医学科普
发表者：程彬彬 人已读
很多病人就诊时会问有什么饮食忌宜，而中医经常会说：忌食辛辣刺激。“辛”是指什么呢？在此，“辛”是指气味浓郁的饮食，特别是一些香气扑鼻的佐料，如花椒、八角、桂皮、茴香、葱、姜、蒜等，食用过量可助热生火、耗气伤阴。鱼、羊、海鲜等腥膻气味的食物，多食也可能助生痰湿痰热、阻碍气血运行，损害健康。辣，是指辣味食物，如辣椒，这很容易理解。有些物质既辛又辣，如烟草、酒精。刺激性食物所指范围甚广，过于冷烫、过于粗硬脆酥的食物，味道过于浓郁，无论香鲜腥膻、酸甜苦辣咸，都可在其列。
随着现代科学的进步与发展，人们的生活方式也发生了很大变化。人造香精、人造奶油、防腐剂、乳化剂、增稠剂等化学添加剂，也都应该被纳入中医饮食禁忌的范畴，食入过量有害健康。中医还说：忌食肥甘厚味。肥，是指高脂类食物。无论植物油、动物油，都不要食用过多；更要少吃富含人造油、植脂末的食物。甘，指甜食，也应包括各种甜味剂、矫味剂。厚味，指气味浓郁或味道厚重的饮食，过多的油、盐、酱、醋、茶，味精、鸡精、蘑菇精、海鲜精等等，都有可能损伤健康。
本文是程彬彬版权所有，未经授权请勿转载。 本文仅供健康科普使用，不能做为诊断、治疗的依据，请谨慎参阅
发表于：2011-09-26
收藏
已收藏
