口腔扁平苔藓的认识

华西口腔中医科

一、什么是口腔扁平苔藓

口腔扁平苔藓是一种发生在口腔黏膜的原因不明的慢性炎性疾病,可发生于口腔黏膜任何部位。病损多呈对称分布，患者可无自觉症状或感觉口腔粗糙、木涩、口干等不适，若黏膜有充血、糜烂，遇辛、热、辣刺激可发生明显疼痛，可累及皮肤、毛囊、黏膜、甲，其特征性表现为紫红色扁平丘疹，并可见“wickham纹”。一般无传染性。祖国医学认为，该病又属“口蕈”、“口糜”范畴。最需与口腔白斑、颊白线、迷脂症、口腔白色角化症等想鉴别。

二、不是所有的白色病损都是口腔扁平苔藓

口腔中表现为白色病损的有：迷脂症、颊白线、口腔扁平苔藓、白色水肿、口腔白斑、苔藓样反应、口腔白色角化症、白色海绵状斑痣、口腔黏膜下纤维化、口腔白色念珠菌病。其中迷脂症、颊白线、白色水肿亦属正常表现，可不需要治疗。

三、为什么要忌口

口腔扁平苔藓患者应忌坚硬、辛辣刺激食物、烟酒、发性或特殊气味等食物。其主要原因是烟酒不断刺激可使黏膜表皮的不全角化，导致白色角化；同时辛辣刺激食物、坚硬食物、粘滞食物等均可加重口腔黏膜的损伤，甚至刺激黏膜下腺体及舌乳头，导致腺体分泌物减少、舌乳头感受器受损，同时出现口干、味觉减退等症状，发性或特殊气味的食物可造成黏膜的应激反应，加重局部病情，使病情迁延不愈。故口腔扁平苔藓患者应严格忌口。

四、如何科学饮食

1、吃什么

口腔扁平苔藓患者饮食上应多吃清淡易消化，多以能补充维生素、矿物质的食物为主，旨在增强机体抵抗力。如白菜、生菜、卷心菜、西红柿、茄子、南瓜、冬瓜、四季豆、豇豆、胡萝卜、白萝卜、西瓜、苹果、梨、瘦肉，火龙果，柚子，橙子，猕猴桃、猪血、木耳、银耳、菠菜等。菜谱如苦瓜老鸭汤、玉竹石斛排骨汤、蔬菜泥、银耳汤、百合莲子汤、蒸蛋、蒸南瓜等，在糜烂期的患者应主要进食流质、半流质、软食以减少摩擦，同时避免过烫、过冰、过酸、过硬的食物，以减少对黏膜的刺激。

2、如何吃

选取最佳烹饪方法：蒸、煮、炖、水果打汁。并做到粗细搭配：“二米饭”（大米和小米 ）、“金银卷”（面粉和玉米面）等；荤素搭配：由肉类提供蛋白质和脂肪，由蔬菜提供维生素和无机盐，如：苦瓜肉片、丝瓜肉片汤、番茄烩丸子等；酸碱搭配：肉、蛋、奶属酸性食物，水果蔬菜、粗粮多属碱性食物，如：蔬菜瘦肉粥、烩面片、 烩饭等。