胃病患者如何科学饮食？医生：掌握这2点，胃病慢慢远离你

大家好，我是叶医生：

今天给大家科普一下胃病患者如何科学饮食？为什么胃病患者提倡大家吃饭要荤素搭配着吃？本文可能会有点专业，我尽量通俗科普，如果有时间可以慢一点看应该能看懂，看完应该大概会知道该如何养胃，没时间建议转发收藏有空再看看。

首先先额外给大家科普一个知识点：我们胃是由什么组成的？

我们胃其实就是由一个个胃细胞紧密排列连接在一起组成的，那么一个个胃细胞由什么组成的呢？打个通俗的比喻，就跟一栋房子是由很多块砖头、钢筋、水泥搭建而成一样，一个细胞也是一个整体，可以把胃细胞想象成一栋房子，胃细胞就是由氨基酸、蛋白质、维生素、脂肪、糖类等营养化学物质搭建而成的，我们人体维持正常的生理需要、正常的新陈代谢就需要各种氨基酸、葡萄糖、维生素等营养物质提供能量和调节生理活动。

那么氨基酸、维生素、脂肪、糖类维生素等这些搭建我们胃细胞的化学物质是从哪里来的？

这些化学物质其实就是我们从吃进去的食物中消化吸收来的，我们人体内每个细胞都是一个生命，每个细胞基本都需要这些营养素来维持自己正常的新陈代谢，这些营养素主要包括水、碳水化合物、脂肪、蛋白质氨基酸、维生素、矿物质、膳食纤维等，我们人体内有一种细胞叫干细胞，干细胞可以通俗的理解成就是跟母亲一样的细胞（母细胞），可以通俗把干细胞想象成蜂王或者蚁后，干细胞跟母亲一样每天可以生出很多新的小细胞，胃里面也有很多干细胞，胃里面的干细胞每天也会生出很多小的胃细胞，这些新生出来小细胞成熟后就连接在一起组成我们的胃，母亲在生孩子的时候需要比较多的营养物质，这些营养物质就是从我们血液里面获取，血液里面的营养物质就是小肠从食物中间吸收来的，组成胃表面粘膜细胞每天都会因为炎症、糜烂后出现坏死，但每天干细胞会新生出小细胞慢慢成熟代替这些坏死的细胞，如此反复保持一个动态平衡。

但持续的熬夜、不规律饮食、暴饮、暴食、抽烟喝酒、麻辣刺激饮食等不良生活习惯反复刺激我们胃粘膜细胞，导致大量胃粘膜细胞死亡，新生的胃细胞来不及代替死去的细胞，那就容易导致胃糜烂、胃溃疡等疾病发生。所以养胃的前提就是要先改变不良生活习惯，反过来就是要少熬夜、不要暴饮暴食、不要长期麻辣刺激饮食、抽烟喝酒，不规律饮食。

那为什么胃病患者建议要荤素搭配饮食比较好？

因为荤素搭配可以更均衡的提供我们人体所需的各种营养素，理论上来说荤的食物含有比较多的蛋白质氨基酸、脂肪以及脂溶性维生素，特别是优质必须氨基酸在各种鸡鸭鱼肉蛋奶等荤菜里面含量比较高，脂溶性维生素在动物肝脏、鱼肉鱼油里面含量比较丰富，素菜含有比较多膳食纤维、水溶性维生素和各种矿物质，比如大名鼎鼎的维生素 C 就只存在蔬菜水果里面，鸡鸭鱼肉里面都不含维生素 C， 我们人身体里面自己又不能合成维生素 C（其实很多种动物都可以自己合成维生素 C，人类却不可以，这简直就是进化过程中的一个巨大的失误Bug，上帝造人的时候肯定把这个功能给忘记了），我们 饮食的话只有通过吃蔬菜水果等各种素菜才能补充到维生素 C，维生素 C 是我们身体必须的一种营养物质，当然现在也有补充维生素C 的药片，但理论上药补不如食补。

所以要荤素搭配一起吃七大营养素才能比较全面的补充到，营养素充足我们胃里面的干细胞就可以生出很多小细胞来修补我们胃里面的炎症和胃的损伤（胃糜烂、胃溃疡、十二指肠溃疡等），大家应该能听懂我的意思吧，总之老一辈人或者很多营养专家都说了挑食厌食不好，挑食厌食就是一个贬义词，如果你只是单纯吃肉，那么水溶性维生素可能补充的就不够，如果单纯吃蔬菜，而豆类、坚果类食物吃的比较少，那么优质蛋白质、必须氨基酸、脂肪酸可能补充的就比较少容易出现营养不良。

但要提醒一点，现在人普遍不缺吃、不缺穿，而且油腻食物吃的比较多还比较肥胖，高血脂、高血糖、冠心病发病率明显升高，所以大部分普通人建议适当吃清淡一些、吃素一些，多吃蔬菜、水果就是这个道理，7分素菜，3分荤菜会比较好一些。

好的，今天科普就到这里为止，大家看完应该能听懂为什么要荤素搭配吧，看懂了记得点个赞，看不懂可以留言，最后祝大家的胃都能被这世界温柔以待。