解析微量元素

所谓微量元素，顾名思义，就是在人体内含量少，但有极其重要的生理功能，只能通过食物摄入，也叫必需微量元素。

都是哪些呢？

人体必需微量元素说起来也简单，这8位：碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁。

铁：

是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素C和多种酶的主要成分，像血红蛋白中的铁，就占人体总铁量的65%，参与的可是氧的运输及组织氧化作用哦。

这么牛逼啊？赶紧滴吸收吸收。

铜：

它其实跟锌有点儿像，也参与不少酶的作用，促进铁的吸收与利用，促使红细胞成熟和释放，嗯，是个能影响生长发育、生殖功能和智力发展的主儿。

缺铜的话，贫血、新生儿低体重、大脑皮质萎缩及神经细胞数减少，就会一一冒出来。

赶紧点，吃点儿肝、肉、鱼补补铜。

锌：

作为必需微量元素，锌参与了很多机体生理功能，它与多种酶、蛋白质、核酸及激素的合成有关。

哪里有呢？目前，已经50余种金属酶中含锌，机体重要的那些个酶，像什么红细胞碳酸酐酶、碱性磷酸酶、胰羟肽酶等，那个不依赖锌的存在？

锌厉害就厉害在，它通过对蛋白质和核酸的作用而促进细胞分裂、生长和再生。

像唾液中的味觉素含两个锌离子，对味觉和口腔上皮细胞起重要作用；锌参与肝脏和视网膜维生素A还原酶的合成，还影响儿童智力发育。

那缺锌是不是也……？

食欲减退、生长滞缓、引起矮小症、贫血、性腺发育不良、皮炎、伤口愈合差甚至学习成绩低下等，都是锌缺席的后果。

孕期的麻麻要是缺铁，那就更不得了了，很容易导致胎儿畸形及低出生体重、围生期并发症。

继续回到人乳上，初乳中锌含量很高，以后迅速下降，但也维持一定水平，别的嘛，就需要肝、肉、鱼中来帮忙补充锌啦。

铁：

不是想吸收就能吸收的——血红素铁吸收优于非血红素铁；肉类、维生素C可促进铁的吸收，植酸、草酸、鞣酸、咖啡因、茶碱、纤维素这些货，就会妨碍铁的吸收，都是反面教材哦；肝、瘦肉、豆类、海产品含铁量高、吸收率好，表扬表扬，绿叶蔬菜、蛋中的铁含量呢也高，最低的就是乳类啦，但凡事都有例外，人乳中的铁吸收率高达50%呢。

要是缺了铁，会怎样？

铁大爷很生气，后果很严重——它会引起体内缺铁及小细胞性贫血，宝的体格和智力发育自然被拖累。

碘：

它主要用于制造甲状腺素，促进新陈代谢，加速生长和中枢神经系统发育。

碘呢，自然也缺不起，不过有一点比较特殊，症状和缺碘发生的年龄有关，就会引起甲状腺功能减退，宝宝生长发育迟滞，智力低下，还会出现地方性克汀病。

补起来也简单，海产品吃吃吃就行了，比如紫菜、海带这些含碘高的食物。也引发了一个地域现象，就是沿海的人很少缺碘，缺碘的多是山区的人。

氟：

嗯，这个必需微量元素，粑粑麻麻是不是在牙膏盒上看到过？

这家伙，安全量范围窄，过量易中毒，BUT，牙釉质坚固、骨骼硬度及钙磷利用都少不了它啊。

缺氟的话，牙齿釉质的釉氟磷灰石就不太容易形成，那就自然结构不坚固，容易被微牛物、酸、酶等侵蚀，粑粑麻麻最头疼的宝宝龋齿，根源就在这哦。

过量更不行，会影响钙磷代谢，最终宝宝骨骼异常，它还抑制酶活性及胶原合成，牙齿表山出现黄斑。

Baby补充：蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，蜂蜜中还含有多种维生素。如B1、B2、B6和烟酸、维生素C等。这些维生素对增强人体地免疫功能、防治心血管疾病有着重要作用,蜂蜜中所含地微量元素种类很多。洋槐花蜂蜜中含硼,枣花和向日葵蜜中含锰,草木蜜和百花蜜中含锌,草木樨蜜和向日葵蜜中含铜。这些微量元素有益于调节人体内酸碱平衡,提高人体体质,防治某些疾病。美国科学家施罗德说:“微量元素,在营养中比维生素更重要,因为它不像有地维生素那样能够在人体内合成。在生命地化学过程中,微量元素地作用好比火花塞。在食物消化过程中,能量地转换和活细胞地构要依赖它们。”可见,蜂蜜能延年益寿和防治疾病,和蜂蜜中含有种类繁多地微量元素是分不开地。女人、小孩、老年可以每天早晚各一次，用蜂蜜加温牛奶，就可以有效补充人体内的微量元素。

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