痛风患者的饮食疗法

调节饮食构成是预防痛风发作的重要环节。过去主张用无嘌呤或严格限制嘌呤的食物,但也限制了蛋白质的进量，长期服用对营养摄入带来不良影响，日前主张仅禁含嘌呤高的食物，并根据病情决定膳食中嘌呤的含量。

A：急性期的膳食：急性期应严格限制嘌呤在150mg/天以下，可选用下列第四类含嘌呤很低的食物，蛋白质每日50--70g，牛奶、鸡蛋（特别是蛋白）、谷类为蛋白质的来源，脂肪不超过50g，以碳水化合物补足热量的需要。禁用含嘌呤高的肝、肾 、胰 、 鲭鱼 、沙丁鱼 、小虾 、肉汁 、肉汤。液体进量不少于每日3000ml，此外可用碳酸氢钠等药物使尿液碱性化。

B：缓解期的膳食：要求给以平衡膳食，以维持理想体重。蛋白质每日仍以不超过80g为宜。禁含嘌呤高的第一类食物；有限量地选用含嘌呤少量及中量的第二、第三类食物；（其中的肉 、鱼 、禽类每日用60--90g，还可将肉类煮熟弃汤后食用）第三类食物中的蔬菜可少量选用；另外可自由选用含嘌呤很低的第四类食物。

痛风患者饮食控制三大原则

1；不喝酒（尤其啤酒）。

2：不吃动物内脏 海产品。

3：喝足量的水份，每天要喝2000ml以上的水份，保证尿量，可以 促进尿酸由肾脏排泄，并预防尿路结石。

赵朴初经验方：

金银花（或藤）30 云苓皮20 羌独活各5 牛膝10

炒苍术15 鸡血藤20 当归尾30 黄芩10 桑寄生10

赤白芍各15 蒲公英30 甘草5

各种食物嘌呤含量比较表

第一类: 含嘌呤高的食物(每100g食物含嘌呤100mg—1000mg)

肾、 胰、 脑、馅、汁、汤、鱼、尾鱼、丁鱼、卵小虾、淡菜、鹅、斑鸠、石鸡、酵母。

第二类: 含嘌呤中等的食物(每100g食物含嘌呤75mg—100mg)

1：鱼类: 鲤鱼、鱼、比目鱼、壳类、鱼及鳝鱼。

2: 肉类: 熏火腿、猪肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉。

3: 禽类: 鸭、鸽子、野鸡 火鸡、鹌鹑。

第三类: 含嘌呤中等的食物(每100g食物含嘌呤<75mg)

1: 鱼虾蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎。

2: 肉类: 火腿、牛肉汤、鸡、羊肉、熏肉。

3: 麦麸: 麦片、面包、粗粮。

4: 蔬菜: 芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐。

第四类: 含嘌呤很少的食物

1:粮食：大米 、小米、小麦、荞麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。

2：蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、 芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、 刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、番茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜。

3：水果类：各种水果。

4：蛋 鱼类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精 。

5：饮 料： 汽水、茶、咖啡、可可、巧克力。

6：其 它； 各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。