维生素D和A每天需要量能从食物摄取吗？

1913年从鱼肝脏里提取了维生素D和A，发现维生素D可以预防佝偻病，维生素A可以预防夜盲症。

维生素A作用1影响上皮细胞稳定性和完整性，缺乏会导致皮肤，眼结膜和角膜干燥2构成上皮细胞内的感光物质，眼部对维生素A缺乏特别敏感。3促进生长发育和维护生殖功能，影响正常精子发生和胎盘发育。4维持和促进免疫功能，参与细胞免疫。5影响造血，影响铁的转运和贮存。维生素A每天生理需求量1500--2000u，可以从动物性食物肝脏，蛋黄或者植物胡萝卜，南瓜摄取。维生素A可以从食物中摄取每日生理需求量。食物含量如下：

100g鸡肝10000u

100g羊肝20000u

100g南瓜750u

100g猪肝5000u

100g胡萝卜1700u

维生素D缺乏会造成骨质软化，成熟骨矿化不全，出现方颅，鸡胸，O形腿，脊柱侧弯。每天维生素D生理需求量小于一岁是400u/天，大于一岁每天需要600u/天，就需要每天摄入

1000--2000g牛肝或者

10--20个鸡蛋或者

2000g菌菇类或者

100--200g深海鱼

维生素D和A都是脂溶性维生素，胡萝卜要和肉类放一起烹调才吸收，维生素类虽然会蓄积中毒，但是持续数倍剂量才会中毒，所以每天摄取生理需求量的维生素D和A是安全的。