白癜风患者饮食建议

《东方早报》2016.6.18,10-11版

白癜风患者饮食建议

身体周刊记者：罗燕倩

身体周刊：白癜风的发病原因有哪些？

吴建华：群体流行病学调查和实验研究，都显示白癜风的发病与遗传有关，并证实白癜风是一种多基因遗传性疾病。调查结果显示，父亲向子女遗传的概率低于母亲，有家族史的白癜风患者发病年龄早于无家族史患者。

为了优生优育和减少下一代患白癜风的可能性，白癜风患者在选择配偶时宜选择非白癜风者或非白癜风家族成员为宜。当然，白癜风可以遗传，也并不是说每位白癜风父母生下的孩子将来一定会发白癜风。将来是否发病，还与下一代的生活习惯和环境有很大关系。

而自身免疫学说则在白癜风的发病原因上具有主导地位，经证实，白癜风患者体内存在抗黑素细胞自身抗体(IgG)，而且这种自身抗体的水平和存在范围与脱色素病变的范围及病程密切相关。还有一种精神神经学说认为，白癜风发病与神经系统异常有关，相关证据显示，色素细胞来源于胚胎组织的神经嵴；部分患者在起病或加重阶段有精神过度紧张病史；白癜风患者可并发神经损害，去神经区域的皮肤可出现色素减退等。

而从中医角度看，白癜风发病与精神因素也有关系。白癜风的发展多是在心情紊乱的情况下使肺、肝、肾功能失调或不足，而使气血不和、肝肾相虚、营卫不固、风邪外侵所致。现代医学认为：人在紧张、压抑之下可引起内分泌紊乱、植物神经紊乱，导致机体免疫机制降低，局部循环不畅而发病。所以，得病后不应整天沉闷、紧张、压抑忧思、悲伤，而应积极配合医生，保持乐观开朗的心情，这样才能对疾病的恢复有所帮助。

一般来讲，白癜风的发病与工作种类没有直接的因果关系。但根据统计，双氧水、液氮、人造香料、橡胶制造、苯类加工等对敏感人群可致皮肤脱色，造成继发性白癜风。所以经常接触上述物质的人，要注意皮肤的自我保护，以防发生继发白癜风。

身体周刊：白癜风患者如何选择饮食？

吴建华：营养学家建议白癜风患者可多食黑木耳、黑芝麻、动物肝、鸡蛋、鲜奶、马铃薯、花生、莲子、黑豆、龙眼肉、油菜、胡桃肉、丝瓜、黑米、海蜇等，因为这些食材中有的富含微量元素铜，有的酪氨酸含量丰富，这两者都有利于黑色素的合成。

食谱有如下搭配：胡桃芝麻粉：胡桃肉、黑芝麻各30克，共捣粉后加糯米粉100克、红糖15克，加水成膏状，蒸熟服，每周服2次。

桑葚胡桃粥：桑葚子20克，胡桃肉30克，切碎，粳米60克，同煮成粥，每周服两次。

枸杞木耳汤：黑木耳15克，清水泡洗净，枸杞子10克，红糖少许，加水同煮服，每日服1次。

桂圆八宝粥：龙眼肉12克，黑米100克，黑豆50克，黑芝麻30克，莲子15克，花生50克，核桃15克，枸杞子30克，清水洗净后，加红糖适量，加水同煮服，隔日1次。

马铃薯花生排骨汤：马铃薯150克，花生100克，清水洗净后与排骨100克同煮，熬汤后每日1次，分2次服用。

鸡蛋花生糊：将花生100克，研末成粉状与鸡蛋同蒸，加食盐少许，每日服1次。

黑芝麻核桃糊：取黑芝麻、核桃各30克，捣细粉后加适量红糖，加水成稠膏状，蒸服，每日1次。

黑豆花生汤：取黑豆50克，花生100克，洗净后加红糖适量熬汤喝，每日1次。