食物嘌呤含量

１、低嘌呤食物可放心（含果糖高的需注意，会影响尿酸排泄）

（１）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。

（２）奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳等。

（３）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。

（４）蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。

（５）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，但甜的水果含果糖高，会影响尿酸排泄，应少吃。

（６）饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。（各种饮料添加果糖，应避免饮用）

（７）其它：酱类、蜂蜜。油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。

２、中等嘌呤食物宜限量

（１）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。

（２）肉类：家禽家畜肉

（３）水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。

（４）蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。

（５）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。

３、高嘌呤食物应禁忌

（１）豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。

（２）肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。

（３）水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。

（４）其它：酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。