人工甜味剂可以随便食用吗？

为什么人工甜味剂会增加血糖升高的风险?

葡萄糖是细胞的能量来源和新陈代谢的中间产物，人体摄入葡萄糖后会为组织所利用，多余的糖转化为糖原或脂肪贮存。

葡萄糖摄入过多可诱发肥胖和糖尿病。

甜味剂是指附加在食物中具有甜味的食品添加剂，主要包括木糖醇、山梨醇和阿巴斯甜等。

目前许多食物均使用甜味剂代替蔗糖以满足糖尿病患者对甜味的需求。

尽管甜味剂具有甜度高、热量低的特点，但糖尿病患者仍然不宜过多食用。

因为部分患者可能沉湎于甜味剂的口感，对饮食不加以控制，反而容易摄入更多热量，从而导致血糖升高。

甜味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂。

目前市场上常用的甜味剂包括以下几种：

糖醇类甜味剂：甜度与蔗糖相似，品种较多，如木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇等。

其中常用的是木糖醇，其甜度和热量与蔗糖相近，在人体内代谢不受胰岛素调控，且能合成糖原；

氨基酸衍生物甜味剂：主要为阿巴斯甜，其由天门冬氨酸、苯丙氨酸缩合成二肽后，再经甲酯化合制成，甜度为蔗糖的150倍以上，但热量与蔗糖相同。由于其甜度高而热量少，故适合糖尿病患者食用；

天然甜味剂：包括甘草苷、甜叶菊苷、二氢查耳酮等，是从植物中提取的天然成分。