缪峰
主任医师
山东第一医科大学附属消化病医院
寄生虫病专科
菜刀菜板不洁可传播那些寄生虫病？
—— 菜刀菜板与食源性寄生虫
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山东第一医科大学附属消化病医院；山东省寄生虫病研究所 缪峰主任医师 最近，在山东省寄生虫病防治研究所举办的全省寄生虫病防治技术培训班上，我与学员们谈起菜刀切菜板可能会传播哪些寄生虫病，这些来自济南潍坊青岛烟台等地卫生机构已经工作多年的医生们，只有6/11的家庭厨房备有两把菜刀和两个切菜板，做到了生熟食品分开切。可见防控食源性寄生虫病工作任重道远。我的提问是：菜刀菜板不洁可传播那些寄生虫病？
答案：常见的有弓形虫，肝吸虫，姜片虫，猪肉绦虫，牛肉绦虫，亚洲绦虫，旋毛虫，等
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