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杨继兵
主任医师 副教授

江苏省中医院 呼吸科

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医学科普

药膳也是有治疗作用

发表者：杨继兵 人已读

药膳是以中医理论为指导，为满足防病治病、健体延衰的需要，选择适当的药物与有关的食物相配，通过特殊的烹调加工而制成的具有一定色、香、味、形的保健食品。
药膳的特点：1）美味可口。药膳以食物为主，选用的药物一般也多属平和之品，经过特殊加工，而风味独具一格。食之味美，见之形美，功效在饱腹之后，收益在享乐之中。
2）易于久服，疗效亦佳。药膳的食谱品种，主要来源于历代长期实践中证明确实有效的方剂，加之其制作的的剂型又是菜肴、饮料、糕点等，很易于人们接受，因此便于长期久服。
3）安全无副作用。药膳一般多采用性味平和，安全而无副作用的中药配制，其主要作用是提高机体抗病能力、加强对疾病的辅助治疗，它不求速效，也不伤正气，能使疾病缓解痊愈。

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发表于：2019-01-06

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