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医学科普

长期不吃肉真的影响健康

发表者:黄志鹏 人已读

吃肉少,更快老?长期不吃肉真的影响健康!

国际肝病

我们物质条件丰富以后,随着心血管病、三高患者、肥胖人群的增加,很多人就会有这个观念:吃肉=不健康。吃素对健康更好吗?吃肉就不健康吗?均衡饮食离不开肉类,那怎么吃、吃哪些肉才是健康的呢?

吃肉少,更快老

对,你没看错:吃肉太少反而老得快。

因为叶酸和维生素B12,都是DNA合成过程中重要的辅酶,缺乏时会造成细胞DNA合成障碍。

生素B12在植性食物中都是缺乏的,需要从动物性食物中获得。

尤其对于老年人来说,随着年龄增加,身体的各项身体机能开始衰退、老化。现在60岁以上的老年人,相比以前,更容易发生代谢紊乱,导致营养缺乏病。

很多人都听过这种说法:中老年人要少吃肉,肉吃太多会导致三高。

其实,这是错误的。中老年朋友如果不注意营养均衡,拒绝吃某些食物,反而容易加快身体器官功能衰退。

营养专家说,中老年人应该吃肉,只是吃法要注意。

长期不吃肉的危害

1免疫力降低

虽说肉类和植物类食物均富含蛋白质,但肉中蛋白质更易被人体吸收利用。如蛋白质摄入不足,会导致免疫力降低、记忆力衰退等。

2内分泌失调

脂肪是人体激素分泌的原料。长期不吃肉,饭菜油水太少,可能导致脂肪摄入不足,进而影响激素分泌,造成女性的月经不调、不孕等问题,还会加速人的衰老。

3缺铁性贫血

肉中所含的铁是血红素铁,易被人体吸收利用,是人体铁的重要来源。蔬菜中的铁吸收量只有1%,而肉类中的铁可达到10%~25%。不吃肉容易引发缺铁性贫血。

4皮肤变粗糙

肉类食物还是B族维生素和维生素A、维生素D等脂溶性维生素的重要膳食来源。

长期不吃肉,这些维生素也面临摄入不足的风险,可能导致皮肤干燥粗糙、患上骨质疏松、免疫力下降等问题

5结石

不吃肉的人,膳食一般以植物性食物为主,而其通常含草酸,易与体内的钙结合,形成结石。

6个时期最该吃肉

1缺铁性贫血期缺铁性贫血虽和遗传等多种因素有关,但一般情况下是由饮食不合理导致的。缺铁性贫血患者应增加瘦牛肉、瘦猪肉、瘦羊肉的摄入。

2生长发育期儿童青少年处于生长发育阶段,营养素的需求量高于成年人,膳食中不能少了肉类,以保证蛋白质供应。

为延缓肌肉衰减,老年人也要保证肉类的充足摄入,推荐吃瘦肉、海鱼。实在不喜欢吃肉的话,要喝奶、吃鸡蛋。

3孕期此时的女性营养状况不仅关乎自身健康,还影响胎儿的发育。从孕中期开始,胎儿生长发育加速,营养需求增大,建议孕妇在这个阶段每天增加50克动物性食物,比如鱼肉、禽肉、蛋类、瘦肉等。

到了孕晚期,每天应增加125克。如孕妇肥胖,患高血压、糖尿病,则应在医师指导下饮食,不要盲目进补。

4哺乳期

妈妈营养好,乳汁才会好。动物性食物可提供丰富的优质蛋白、矿物质和维生素,建议此时每天增加80克的动物性食物。需要注意的是,如果妈妈饮食过于油腻,乳汁脂肪含量就会升高,宝宝比较容易长胖。

5减肥期很多人认为减肥时不能吃肉,这是错误的。由于不吃肉,一些女孩虽然暂时瘦下来,却会造成皮肤黯淡松驰,得不偿失。

建议减肥者不必减少动物性食物,白天适量吃些瘦牛肉、去皮鸡肉等脂肪含量较少的肉类,晚上少吃。

6健身期

肌肉纤维主要由蛋白质构成,长时间运动会使肌肉处于分解状态,如不及时摄入充足优质蛋白为肌肉修复提供原料,就练不出好身材。有些人在健身时大量吃肉和蛋白粉的做法也不可取,会给身体带来沉重代谢负担。

来源:广东卫生信息、生命时报、健康圈、健康时报、丁香医生

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本文仅供健康科普使用,不能做为诊断、治疗的依据,请谨慎参阅

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发表于:2018-10-02