祛湿良药:芡实

在中医里，湿气被称为湿邪，会危害我们的健康。湿气长期存在于我们的身体当中，俗话说“十人九湿”。

古话说：“千寒易除，一湿难祛”，其实这句话是形容人体内的湿气过重，让人的精神无法提起来，从而影响人们的生活质量。

湿邪对人的伤害隐蔽而缓慢，它一步一步的侵害人体的健康，起初引起舌苔厚腻泛黄、皮肤起疹起痘；

稍重时胸闷乏力、体态困乏、咽喉肿痛、大便不成形；

进一步发展，会出现关节疼痛，体型肥胖；

久而久之还会引发脂肪肝、哮喘、高血压、心脑血管等疾病，甚至形成恶性肿瘤。

如何祛湿，很多人想到的是薏米，其实芡实祛湿效果更好！

芡（qiàn）实是睡莲科植物“芡”的种子。新鲜的芡实生长在沼池湖泊中，和莲藕、茭白、荸荠等8种植物并称为“水八仙”，并有着“水中人参”的美名，在南方是一种非常常见的食物，它是大家熟知的是“鸡头米”。

为什么芡实祛湿最厉害呢？

芡实性平，味甘涩，中医养生学认为:芡实除湿、抗衰延年、补中益气、健脾止泻、益肾固精。

若天气热中添湿，湿上加热极易损伤脾胃功能。脾为湿困，运化失司，轻则出现食欲不振、胃口不佳等症状，重则出现受纳不快、腹胀腹泻等疾病。

芡实，补益脾胃，让它获得动力；另一方面，它能去除体内湿气，让机体获得轻松感，消除困倦。

对于人体来说，芡实任何季节食用都很适合。

芡实和莲子是“双胞胎”

芡实其实和另一种水生的食疗上品:莲子 是“双胞胎”。

相同点

1.是植物形态相近，同祖同宗，同出于睡莲科植物。

2.是性味相投，二者味甘涩而性平，均归脾、肾二经，甘可补脾，涩可固肾，能止泻、止带、固精。可治脾虚久泻、脾肾亏虚之带下病、肾虚尿频、滑精、遗精及小便不禁等证。

3.是用途相通，二者均富含营养成分，可作食品服用，还常配伍为用，以增强疗效。

不同点

莲子的补脾之力较芡实强，素有“脾果”之称，可兼入心经，能补益心气安神，可治心虚不寐之证，但其性平和。

芡实的除湿之力强于莲子，敛而不燥不腻不留邪，治疗脾肾气虚，还能制水，以疗水邪泛滥横溢所致水肿者常用，但作用平和。

芡实和莲子，既可以食用，也有很好的药用价值，属于药食同源。

芡实和莲子强强联合，逼出体内寒湿。芡实和莲子，一个除湿功能特别强，一个补脾之力特别强，两者一起吃，再加点别的食材，那就是祛湿不可多得的食疗方了。

【美味除湿食疗方】：

四神豆浆

用料：

芡实——祛湿收敛滋补，能抗衰延年，补益脾胃。

莲子——养心健脾，对胃肠有保护作用，可增强人体免疫机能，有抗老防衰的功效。

茯苓——健脾化湿，能促进、强化人体的免疫机能，常食用可加强对疾病的抵抗力。

淮山药——益脾生津，对人体的免疫、呼吸系统都有帮助，能增加活力。

（注意：四种食材的比例是1: 1: 1：1，每味20克左右）

做法:这款豆浆的做法说来简单，就像我们平时做的“五谷豆浆”一样，把以上四种食材每种都放进去一点就行了，以不冲淡豆浆的基本味道为标准，没有太严格的定量。做好后加入适量冰糖，溶解后即可饮用。

现在有不少人都有慢性腹泻的毛病，食少纳差，或没有食欲，口粘，不欲饮，小便清长，夜尿多，大便溏薄，一日多次，或腹泻长期不愈，一些还有畏寒肢冷等症状。

芡实莲子茯苓粥

把芡实和莲子再加上茯苓，做一款芡实莲子茯苓粥，特别适合有慢性腹泻的人。另外，对于年老体弱、失眠多梦、夜间多尿的人食用效果也不错。

(感谢汕头市卫生健康局健康教育所黄振伟副主任药师提供资料)