粒细胞缺乏患者应该怎样吃

近期收到一些结缔组织病合并白细胞减少、粒细胞缺乏的病人。俗话说细节决定成败，怎么吃对患者感染的几率也存在很大的影响。今天就借协和八.一页手册的文章来给各位患友普及一下：

粒细胞缺乏患者由于免疫细胞极度缺失极易感染，饮食控制非常重要，目的是限制可能有害的细菌进入胃肠道。良好的饮食控制对于其预后及转归具有重要意义。因而必须注意合理摄取营养及饮食卫生。

具体如下：

1. 食用灌装、包装或煮熟的食品。如罐装、包装或煮熟的肉类、蛋类，或家中高温烹饪食品（肉类需维持70℃以上，2分钟；熟食、午餐肉等需再烹饪达到74℃）。除以上及医院烹饪食品禁止食用，如在外购买的包子、馒头、面包等。

2. 禁生食水果、蔬菜、坚果。如生食苹果、草莓、梨、芹菜、生菜、白菜、生花生等。但可适当食用厚皮水果及带壳坚果，如橘子、橙子、香蕉、西瓜、核桃、板栗等。可适当食用水果罐头，巴氏消毒后的果汁等。

3. 禁质硬、油腻、煎炸、辛辣、刺激性、乳制品等食品。比如，蛋糕、油条、辣椒、牛奶等。

4. 禁饮用生水。应煮沸后晾至温凉饮用。可开水冲茶或咖啡饮用。

5. 饭前、便后及接触污物后及时洗手，预防消化道感染。

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