医学科普
发表者：周力恒 人已读
随着人们生活水平的提高，肉类成为人们饭桌上的常客，但是生活中常见的牛、羊、猪肉（医学上统称为红肉）的摄入量是否与乳腺癌的发生有关系呢？
今年初发表在《国际肿瘤杂志》上的一遍文章，介绍了一项法国发起的NutriNet-Santé（饮食-健康）研究。该研究包含了1万两千多名40-62周岁的女性，研究人群所摄入的红肉为：牛肉、小牛肉、猪肉和羔羊肉，该试验按每天红肉的摄入量分5组，平均肉类摄入量为每天42.9g，(其中肉类最少摄入量为每天0.4g；最多摄入量为每天102.3g，随访4年多后，发现吃肉最多的人的乳腺癌发病风险，比吃肉最少的人提高比例接近翻一番[1]。这提示红肉摄入过多可能增加乳腺癌的发病率，爱吃肉的女性朋友要适当控制一点了。
参考文献
1. Diallo, A., et al., Red and processed meat intake and cancer risk: Results from the prospective NutriNet-Sante cohort study. Int J Cancer, 2018. 142(2): p. 230-237.
张姗 杨凡 陆劲松
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发表于：2018-02-09
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