食物的嘌呤含量

一、极大量嘌呤食物：如羊心，胰，浓缩肉汁，肉脯，鲱鱼，沙丁鱼及酵母等。

二、大量嘌呤食物：如凤尾鱼，鳕鱼，马哈鱼，鲭鱼，鲑鱼，扇贝肉，咸猪肉，鹅肉，鹧鸪肉，鸽肉，牛肉，肝，肾及野鸡等。

三、中等嘌呤食物：如鸡肉，鸭肉，羊排，猪肉，兔肉，脑，火腿，舌，内脏（胃及肠等），牡蛎肉，虾，鳗鲡，大比目鱼，酸苹果，菜豆（肾形豆），小扁豆，蘑菇或菌类制品，豆制品，青豆，豌豆，菠菜及花生等。

四、低嘌呤食物

饮料类：如茶，咖啡，果汁，汽水，巧克力和可可茶。

蛋类。

各种乳类和乳酪类。

各种脂肪（中等食入）。

黄油。

胶质类：如海参和鱼翅。

面包，麦面粉或麦面食。

谷类及其制品：如葛粉或玉米片，玉米粥，空心面和面条。

鱼子酱。

糖和蜜汁。

各种坚果：如核桃仁，栗子。

蔬菜：除占中等量嘌呤的蔬菜以外的品种。

浓缩维生素制品：如鱼肝油，大比目鱼油。

含奶油制（无肉类）。

各种果汁制品。

馅饼（肉馅除外）。