中医“发物”解读

大家都有这样的疑惑，中医看病时，大夫会嘱咐病人忌食“发物”，理由是“发物”会加重病情。那么“发物”究竟是什么，这种说法有道理吗？

中医认为，食物之所以能防治疾病，是由于它本身特有的性味，这就是食物的“食性”。如果不懂食性，那么对某些特殊体质的人或患者，食性就会诱发旧病，加重已发疾病，削弱药力，这是食物的“发性”，也就是民间所说的“发物”。

发物之所以会导致旧病复发或加重病情，有学者归纳起来认为有三种可能性：

一是某些动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。

二是某些食物所含的异性蛋白成为过敏源，引起变态反应性疾病复发。

三是一些刺激性较强的食物，如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶，极易引起炎症扩散、疔毒走黄。

发物有哪几种？按照其来源，可以分为以下几类：

1、食用菌类

主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾。此外，食用菌类还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

2、海腥类

主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品。这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症。同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。

3、蔬菜类

主要有竹笋、芥菜、南瓜、韭菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。

4、水果类

主要有桃子、杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等。前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。小儿患病期间建议吃苹果、橙子，其他水果尽量少吃。

5、禽畜类

主要有公鸡、鹅肉、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等。这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾。此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。小儿患病期间建议只吃猪肉，少数民族患者可以少吃羊肉，禁忌牛肉。

其他注意事项：

鸡蛋不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其对肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻的病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但是它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后会出现病态反应。小儿患病后一般要禁忌蒸鸡蛋（鸡蛋羹）。

除上述此外，属于发物的还有酒酿、白酒、豌豆、黄豆、豆浆、蚕蛹及葱、蒜等。有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。