肾功能衰竭（慢性肾功能不全）饮食原则

肾功能衰竭（慢性肾功能不全）饮食原则

根据每个人的指标、症状、肾功能受损程度的不同，每位肾衰竭病人的饮食也有所差异，可与专业肾病医生的联系一对一的饮食指导。

肾功能衰竭病人饮食原则：基本维持蛋白质代谢平衡，并且使血清尿素氮保持在较低水平，使酸碱、水电解质紊乱得到改善；保护残余肾单位，延缓肾衰进展。

一、优质低蛋白：根据肾功能损害程度及医嘱调节蛋白质摄入量。限制蛋白摄入并提高优质蛋白比例。即含必需氨基酸的动物蛋白要占50%～70%。含蛋白的饮食多用蒸汤烹调，少用煎熬。

推荐食物：鸡蛋、鲫鱼、瘦肉、鸡肉、牛奶等优质蛋白。

禁忌食物：豆类及其制品、硬果类(花生、核桃、瓜子、杏仁)等植物蛋白高的食品

。

二、高维生素：患者饮食上应注意补充维生素,尤其是B族维生素和维生素C,叶酸等食物。

推荐食物：西红柿、油菜、韭菜、柑橘、山楂等新鲜蔬菜和水果。

三、高碳水化合物摄入：应尽量选择含蛋白质低的淀粉类食品，如藕粉、荸荠、南瓜、菱角粉等。

四、饮水量：无水肿及血压不高时，可多饮水，使尿量达2000毫升以上；伴水肿者，应减少饮水量，量出而入。

五、低磷饮食：禁忌食物：含磷丰富的食品，如蛋黄、动物内脏、脑、骨髓等；一般瘦肉、鱼可水煮后去汤再食用。

六、限制钠、钾：伴水肿及高血压者，需低盐(每天食盐3克)或无盐；尿量减少(<1000< span="">毫升/天)时，血钾升高，应坚持低钾饮食。

禁忌食物：香蕉、桃子、杏、酱油、味精、土豆、山药、芋头、菜花、玉兰片、榨菜、冬菜、萝卜干、菇类、木耳、银耳等高钾食品。

七、忌食刺激性饮食：

禁忌食物：辣椒、胡椒、茴香、大蒜等辛辣食品；蚌、虾、蟹等海鲜食品以及五香料、大料、香菜等发物。

八、慎食高嘌呤食品：

禁忌食物：动物内脏、啤酒、菇类、豆尖（包括菜豆）、菠菜、芹菜、海鲜等。