经常有病人家属向我展示买的蛋白质粉，都当宝贝似的，认为只要让病人吃上蛋白质粉，营养就有保障。 然而这是大错特错啊！人体需要的营养素有42种之多，就是最优质的蛋白质粉如乳清蛋白粉也只能提供9种营养素。 一、哪些人需补充蛋白质粉？ ①蛋、鱼、瘦肉、大豆、奶类等含蛋白质丰富的食物吃得很少的人，不能满足身体需要，这个需营养专业人员评估。 ②消化吸收不良的人。 ③已有明显的低蛋白血症的人。 二、怎样选购蛋白质粉？ 凡是买过蛋白质粉的人都知道，面对超市和药店琳琅满目的蛋白质粉，到底选哪种呢？ 现在蛋白质粉产品市场确实很乱，记住这几点，您就能选对！ ①看蛋白质含量：含量应该在60%以上才能称呼为蛋白质粉。如图1 看看包装上标注的营养成分就知道，曾见过蛋白质含量4%的，比大米的7.5%还低，含量10%的，相当于面粉，可能营养还不如大米面粉！15%的很多如图2 这些劣质的所谓蛋白质粉应该叫糖粉或麦芽糊精粉，大家看看成分中是不是碳水化合物最高？ ②看配料表，配料表就是告诉您这个产品是由什么原料做的，如图3图4 按食品国家标准GB 7718-2004《预包装食品标签通则》标注的应该是含量最高的原料排第一，依次排列，注意如果配料表如乳清蛋白排第一，营养成分表中蛋白质含量不是最高，说明标注不规范。 ③看蛋白质的来源：同样是配料表，乳清蛋白营养价值高过其他蛋白，植物蛋白中以大豆蛋白营养价值最高，胶原蛋白缺乏人体必需的色氨酸，不能做为蛋白质的补充选择，胶原蛋白肽也一样。 ④选大品牌、特医企业生产的产品。 ⑤只买对的不买贵的，建议计算一下每克蛋白质的价钱，乳清蛋白与乳清蛋白比，大豆蛋白和大豆蛋白比，每克价格＝总价格÷（总重量x蛋白质含量百分比），举例某300g纯乳清蛋白粉蛋白质含量72％，售价248元，算出每克乳清蛋白粉的价格是1.14元。又如某纯乳清蛋白粉100g蛋白质含量80%，售价368元，计算得出每克价格是4.6元。 乳清蛋白粉的原料来自奶酪生产的副产品乳清液提取，大都是依赖进口的，国内奶酪产量很少，所以生产乳清蛋白也很少。 三、温馨提示 别把蛋白粉当全营养粉，蛋白粉补蛋白质，全营养粉补充全面的营养。如果是营养不足，消瘦，请去大医院营养门诊就诊，那里的大夫会根据营养评估结果制定个体化的营养处方。 欢迎长按或扫描上述二维码加入好大夫网上诊室向我！
收藏
已收藏
