慢性腹泻病人饮食需要注意什么

①低脂少渣饮食，并要保证一定的蛋白含量和热量。每天脂肪40g左右，可用食物有瘦肉、鸡、虾、鱼、豆制品等。当腹泻次数多时最好暂时不吃或尽量少吃蔬菜和水果，可给予鲜果汁、番茄汁以补充维生素，宜进食细挂面、粥、烂饭等。每天供给蛋白质100g左右，热能2500～300千卡，并用逐渐加量的方法，以免增加过快，营养素不能完全吸收，加重胃肠道负担。

②禁忌食物：如粗粮、生冷瓜果、冷拌莱等，含粗纤维多的韭菜、芹菜、榨菜等；坚硬不易消化的肉类如火腿、香肠、腌肉等；刺激性食物如辣椒、烈酒、芥末、辣椒粉，以及肥肉、油酥点心等高脂肪食物。