新冠疫情期间肝胆肿瘤患者的膳食建议

肝胆肿瘤的治疗

肝胆肿瘤的治疗是以手术为主的综合性治疗。

疫情期间，合理膳食对肿瘤患者大有益处

• 肝胆肿瘤，恶性程度高，往往导致肿瘤患者免疫力低下；

• 而肿瘤治疗本身，往往也会对的免疫功能造成损害；

• 免疫功能的缺失，将导致患者对新冠肺炎更加易感，且病重率高、病死率高。

疫情期间肝胆肿瘤患者膳食建议

一、消除饮食误区

二、膳食基本原则

① 营养充足、均衡饮食

② 低脂饮食

③ 合理蛋白质饮食

④ 少量多餐饮食

⑤ 富纤维素饮食

⑥ 适当补充维生素

⑦ 少喝各种饮料，避免饮酒

三、黄疸病人

• 推荐食物

① 充足的水分：2.5L/天以上，有助于清除肝脏代谢性产物、胆汁排出，促进消化。

② 新鲜的水果、蔬菜：蔬菜大于500g/天，水果2种以上，可减少脂肪的吸收，从而减低血脂和减少胆固醇形成。

③ 粗粮谷类：小麦、玉米、荞麦、燕麦、薏苡仁、亚麻籽、豆类、红薯等，含健康的脂肪、纤维、矿物质，具有很好的抗氧化作用，提升肝功能。

• 少吃食物

① 含胆固醇高的食物：动物内脏、蛋黄等，300g/天以下，减轻肝脏负担，减少胆汁形成。

② 高脂肪食物：油食炸品、肥肉等，不利于消化，胆汁生成增加。

③ 坚果类：开心果、核桃等，增加肝脏负担，促进胆汁分泌。

④ 刺激性食物：辣椒、大蒜、生姜等，能开胃、增加食欲，促进胆汁分泌。

⑤ 熏制食品、罐装食品、加工食品：防腐剂多，损害肝功能。

四、转氨酶异常患者

• 推荐食物

① 适量优质蛋白质饮食：鱼类、豆制品、奶类等含有丰富的蛋白质，易消化吸收，有利于肝脏的修复。

② 新鲜的水果、蔬菜：柑橘、苹果、葡萄、猕猴桃、荔枝枣、香菇、黑木耳、金针菇、海带、紫菜等，含有多种维生素及必需氨基酸，可提高免疫力，对降酶有一定作用。

③ 粗粮谷类：小麦、玉米、荞麦、燕麦、薏苡仁、亚麻籽、豆类、红薯等膳食纤维，可有效带走肠道内食物残渣，减少腐生菌分泌的毒性物质吸收，减轻肝脏负担。

• 少吃食物

① 高脂肪、高胆固醇高的食物：油炸食品、肥肉、动物内脏、蛋黄等，加重肝脏负担，肝功能受损。

② 刺激性食物：辣椒、大蒜、生姜等，能开胃、增强食欲，但能使肝细胞受损，转氨酶升高。

③ 酒：过量饮酒能加重肝脏负担，肝功能受损，转氨酶升高。

五、肝硬化患者

• 推荐食物

① 优质、高蛋白食物：鸡蛋、牛奶、牛肉、鱼、虾等，可以维持白蛋白水平、促进肝细胞修护。

② 高纤维素食物：水果、蔬菜、谷类、菌菇类等，可减少脂肪的吸收，从而减低血脂和减少胆固醇形成。

③ 富维生素食物：新鲜蔬菜、新鲜水果、谷类等，参与肝脏代谢，保护肝细胞、促进肝细胞再生。

④ 粗粮谷类：小麦、玉米、豆类、红薯，具有很好的抗氧化作用，提升肝功能。

• 少吃食物

① 高脂肪食物：油食炸品、肥肉、动物内脏、蛋黄等脂肪、胆固醇高，增加肝脏负担。

② 加工食品：熏制食品、罐装食品、袋装食品等：防腐剂多，吸收入肝易损害肝功能。

③ 避免饮酒：过量饮酒，损害肝细胞，加速肝纤维化。

六、腹水患者

• 推荐食物

① 高蛋白食物：鸡蛋、牛奶、牛肉、鱼、虾等，可以维持血浆白蛋白水平，减少腹水生成。

② 高纤维素食物：水果、蔬菜、谷类、菌菇类等，可减少盐的摄入，减轻腹水形成。

• 少吃食物

① 过咸食物：熏、烤、腌泡等食物含盐量高，食用过多易导致水钠潴留，加重腹水形成，建议食盐量 2-3g/天。

② 酒、水：大量饮酒、饮水可加重腹水形成，建议饮水量1000ml/天以下。

七、胃底食管静脉曲张患者

• 推荐食物

① 软质、半流质食物：肉粥、蒸蛋、汤面 、馄饨、蛋糕、菜泥、云吞、芝麻糊、榨果汁等，营养好、吸收好，能减少对消化道损伤。

• 少吃食物

① 坚果类：核桃、花生、开心果、苹果、梨等坚硬食物，易损伤消化道，使胃底食管静脉破裂出血。

② 隐形骨肉：鸡块、鱼、虾等，进食过快，易吞入骨刺划破曲张静脉出血。

③ 酒：饮酒易导致本曲张的静脉破裂出血。

八、肝性脑病患者

• 推荐食物

富含纤维素类食物：水果、蔬菜、谷类、菌菇类等，增加人体碳水化合物，刺激肠蠕动，降低肠道酸碱度，减少肠道氨的产生、吸收。

• 少吃食物

高蛋白食物：奶类、瘦肉、牛肉、羊肉、鸭肉、鱼、虾等，易使肠道产氨增加，导致肝性脑病的发生。