。过量运动有时会造成猝死，很危险，步行运动最合适。

我们有一个党委书记今年72岁，10年前退下来，经过10年，72岁比62岁还年轻，身体更好，精力充沛，面色更红润。体检各项指标数比10年前还好，什么道理呢？就是坚持天天走路。走路的好处可是不得了，小平同志也是每天走路，所以身体一直很好。

目前，仅在北美洲，就有8000万人参加步行运动；在欧洲，步行运动、徒步旅行日益成为现代人的生活方式。

对于中老年人，一般不提倡举重、角力、百米赛等无氧代谢运动，而提倡以大肌群运动为特征的有氧代谢运动，例如步行、慢跑、游泳、骑自行车、登山、球类、健身操等为好，个人可随意选择。

适量运动三五七

怎么步行最好呢？3个字：三、五、七。通常掌握好这3个字的运动就是安全的。

“三”指最好每天步行约3公里，时间在30分钟以上。

“五”指每周运动5次左右，只有有规律的健身运动才能有效。

“七”指运动的适量。那么，什么叫适量呢？就是有氧运动强度以“运动后心率+年龄=170左右”为宜。这相当于一般人中等强度的运动。比如说我50岁，运动后心率达到120次／分钟，50+120=170。如果身体素质好，有运动基础，可以多一些，例如可达190左右；身体差可以少一些，年龄加心率达到150左右即可。总之，步行运动要量力而行，否则会产生无氧代谢，导致不良影响或意外。

最近有个资料，老年分2组，一组就是一天平均走4.2公里，一组就是基本上不走路。结果发现：走4.2公里这组老年人病死率、冠心病发病率比不走路那组下降60%。这是步行走路的好处。

据报道：雷洁琼95岁时，电视台采访她，问她如何能做到身体这样好，她说唯一的爱好就是天天走路。还有陈立夫，他为什么能活到100岁？也是每天步行。

例：北京南池子东华门边上有个庙叫做普渡寺。20世纪60年代，那里住着一个道士，他很穷，民政部门每月给他15元的生活补助(现在补助多了一点)。他没有工作，也没有孩子，什么都没有，就一个人。按理论上讲，又穷又孤独的应该死得很快。但这道士有一个习惯，就是每天早上一起来，便拄着拐棍，从东华门走到建国门，完了又从建国门绕回来，2个小时，一年四季天天走。那个寺庙还有许多房子，原来这些房子住着一些名人，几十年下来，现在很多人不知道哪儿去了，可能有些早就变成了骨灰，唯独这个道士耄耋之年还生活得好好的。他其实并没什么很好的营养或者吃很好的东西，就是每天早上起来棍子一拿就走了。2个小时，就这么简单，但一直坚持，到现在身体非常好。

步行运动坚持下去，可以代替很多保健品。我调查一些人，只要坚持每天走路基本上不会那么快衰老。最近跟我拍电视的病人也是那样，比十几年前看起来年轻多了。他钱多了吗？没有。地位高了吗？也不高。他就是跟他老伴每天一起走路。走路可以减少糖尿病的发病，走路可以降低高血脂，走路可以使动脉硬化变软化，走路可以使脑子清楚，走路不容易摔跤，走路可防止痴呆，走路使人愉快……走路的好处多得不得了。

最好的药物是时间

最好的药物是时间。什么意思呢？有病越早发现，越早治疗就越好。我们有个尿毒症病人其实是被12年的高血压耽误了，结果透析花了90万元。其实你早发现，治疗很简单，像高血压，一天一片药，3个月到半年就好了，那样费用小，还不得并发症。你要耽误三五年甚至更长时间，那就不是一片药的问题了，可能需要两种药在一起吃。你再耽误十几年脑出血了，那就不是一片药两片药管用的，得开颅打洞、抽血。如果是心肌梗死，你得马上到医院打上一针药，半个小时一个小时化开了还算好。可如果6个小时后，再送医院，效果就差了。如果12个小时后，药毫无效果，你打几针都不管用。相反你早去，不用打15000元的药，1500元的国产药就管事，所以说时间是最好的药物。

三个半分钟和三个半小时

说到时间，我给大家介绍三个半分钟。三个半分钟是说：醒来后不要马上起床，而是要在床上躺半分钟；然后慢慢起来坐半分钟；再将两条腿下垂在床沿边等半分钟，然后再站起来走动。

这三个半分钟，不花1分钱，却可以救很多人！很多人白天好好的，过了一夜却听说死了。嗯，昨天我还见到他，怎么就死了呢？原因是他昨夜里起夜，突然一起床，动作太快，造成体位性低血压，脑缺血眩晕摔倒，颅骨摔碎了。

科学家怎么提出这三个半分钟的呢？我们在通过心电图监测时，发现好多人白天心电图正常，突然晚上老是心肌缺血，提前收缩，是什么道理呢？因为，他突然起床用力，动作过快，一下子血压低了，造成脑缺血心脏停了。

现在我们如果掌握这三个半分钟，不花一分钱，脑缺血没有了，心脏可以很安全，减少了很多不必要的猝死，不必要的心肌梗死，不必要的脑卒中。

（略）有一次我讲完课，有位老干部大哭，我问：“您哭什么呢？”他哭得更伤心了说：“唉，我就是两年前夜里上厕所，起得快了一点儿，猛了一点儿，头晕，结果呢，第二天半身不遂了，整整在床上躺了8个月，长起褥疮来，儿子都不孝顺了。我要是早听您这堂课就不至于半身不遂了，早知道三个半分钟，我哪至于受8个月的罪啊！”

三个“半小时”

我推荐的三个半小时是指：每天早上起来活动半小时；中午睡上半小时；晚上步行半小时。

每天早上起来运动半小时，打打太极拳，跑跑步，或者别的运动，但要因人而异，运动适量。

其次，中午睡上半小时，这是人体生物钟需要。中午睡上半小时，下午上班，精力特别充沛，老年人更是要补充睡眠，因为老人晚上睡得早、起得早，中午非常需要休息。午睡很重要，只要每天坚持午睡半小时，冠心病的病死率就会减少30%。因为午睡这段时间，血压处于一天中的低谷，心脏也因而得到保护。

所以我们要记住千万不要连续工作过长时间，一定要留一点休息的时间。曾经有一位副主任医师，为了参加一个国家级的会议赶几篇文章，忙得不得了，因为过分紧张，过分劳累，心脏病突发，结果趴在办公桌上死了，才42岁，非常可惜。再忙，也要该活动的时候活动，该休息的时候休息。

三是晚上步行半小时，通过运动可使老年人晚上睡得香，可减少心肌梗死、高血压发病率。

冬练防误区

运动是健康四大基石之一，其重要性自不待言。但运动又是一把双刃剑，过量或不适宜的运动又能伤害身体，甚或造成猝死，在冬天的晨练中尤为突出，不可不防。

中老年人的冬练应注意以下几点:

一、季节适应。深秋初冬，天气乍寒，尤其是大风过境，寒流降温时，一些人对寒冷的“应激反应”强烈，表现为交感神经兴奋，血压升高，心率加快，皮肤微小血管收缩，容易造成心血管意外。一般经过4～6周后，进入真正的冬天，机体适应了低温，反倒相对安全些了，这就是“冷习服”过程。

二、温度与风力。据北京市74万人心血管病10年监测结果显示，北京市的急性心肌梗死与脑卒中都与平均温度呈典型性逆向相关，即平均温度越低，则急性心肌梗死与脑卒中发病率越高。研究表明：当从室内走到室外，受0℃以下的冷空气直吹面部，可立即引起冠状动脉痉挛和血压升高，造成心绞痛发作。因此除作好戴帽子、围巾、手套等保暖防护外，过冷的天气，患心脑血管病的老人不宜外出。另外风力可加大低温的致冷效应，也应同时考虑。

三、生物钟节律。按生物钟现象，人体在下午4～6时，心血管功能处最佳状态，其次为上午10时以后，最差是凌晨6～9时。因此，如果健康状况良好，则一天的任何时候运动都可以；如果有心血管疾病，如高血压、冠心病、心绞痛、心功能不全，则宜选在下午4～6时活动，或在上午10时以后外出。尽量不要凌晨冬练，因为这时交感神经张力急剧升高，心血管负担最重。大雾天气不仅空气污染重，且湿度过高也使空气中氧含量相对变少。

健康四大基石之戒烟限酒

抽烟不好就不要说了，如果同志们能戒烟一定要戒烟。戒不了烟的，一天不超过5枝烟。我的一个研究生专门研究戒烟，发现一个规律，抽烟量多一倍，危害多4倍。如果烟戒不了，不超过5枝烟，危害很有限，超过5枝烟，危害就明显增多。酒少量可以，多量就不行。

事做人的原则，以杜甫\\\\"细推物理需行乐，莫用浮荣伴此身\\\\"，两句诗为准则，仔细地推敲世界上的万物道理，做一些快乐的事情；做一些自己喜欢做的、高兴的、有益的事，不必为了一些空名而放弃了自己喜欢做的事。"

一个人心态好，世界上一切都变得很美好。比如我今天很高兴，全身心都很轻松，走到马路上，看到阳光明媚，蓝天更蓝，空气很清新，满大街的人都很高兴，其实我个人高兴就感到世界很美好：我自己不高兴啊，心里很难受，就是山光水色你也欣赏不了，山珍海味也没有什么味道。因为躺上一张最好的床，高级席梦思，一万多元钱一张的床，躺在床上翻来覆去整夜地做恶梦也不行，心情不好，多好的东西都不行。实际上就是这样，心情好，一切都羹好，所以杜甫讲过?感时花溅泪，恨别鸟惊心。"花鸟多好啊，为什么流眼泪，心惊肉跳呢，因为"烽火连三月，家书抵万金"，在打仗的情况下，家里亲人死活都不知道，一看到花鸟只能更伤心。白居易诗中曾写过；"行官望月伤心色，夜雨闻铃肠断声。"皇帝的行宫多漂亮，月亮多好啊，但是伤心的颜色；铃声多好听啊，却是断肠的声音。为什么呢，因为唐明皇听到杨贵妃死了，他心里整天想念着杨贵妃，很痛苦。在这种心情下，行宫明月则是伤心的事，铃声很好听，却是肠断的声音。

就是说自己心态不好，一切都很灰暗，因此要保证自己三个正直、愉快的心态，外地叫"三个快乐"：第一助人为乐；第二知足常乐；第三自得其乐。为什么要助人为乐，人生最大的快乐，助人，帮助人的过程，净化灵魂，升华人格，助人是人生最大的快乐。我管的病房里经常住着一些大款，我经常劝他们，你有钱健康第四大基石：心理平衡

我想今天最重要的跟同志们介绍心理平衡，它是我们保健最主要措施。心理平衡的作用超过一切保障作用的总和。同志们你们可以别的都不注意，你主要注意心理平衡，就掌握了健康的金钥匙。

在北京调查了很多一百多岁的健康老人，那么他们是怎么健康的呢？吃得好还是钱多？不是。健康老人很奇怪，有人早起早睡，身体好，有些老人晚睡晚起；有人说他不吃肉，所以健康；有的还爱吃肉，专吃肥肉；有人说健康老人不抽烟，但有的还抽烟；有的不喝茶，有的喝茶。生活方式和习惯五花八门。但有两条，健康老人都一样。每个健康老人都心胸开阔，性格随和，心地善良。没有一个健康老人心胸狭隘，脾气暴躁，鼠肚鸡肠，钻牛角尖。为什么呢？因为心胸狭窄，脾气暴躁活不到一百岁，50、60岁早一个个气死了。要么得癌，要么心血管病早死了。

第二个呢，没有一个健康老人懒惰。这是真的，要么爱劳动，要么爱运动。正好应了英国一个谚言：没有一个长寿者是懒汉。那么为什么心理平衡这么重要？我们平常讲的动脉硬化、冠心病、脑猝中，其实它是慢性的过程，动脉不是马上硬化的，动脉硬化要几年，十几年甚至几十年，才把血管堵死了。我们一般人从五十岁开始动脉硬化，一年大约血管要狭窄1%、2%左右。如果你抽烟，高血压、高血脂可以狭窄在3-4%，但只要你生气着急，一分钟可能狭窄100%，当时就死。情绪就这么厉害。

例：美国报道一个53岁男人回家，一推门进去，儿子、妻子正吵架，吵得很厉害。他刚想劝几句，还来不及张口，儿子盛怒之下，操起水果刀冲他妈妈心脏一刀捅过去，从前胸捅到后胸，当场把他妈一刀扎死。他一看，一恐惧，一下痉挛倒在地上当时就死。法医解剖，发现这位老先生53岁动脉没有硬化，很光滑挺好的。怎么就死了呢？属于动脉痉挛闭塞，整个心脏处在高度收缩状态放不开。

例：报纸上还登过埃及一件事，医生玩忽职守，不负责任，病人昏迷，瞳孔放大。以为病人死了，送太平间。病人一到太平间醒过来，发现自己怎么还在棺材里边时，吓坏了，顶开盖吃力往外爬，很痛苦，正一只脚在外一只脚还在棺材里面时，有一位护士推开停尸房的门，没有思想准备，一看怎么棺材里爬出一个人那么可怕，看到那人痛苦的样子，惊叫了两声，想往外跑，来不及跑出去到下去就死了。这个病人倒活了。他告诉了这个医生，说我没有死，怎么就说我死了？法院判医生犯了渎职罪，玩忽职守，判刑三年。有时候一句话要了一条命。

（略）我们医院病房，礼拜六探视，有位老太太来看老先生，挺好的，买了水果，高高兴兴，什么事也没有，而她的一句话，差点要了老头一条命。她说昨天晚上中央电视台新闻联播，1989年东欧事变，齐奥塞斯库被枪毙了。老先生还挺认真地说，这种做法胡来，政治斗争。老太太也挺认真说："活该，应该枪毙。"老先生说："他就不应该枪毙。"两人为了齐奥塞斯库该不该枪毙争论起来，结果不到三分钟，老先生胸疼，脸色苍白，满头大汗，不得了。赶紧找医生做心电图，一做心电图，全闭心肌梗死，赶紧抢救。推到监护室，打上一针药，0.1克15000元钱。而这个药还挺好，半个小时就化开了，最后不错完全恢复了。到出院那天，老太太给我们送了一面锦旗，感谢救命之恩。她说：这回我真的知道生气的危害性，我可以向你们保证，往后我们俩绝对不吵架了，以后老头说什么我就听什么。老先生过去妻管严，别的不怕，就怕这个太太。这回老先生因祸得福，他一说话，老太太不敢气他了。

情绪的波动确实很厉害。（略）有个教授因为跟研究生生气，现在年轻人啊，好的固然是不少，但不听话的更多。年轻人就是不听话，老教授很生气，还没能毕业，你一个博士生这样蛮不讲理，很生气，一拍桌子血管崩了，脑血管当时就破了，这一拍胳膊起不来了，半身不遂，腿也不行，坐不住了。歪着歪着扶不住了倒在地上。年轻人一站起来指着老教授说："我可以告诉你，法律有规定，气死人不犯法"，走了。我不讲这个年轻人的道德，就是说跟年轻人生气没必要，他不听话让他不听话，生活会教训他，他头撞南墙自然听话，你没有必要跟他生这气。因为情绪波动，血压猛然升高。我们监察的一个病人就为一个蚊子引起严重高血压。他刚从国外回来，到深圳去旅游，10点钟准备睡觉。蚊帐里面有只蚊子，60多岁的人去打蚊子，蚊子那么好打么？打到清晨4点种，总算把蚊子打死了。他想我还得躺半个钟头，看看客厅里还有没有第二只蚊子。听了半个钟头，没事就睡下，再睡就睡不着了。他一直在坚持吃降压药，平常每天血压120，天亮了测试血压196，长了76。医生告诉我："药量可以加倍。"赶紧加倍吃药，还不行，再加一倍。结果到8倍药还不行。赶紧上医院，打了点滴才把血压降下来。虽然脑子没出血，但鼻子还是出血。为了一个蚊子，血压就升高76。

"情绪"确实造成很多意外。人的心理状态很重要，得病与康复因人而异。有的人不容易得病，有些人就容易得病。这与心理状态关系很大，我们的疾病在很大程度上受心理的影响。例：东北有个病人38岁，那天肝区疼，去做B超，医生告诉他："不得了，肝上长了个癌，7公分，转移了。"他一听，当时脸上苍白，摔地上了。到家以后，一宿没睡，孩子才8岁，我死了以后，孩子谁来抚养？谁也养不了，整宿未睡到天亮。更疼，医务所一看，医务所大夫还挺好，很关心他，说："肝癌晚期，我也没办法，不过我倒有个好办法，你喜欢吃什么，就赶紧吃什么，反正没多长时间了。"拖了半个月皮包骨头，起不了床。工会主席赶紧提了点水果去看他，问他?最后还有什么要求吗？"他回答："别的没什么，我呢，最大遗憾，没有见过北京天安门，去不了，我起不来了。""不要紧，破例。"

四个小伙子抬担架抬他上火车，看完北京天安门就该回去了。有人说：既然到北京，看看有什么好的医生，好的办法，结果到北京一家医院，一个老教授是我的一个同学，一辈子专门做B超，极认真，仔细给做。 "你下来吧。" 病人问："什么病啊？" "你没有病。" "我怎么没有病，我肝疼啊，都快死了。" "你是吓出来的。" "怎么吓呢？" "很多人都像你一样囊肿，诊断是癌症，结果精神崩溃，一病不起了。实际上，什么也没有?医生跟他这样一解释，四个小伙子一听，可高兴了。你原来没有病，我们抬着你干什么？抛下担架就跑了。医生告诉他："你这种情况多了，我给你出证明，我敢证明，我敢负责任，你放心。"这样他慢慢相信了，回到东北又能吃又能和喝，又能上班了。幸亏他想看天安门，他要不想天安门早变骨灰了。

良好的心理状态就是最好的抗癌

（略）我本人看过一个病人，有一天他来看病，他说疼啊，闷啊，憋气啊，很难受。我很奇怪，起搏器挺好，不应该疼啊，一切都正常。他说："我实话对你说，前天碰到一个人，他说，你这里怎么了？我说在安贞医院装了个起博器花了38000元，你什么病装起起博器啊，医生说：你这种病不用装起博器，花点钱，是小事，有报销，问题是电击头带倒勾的，勾住你的心脏，勾住你的肉，疼啊。还带倒钩，要是电线万一断了，可不得了，沿着血流跑，血流到哪，它阻到哪，电极要断了，起博器装这里，压迫你憋气是吧？还那么厉害。回家一想，果然感到他讲的对，疼，觉得起博器前面那个电极带倒钩，勾住他的肉，疼了，胸闷憋气难受，上不了班了。我说不会，为什么呢？因为第一代起博器带有倒钩，第三带没有倒钩，就算有倒钩，心内膜没有痛觉，起博器电线十万次都断不了，根本不可能断，起博器并不装在肺里，它装在胸腔中，脾下，所以根本不可能堵，不可能疼。听说就是疼，我说："没关系，我给你开点药调理神经，法国进口的，亿梦丹，七元钱一粒，准好。"

再过两个礼拜，我问："好了吗？"他说："不见好，还是疼，上不了班，出不了气，难受。"本来他很好，什么病也没有。结果呢，被人一说，他信了，现在怎么也不行。最后一个外国人救了他。他单位组织个代表团去美国考察，他也一起去了美国。他跟大使馆讲，请帮找一个美国有名望的心脏专家，问他一个问题，我这个病该不该装起博器。这个大使馆还不错，真给他找了个美国专家，一百美元挂个号，他说："我就问问你按美国的标准，我这个病该不该装起博器。美国医生给他查得很详细，说可以告诉他两句话，第一句话，你这病按美国的标准，应当装起博器。第二句话，你们医生分两派，一派认为应该装，一派认为不应当装，可以明确告诉你，因为应当装起博器的医生，是世界水平的医生。这句话一听，回来不疼了，不闷了，不憋气了，去上班了。

暗示作用非常大。什么是暗示作用呢？比如医生治高血压，发给病人一粒胶囊半黄半绿，非常漂亮的胶囊，我说这个降压药美国进口非常好，你吃了下礼拜再来检查。其实里面装的是淀粉，但下礼拜一看很多病人血压恢复到正常，不疼了，睡觉也好。肚子疼，开刀以后肚子疼的要命，胃大部切除，疼的不得了，我给你打针，打吗啡止疼，一打就好了。其实打的是生理盐水。病人打完，他就不疼了。开刀这么半尺多长的刀口多厉害，打上生理盐水，告诉他是吗啡，48%的人完全不疼；你就打真吗啡，只能有95%的人不疼，还有5%的人不管用。这就是暗示作用。

美国人治癌症，一个一个地治，病人死得快。怎么治呢？小组治疗。癌症病人每个礼拜7、8个人来一下，座谈，大家一起聊聊天，说说话，心里什么难受尽管说出来，互相介绍鼓励鼓励。这么个小组疗法一来，大家心理很好，结果呢，化疗副作用很少，死亡率很低，成活率很高。

北京总结过抗癌明星，你只能活半年一年，结果活十八年都好好的。医生奇怪，怎么他癌细胞转移那么厉害，还活得那么好哟，因为他们都在公园，每天早晨北京八一湖公园有二千人都跳舞啊，活动啊，高高兴兴聊天啊！就成立"抗癌俱乐部"。为什么说有些病人半年就要死，可二十年还是好好的呢？没有一个人说，我是用好药延长寿命，个个说，我心情愉快，充满信心，我对未来充满希望，我一点都不害怕，因为我们大家心里过得很快活。第一条全部是心理心态良好，心理平衡；第二条，他们都有一个和睦的家庭，家人很关心，单位很关心，有一个强大的社会支柱。这是主要的，药物是次要的。

同志们，良好的心理状态就是最好的抗癌，实际上一个人心理平衡，什么病都不会得，得了病也好得快。任何病都是这样，这个力量非常非常强大，有时强大得你不可想象。最近我们有个病人是心肌梗死，他因为在外省，大面积心肌梗塞，室壁瘤，里面还有血栓。医生说这个没办法，唯一的一线希望上北京安贞医院做冠脉搭桥，把室壁瘤切除了。到我那一看，我说?你要做可以，但做一个心肌存活试验，如果心肌还有存活的，搭桥就有效，心肌都死光了，搭桥也无效。"可是一做，没有活的心肌，哎呀，完了，他说这下完了。刚巧那天我们有个健康教育课，每月一次，结果听了这堂教育课后，对我说："听了这课，胜读三年书。灵魂受到很大震荡，别看我当了一辈子银行行长，我都不知道什么是健康，怎么得到健康，怎么去做。现在才知道，我们健康四大基石太好了。"他回去后自己写了四句话，第一句"忘掉过去"，因为行长过去是高朋满座，车水马龙，前呼后拥，现在忘记过去，现在不做了。我经常想到过去那样，心里多难受。第二?不看现在"，现在行长比我当行长时还威风，再比更生气，我不看现在。第三句"享受今天"，每天养花养草，听广播。第四句"展望明天"，我这个心脏好好保养，能活90多岁，一下很高兴，所以忘掉过去，不看现在，享受今天，展望未来。结果现在两年了，回来复查，一照片子，心脏明显缩小。放射的主任说："错了，片子拿错了。"我说："没错，要么重照。"哎呀，我一辈子没见过，两年前，心脏这么大，能活到现在就很少，现在心脏只能越来越扩大，怎么会缩小呢？第一次见到。做超声心波，心脏明显缩小，心功能明显改善，血栓消失，他现在活得很好，天天爬山。

稳定心态很重要

人啊，只要有个良好的心态，人体有很大的抗病能力，很大的抵抗力，精神一崩溃，全完了。国家科学院有个著名科学院士，有人告诉他一个消息，某某人死了。这个人原是他的秘书非常好，跟他这么多年，得这种病，竟然死了，感到很难受。晚上这位科学家也死了。故心理绝状态对于疾病的发生关系很大，癌症、冠心病、高血压、糖尿病都有可能发生。因此稳定心态很重要。

那怎么保持稳定的心态呢？三句话："正确对待自己，正确对待他人，正确对待社会"。一个人要心态稳定，要正确对待自己，把自己人生座标定位要定准。不要越位也不要自卑。另外正确对待他人，正确对待社会，永远对社会有种感激之心，要这个做到了，好多事都能解决。人对社会有两种态度，一种人永远用乐观积极的态度看世界，一种人用悲观消极的态度看世界，实际上这样划分人的心理平衡不平衡，只要你乐观积极地看世界，这世界很美好。你如果用悲观消极态度看世界，这世界很可怕。现在改革开放，很多利益在调整，不稳定不平衡的事太多了，你怎么来看，如果这个人悲观看世界，天天都在生气，从早到晚，每件事都能活活把你气死，值得生气的事太多了。相反呢？要是乐观看世界，说实在话，我们现在这个时代，是共和国成立以来最好的时代，国家经济、政治、军事、外交、人民生活从来没有这么好过。早到晚，乐观看世界。所以一个哲学家讲过?生活象镜子，你笑他也笑，你哭他也哭。"

什么叫幸福？幸福没有标准。（略）我的一个研究生专门研究"老年幸福度"。老年怎么才能幸福呢？老年幸福不用研究，钱多肯定幸福，房子大，地位高很幸福。做出的研究结果正相反。有个名大学的名教授，生活最痛苦，名大学的名教授，夫妻俩怎么会很痛苦呢？两个孩子是博士、博士后，都在美国，那多好啊！老教授有一天下楼梯，最后一格出去了，滑了一下，手撑了一下，股骨折了，老太太身体不好，不能帮老头翻身，雇个小保姆，又做不好，时间长了，老教授长出褥疮；尿不出来，插导尿管。一个个亲人都在美国，这里是孤苦伶丁，冷雨敲窗、青灯对壁，除一个老太太还有谁，想说话的人都没有。孩子在美国好倒是好，博士后回不来，只能到圣诞节寄张卡给你，管什么事啊！非常苦，精神状态不好。相反谁最幸福、最高兴啊？板爷最高兴，北京蹬平板车的、蹬三轮车的。他怎么是幸福呢？板爷虽然住的是平房，早上一起来，两手提着两个鸟笼，上公园溜弯儿去了。一边唱着京剧，一边溜弯挺好，回来一豌豆浆两根油条，挺好、高兴。板爷的孩子没有什么硕士博士，他初中毕业，在马路对面修行车；闺女呢，胡同口对面卖酱油呢。所以他们经常会来看他，买点水果点心，一家人天伦之乐，儿孙绕膝；有说有笑，有人说过去我棒子面都吃不上，现在不仅吃水果，还能吃点心，每天都有说有笑，非常高兴，而且没有一点难受，闺女也在，儿子也在，挺孝顺。你那个教授儿子都是博士、博士后，圣诞节一张卡片，管什么事啊，你再哭都没人理你。人幸福这没有一个绝对的标准，因此我们要做到心态平衡。七十年代送礼送什么呢？点心，八十年代送礼送保健品，九十年代送礼送鲜花。我管的病房里现在没有人送点心，都是送鲜花。二十一世纪，送礼进什么呢？二十一世纪最宝贵的是健康，怎么送健康呢，最健康最好的就?养心八珍汤"。

"养心八珍汤"那是真正健康的心灵的八珍汤，慈爱心一片，好肚肠二寸，正气三分，宽容四钱，孝顺常想，老实适量，奉献不拘，回报不求、不求回报。

八味药。第一味药：慈爱心一片。对世界充满爱心。一个人如果对世界不充满爱心，而这个人不能做人；第二味药：好肚肠二寸。要善良，一个人对世界充满爱心又善良，爱帮助人；第三味药：正气三分。人都要有正气，江总书记关于"三讲"中就有讲正气；第四味药：宽容四钱。宽容比正气要多。因为人都非圣贤，多有不足，你要不宽容不行，人必须度量大，对他人宽容。第五味药：孝顺常想。我们做"老年幸福度\\\\"调查，影响老年人幸福最主要的因素不是金钱、地位，有一个孝顺的子女在身边，是所有老年人最幸福的首要条件，不孝顺的子女不行，那子女多了也没有用。关于孝顺，一次我碰到香港一个经理，跟我聊，你们选干部选人应该怎么选啊？我本以为香港合资经营企业的选人标准肯定是外文好、会电脑?不是，我选人啊，最重要的标准是看是否孝顺，他如果连自己的父母都不孝顺，他能对别人好吗？他肯定是白眼狼。对爸爸妈妈都不孝顺。因此我选人，头一个看他是不是孝顺。凡是孝顺，必是好人，他不做违背道德的事，因为他孝顺父母，他一定好。"孝顺是东方美德。第六味药：老实适量。人也不能太老实，太老实变傻子也不行。但是不老实也不行，老实只能看情况，适量掌握。第七味药：奉献不拘。奉献越多越好。第八味药：回报不求、不求回报。把这八味药放宽心锅"里炒。文火慢炒不焦不燥。就是慢慢经常思考，还放在"公平钵"里研，精磨细研，越细越好；三思为未、淡泊为引，做事要三思而行，还要淡泊宁静；梧桐子大小，和气汤送下，清风明月，早晚分服。可净化心灵，升华人格，物我两忘，宠辱不惊。"养心八珍汤"有六大功效：第一，诚实做人；第二，认真做事；第三，奉献社会；第四，享受生活；第五，延年益寿；第六，消灾去祸。

健康一百二，享受每一天

我想心理要平衡，一个人既要奉献社会，还要享受生活。过去光提奉献不对，还要享受生活，这里的享受是指他需要更多的业余爱好。知识面要宽一点。有越多的业务爱好，那么他心里越容易平衡。就怕心理太窄，因为我们现在很多医生只看病，不会看病人，你怎么不好？高血压，还有什么不好？抓点药走吧。他把病人当作一种机器，千篇一律。实际上人跟人不同。心理状况、性格相差很多，你必须看病人才懂得调整他的心理状态，解决他的问题，不然病就看不好，那么这需要医生有广泛的知识。

马寅初老先生讲过两句话："宠辱不惊闲看庭前花开花落，去留无意漫观云展云舒?quot;这个度量很大。梁启超给谢冰心写过："世事沧桑心事定，胸心海岳梦中飞。"世界上虽苍桑变化，我心事定，无论你怎么变化，我心里有数，心里各种烦恼的事啊，做了一个梦，睡个觉就过去了。这就是度量。

张学良将军，1932年就是国民革命军副总司令，海陆空的副总司令，仅次于蒋介石，1936年却成为阶下囚，如果心理不平衡，度量小，十个张学良都死了。而他无论受多大的挫折，都能维持心理平衡。诺贝尔奖金获得者李政道教授，中科院在北京为他举行七十岁生日庆祝会时，他讲了两句话，他说："我一辈子做知足不要吃喝嫖赌，你吃喝嫖赌，得了爱滋病，死得更快，还没有药治，你有钱赶紧捐给希望工程。你把钱给老少边穷地区；他高兴，你高兴，全社会都好。助人为乐。有人说，我可助不了人，我没钱，怎么助人？唉，你看谁比我更有钱，他地位还更高。我说，你可别这么比，这么比会气死人，他钱比你多，可是他风险比你大，他地位比你高，他压力大，事情是一分为二的，所以知足常乐，还有个自得其乐，就是倒霉的时候，一定要快乐。倒霉时怎么还快乐？人生是风水轮，本来这个世界上，月有阴晴圆缺，人有悲欢离合。十年河东十年河西，没有一个人永远走运，没有一个人永远倒霉；巴尔扎克讲过?苦难是生活最好的老师"，你现在倒霉，意味着光明就在前面啊，所以你要自得其乐，祸福相依存，苦难是生活最好的老师，所以一个人要保持永远快乐的心情。

总的来说，健康对我们是最宝贵的，那么健康不能靠高科技；不能靠物，最好的医生是自己，最好的药物是时间，最好的心情是宁静，最好的运动是步行。那?最好的医生是自己"，这话不是我说的，古希腊名医希波克拉底精辟指出："病人的本能就是病人的医生，医生是帮助本能的"，你看我手上拉了一个口子，一会儿出血就凝固了，一个礼拜它愈合了；我们肠子坏了，截了一段，没事。肺坏了，切掉一个没事；肾脏坏了，那都可以治，你身体有着强大的再创能力，你自己保持好的状态。最好的药物是时间，为什么呢？时间越早治疗，越早越好得快，我们有个病人是尿毒症，十二年高血压耽误了，结果透析花了90万元，其实你早治疗很简单，象高血压一天一片药；三个月，半年好了，费用小。你要耽误，三、五年甚至更长时间，那不是一片药了，而是两种药合在于起，你再耽误十几天脑出血了，那就不是一片药两片药管得住，那就得穿颅打洞，抽血，所以说越早治疗越好。心肌梗死，你马上上医院打一针药，半个小时一个小时好，化开了，可六个小时后，心肌梗死再送医院；也有一定的效果；但效果差；十二个小时后，药毫无效果，所以说时间是最好的药物；那么，最好的心情是宁静，最好的运动是步行，其实很简单，美国专家研究，花在预防上1元钱，节省医疗费 100元钱，合理膳食，运量运动，戒烟限酒，心理平衡，人不胖也不瘦，胆固醇不高也不低。

最后总的说吧，可以用四句话是：一个中心，二个基本点，三大作风，八项注意就行了。“一个中心”，是以健康为中心。因为健康失去了，那你什么也没有，二十一世纪就是以健康为中心。“两个基本点”，我们叫“两个一点”：第一点叫糊涂一点。为什么呢？毛主席高度评价叶帅；"诸葛一生唯谨慎，吕瑞大事不糊涂。"诸葛亮一辈子做事小心谨慎，很周到，就像周总理一样，吕瑞这个宰相呢？大事不糊涂。有人告到皇帝那里，说吕端这个宰相糊涂了，皇帝说："他哪老糊涂，你才是糊涂蛋呢。吕端这个宰相小事糊涂，大事清楚?这是表扬真聪明的人啊，小事糊涂，但脑子一清二楚。他装糊涂，小事认真，整天计较一些鸡毛蒜皮的事，这种人才是笨蛋。第二点叫“潇洒一点”。（不展开讲了）。所以说糊涂一点，潇洒一点，度量大一些，风格高一些，站得高望得远一些，这样处人处事多好啊。

“三大作风”：助人为乐、知足常乐、自得其乐，永保快乐。“八项注意”，四大基石，四个最好。四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。四个最好：最好的医生是自己，最好的药物是时间，最好的心情是宁静，最好的运动是步行。有这些基本上不要花什么钱，我们个个都健康七八九十、百岁不是梦。最近我们总结了四句话，“天天微笑容颜俏，七八分饱人不老，相逢莫问留春术，淡泊宁静比药好。”只要我们按照这样生活，所有病都很少，我们都能健康一百二十岁、健康享受每一天。

谢谢大家！