三甲
金银花水鸭汤，夏季去除暑湿之良剂！
金银花水鸭汤
一、材料：
金银花10克，生地30克，水鸭1只，猪瘦肉250克，陈皮3克。
二、做法：
1、先将各药材洗净，稍浸泡。先将水鸭除去内脏、扒掉外皮洗净、切大块；
2、猪瘦肉洗净、切大块，两者均用开水烫煮一下捞起待用。然后在沙罐内加清水3000毫升、生姜3片，待水沸腾后，将所有汤料倒进沙罐内，滴入少许白酒，用小火煮2小时，加入适量精盐调味即可。
三、功效：
此汤以善补阴益气、和胃消食、利水解毒的水鸭，配以性味甘苦长于清热解毒、疏散风热的金银花，以及性味甘苦寒，功擅清热凉血、养阴生津之养生佳品生地黄，性味甘咸微寒能益气消肿、补肾滋阴、养血润燥的猪瘦肉，辅以陈皮既可健脾燥湿、行气和胃，又能去除肉食的腥臊气味。共奏清热解毒、健脾利湿、滋阴凉血之功。
既为夏季去除暑湿之良剂，亦是辅助治疗湿热疮痈及各种皮肤瘙痒症有益的汤品。
|文/广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授
专家简介
蓝森麟，广州中医药大学教授、硕士生导师、主任中医师、中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员；《中国人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员，《中国人民共和国药典·临床用药须知》（中药卷·药材及饮片）2010版、2015版工作委员会委员，国家重点出版工程多媒体《中华医学百科全书·中药卷》编委，《广东省中药材标准·第二册》与《广东省中药饮片炮制规范·第一册》及《广东省医疗机构制剂规范·1、2、3册》的审定专家。广东省新药评审专家。
从事中医药教学、科研及临床近五十年。擅长治疗外感发热、急慢性咽炎、咳嗽、胃痛、胆结石及胆囊炎、泌尿系感染及结石、男性病、脊椎病、头痛、眩晕、失眠、汗证等。
主编或参编《本草纲目·单味奇方疗法》、《本草纲目·补益疗法》、《本草纲目·病案验方疗法》、《中华临床中药学》、《岭南本草》、《中国中草药图典》、《中国药典·中药饮片图谱》、《中华药用蔬果疗效便典》、《中华养生药茶》等医药学专著十余部。
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