消化科病人如何选择饮食

病人的饮食是十分讲究的，什么时候能吃？该吃什么？这都是跟疾病息息相关的。例如肝胆病人，在术前医生会根据病人的基本情况开出饮食的医嘱，如普食、低脂饮食、低盐饮食等。术后首先是禁食禁水，然后根据病人的恢复情况，逐步的由清流食过渡到半流食，到最后恢复普食这样一个过程。

一、医院饮食的类别：

（1）基本饮食：适合于一般病人，对营养素的种类、摄入量无特殊要求。如普通饮食、软质饮食、半流食、流食、清流食。

（2）治疗饮食：是指在基本饮食的基础上，适当调节热能和营养素，以达到治疗或辅助治疗的目的，从而促进患者的康复。

（3）试验饮食：亦称诊断饮食，是指在特定的时间内，通过对饮食内容的调整来协助诊断疾病和确保实验室检查结果正确性的一种饮食。如潜血试验饮食、胆囊收缩试验饮食、肌酐试验饮食、尿浓缩试验饮食、甲状腺碘131试验饮食。

二、各类饮食的适用范围：

普通饮食：消化功能正常、无饮食限制、体温正常、病情较轻或恢复期的患者。

软质饮食：是指软而烂的食物，如面条、馄钝、包子、馒头、蕃茄、豆腐等。适用于消化功能差，咀嚼不便者、低热、消化道术后恢复期的患者。

半流食：是一种比较稀软烂、易消化、易咀嚼、含粗纤维少、无强烈刺激呈半流质状态的食物。如面食、面片汤、鸡蛋羹等。适用于口腔及消化道疾病、中等发热、体弱、手术后患者。

流食：呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。如粥、汤、果汁等。适用于口腔疾患、各种大手术后、急性消化道疾患、高热、病情危重、全身衰竭患者。

清流食：是指限制较严的流质膳食，不含胀气食品（牛奶、豆浆），比一般全流质膳食更清淡。如水、米汤等。服用清流质膳食，可供给液体及少量能量和电解质，以防身体脱水。适用于腹部手术后、肠道手术或钡灌肠准备、急性腹泻、严重衰弱患者。

高热量饮食：热能消耗较高者，如甲亢、大面积烧伤、结核、肝炎、胆道疾患、体重不足患者及产妇等。

高蛋白饮食：高代谢性疾病，如烧伤、结核、恶性肿瘤、贫血、甲状腺功能亢进、大手术后等患者、肾病综合征患者、低蛋白血症患者、孕妇、乳母等。

高纤维素饮食：便秘、肥胖、高脂血症、糖尿病等患者。

低蛋白饮食：限制蛋白质摄入者，如急性肾炎、尿毒症、肝性昏迷等。

低脂肪饮食：肝、胆、胰疾病，高脂血症、动脉硬化、冠心病、肥胖症及腹泻等病人。

低胆固醇饮食：高胆固醇血症，高脂血症、动脉硬化、冠心病、高血压等病人。

低盐饮食：心脏病、急慢性肾炎、肝硬化腹水、高血压及各种原因所致的水钠潴留病人。

无盐低钠饮食：心脏病、急慢性肾炎、肝硬化腹水、高血压及各种原因所致的水钠潴留严重的病人。

少渣饮食：伤寒、痢疾、肛门疾病、腹泻、肠炎、食管胃底静脉曲张、咽喉部及消化道手术患者。

潜血试验饮食：用于大便隐血试验的准备，以协助诊断有无消化道出血。禁食各种动物血、肉类、禽类、鱼类、蛋黄、绿叶蔬菜等含铁丰富的食物及药物。

胆囊收缩试验饮食：用于需行造影检查有无胆囊、胆管、肝胆管疾病患者。

肌酐试验饮食：用于协助检查、测定肾小球的滤过功能。试验期禁食肉类、禽类、鱼类、忌饮茶和咖啡。

尿浓缩试验饮食：用于检查肾小管的浓缩功能。

甲状腺碘131试验饮食：用于协助测定甲状腺功能。用于协助甲状腺功能。试验期间禁用含碘食物，禁用碘做局部消毒。