风湿病患者为什么要摄入足够的优质蛋白？

进食足量的优质蛋白，根据人体的生理机能系统，蛋白质是重要的营养元素成分，里面含有大量氨基酸，对促进人类生长、维持正常生命活动有重要意义。

如果不补充足够的优质蛋白可能造成营养不良，影响机体的正常代谢和免疫功能，同时疾病损伤组织在修复的过程也需要充足的蛋白。

蛋白质作为生命的基础，与免疫调节有直接的关系，人体内的大多数免疫物质和组织器官都是由蛋白质和氨基酸构成，从而起到一个重要的保护屏障作用，及时有效帮助抵抗入侵的病毒。

由此可以看出，想要更好地帮助提高身体免疫力，对于蛋白质的补充不可少。而蛋白质都是由氨基酸构成的，到目前为止，已发现能组成天然蛋白质的氨基酸大约有26种，其中8种是人体必需而又不能依靠自身合成的。这8种必需氨基酸为亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸。所以能全面提供这8种氨基酸的蛋白质被称为优质蛋白质。

那么日常生活中，优质蛋白质都存在哪些地方呢？

1、动物性优质蛋白质

动物性优质蛋白主要来源于肉、蛋、奶类食品，其氨基酸种类和结构更加接近人体，能更好地被我们吸收和利用。

鱼、虾、鸡、鸭等高蛋白低脂肪的食物更适合每天食用。100克鱼肉就可以提供人体每天所需蛋白质的一半。

蛋类食物每百克大约含有13克蛋白质，而牛奶、羊奶以及奶制品，每百克大约含有3克蛋白质，尤其适合老人、儿童、体虚、贫血者食用。

2、植物蛋白

豆类富含植物蛋白质，平均含量在20%~40%之间，甚至有少数能达到60%。其中，黄豆、黑豆和青豆等大豆类所含蛋白质与动物蛋白近似，容易吸收，而且其含量是鸡蛋的2倍。

至于谷物，在精细加工过之后，已经流失了大部分的蛋白质。最好是和全谷物搭配起来食用，比如糙米、燕麦、藜麦等，会使营养更加全面。

总之，优质蛋白的摄入是非常重要的。