【药膳食疗】益母草当归鸡蛋

一、材料

新鲜益母草15克（干品用10克），当归10克，鸡蛋1个，红糖、生姜适量。

二、汤方分析

益母草，味苦辛，性微寒，归肝、心、膀胱经，活血祛瘀，利水消肿，清热解毒；

当归，味甘辛，性温，归肝、心、脾经，补血调经，活血止痛，润肠通便；

鸡蛋，味甘，性平，归肺、脾、胃经，滋阴润燥，养血安胎；

红糖，味甘，性温，入肝、脾、胃经，补脾缓肝，活血散瘀；

全方合用起活血调经、祛瘀新生之作用。

三、制作要点

作法一：将益母草、当归、姜片洗净，放入锅中，加入清水600ml，煮沸后把火候略调小，保持微沸约20-30分钟，打入鸡蛋，煮至蛋熟，加入红糖调味即可。

作法二：煮熟鸡蛋，剥壳，用牙签扎洞，再与洗净的益母草、当归、姜片一起放入锅中，加入清水600ml，煮沸后保持微沸约20-30分钟，加入红糖调味后服用。

四、适用人群

适用于因瘀血阻滞所致之月经量少、经行不畅，经色瘀黯、有血块、痛经者。月经来潮第一天起服用，连服3-5天。

五、注意事项

月经量过多者不宜。

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