医学科普
发表者：薛敬东 人已读
2018年5月底，北京大学公共卫生学院的李立明教授团队在国际著名期刊《Heart》上，发表了一篇名叫《中国51万成人队列中摄入蛋类于心血管疾病的关联研究》的文章。
研究报告通过对中国5个农村和5个城市地区的512891名对象（30岁~79岁）进行调查和9年随访，发现每天吃1个鸡蛋的人比从来不吃蛋或者很少吃蛋的人，更不容易得心血管疾病。
该研究结果提示，每天摄入1个蛋，对降低心血管疾病风险有帮助。
一天只能吃2个鸡蛋？
有的朋友爱吃鸡蛋，但又怕吃多了会升高胆固醇，对身体不好。其实还真没那么绝对：
在代谢功能正常的情况下，肠道是会根据身体的需要，调节胆固醇的吸收，把多余的部分都变成废物排掉。
从食物直接摄入的胆固醇，只占很小比例，与血清胆固醇的水平并没有明显的关系。
一般来说：健康人一天可以吃两三个，不过考虑到食物多样化，还是建议一天一个蛋；
如果其它高蛋白食物摄入少，或者正在健身期需要补充蛋白质，可以适当多吃几个；
肝肾疾病患者、高血脂症患者、胆囊炎患者等，身体代谢胆固醇的能力不足，对于鸡蛋以及其它富含胆固醇食物的摄入，最好咨询医生。
虽然蛋蛋很好吃，卤蛋、煎蛋、水煮蛋、蒸蛋羹、番茄炒蛋、红糖鸡蛋、苦瓜酿蛋……但为了身体着想，也别贪多！
本文是薛敬东版权所有，未经授权请勿转载。 本文仅供健康科普使用，不能做为诊断、治疗的依据，请谨慎参阅
发表于：2019-02-18
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