医学科普
发表者：郭兆安 人已读
| 常见蛋白类及主食类食物（参考北大医院肾内科食谱） | ||
| 蛋白类 | 主食类 | 蔬菜水果类 |
| 鸡蛋1个 | 生米或生面1两 | 1、蔬菜水果类含水量90%以上，具体摄入量遵循容量平衡原则（糖尿病者水果摄入遵医嘱）。 |
| 牛奶或酸奶250g | 面条（生）1两 | |
| 豆浆400ml | 花卷/馒头/窝头（熟）2两 | 2、增加蔬菜和水果的种类、多种颜色混合搭配。 |
| 肉（鱼/鸡/猪/牛/羊等）1两 | 蛋糕或点心1两 | 3、高钾倾向者应限制坚果类，干果/菜类，干鲜豆类，菌菇笋类及水果中的鲜枣、桂圆、香蕉、椰子等，蔬菜中的红心萝卜、芋头、芥菜、苋菜及菠菜等。 |
| 豆腐2.5两 | 山药/白薯/芋头4两 | |
| 豆制干等1两 | 麦淀粉或麦大米1两 | |
| 注：每格中食物及相应重量为1份，除非标明“熟”外，其余均为生重。 | ||
| 每日食谱计算 | |||||
| 标准体重（kg） | 蛋白质摄入量(g) | 热量摄入量kcal | 蛋白类（份） | 主食类（份） | 开同 |
| 蛋白质摄入量0.6g/kg/d | |||||
| 50 | 30 | 1500 | 2 | 2份普通主食 | 每次4-8片 |
| +3份麦主食 | 每日三次或遵医嘱 | ||||
| 60 | 36 | 1800 | 2 | 3份普通主食 | |
| +3份麦主食 | |||||
| 70 | 45 | 2100 | 3 | 3份普通主食 | |
| +3份麦主食 | |||||
| 80 | 48 | 2400 | 3 | 4份普通主食 | |
| +4份麦主食 | |||||
| 蛋白质摄入量0.3g/kg/d | |||||
| 50 | 15 | 1500 | 1 | 2份普通主食 | 每次4-8片 |
| +3份麦主食 | 每日三次或遵医嘱 | ||||
| 60 | 18 | 1800 | 1.5 | 1份普通主食+4-5份麦主食 | |
| 70 | 21 | 2100 | 2 | 1份普通主食 | |
| +5份麦主食 | |||||
| 80 | 24 | 2400 | 2 | 1份普通主食 | |
| +6份麦主食 | |||||
注：1、假设病人均为休息或轻体力劳动者。标准体重（kg）=实际身高（cm）-105
2、使用植物油做菜，每日油的摄入量在20g左右。
3、麦主食（麦淀粉或大米）：是将小麦、大米、玉米或者红薯等主食中的植物蛋白提取出去，成为不含植物蛋白的主食。用麦主食替代普通的面粉和大米，可以降低植物蛋白的摄入。各大超市均可购买。
本文是郭兆安版权所有，未经授权请勿转载。 本文仅供健康科普使用，不能做为诊断、治疗的依据，请谨慎参阅
发表于：2012-03-13
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