胆石症的饮食建议

认识胆石症

1.您了解胆石症吗?

胆石症是常见病，根据结石的部位可分为胆囊结石，胆总管结石，肝胆管结石。根据结石的类型可分为胆固醇结石，混合结石，胆色素结石。结石的形成除与种族、饮食、生活方式有关外，还与肥胖、糖尿病、溶血性贫血、肝硬化疾病有关。

大多数病人无症状，仅在体检和手术时发现。

少数病人常在饱餐、进食油腻食物后或睡眠中体位改变时出现以下症状:右上腹阵发性疼痛，可向右肩背部放射，或伴恶心、呕吐。胆管结石和肝胆管结石还会伴有发热或黄疸。随胆结石存在时间的延长，对胆道的损害和功能的影响逐渐加重，可能发生胆道感染、胆道梗阻或胰腺炎，甚至导致肿瘤生长。因此得了胆石症后须及时处理，以免并发更严重的疾病。

2.您知道合理饮食吗?

养成健康饮食的习惯:忌暴饮暴食，忌油腻食物。多吃水果，或饮食中增加膳食纤维，减少结石形成:多饮水，保持大便通畅。每日可进食4餐～6餐，勿暴饮暴食，忌烟酒及刺激性食物。

◆饮食禁忌

a.忌肥腻:包括肥猪肉、鸡皮、鸡油、肉骨头汤、蹄膀以及猪油制的糕点等

b.忌蛋黄:因为蛋黄是高脂肪、高胆固醇的，包括鸡鸭鹅及鹌鹑蛋等

c.忌吃某些海鲜:如河鳗的脂肪含量较高，鱼籽、虾杆以及蟹的黄中脂肪含量更高，这些都要忌吃;

d.忌吃奶类和奶制品:包括未脱脂的牛奶、羊奶以及炼乳、奶油等以及雪糕、冰激凌、奶制品饼干、面包等。