医学科普
发表者：孟欣颖 人已读
答案是肯定的。
鲜大蒜或捣碎的蒜泥中含有多种抑菌成分，其中起主要作用的是大蒜素。大蒜在“灭”菌中的应用有两个方面：一是用大蒜的提取物（比如大蒜素胶囊）联合三联或四联方案，加强杀菌作用，这个方法报道得相对较多，结论多数是正面的；二是单纯使用鲜蒜来“灭”菌（在2003年有一篇报道的方法是：每日食用鲜大蒜20克，连续吃1个月，Hp根除率约为66%），但未再见到更多报道，所以“灭”菌效果的可重复性如何不清楚。另外生大蒜吃多了对胃肠道有刺激，有人吃了以后会加重“胃疼”的感觉。单纯靠大蒜来“灭”菌，吃得蒜量大且时间久，能不能耐受都是个问题，临床上不推荐。
大蒜中的成分（包括大蒜素）很容易挥发和氧化，因此搁置时间越长，切开的蒜瓣、切碎的蒜米或蒜泥的抑菌效果就越低。因此吃大蒜要尽量的新鲜。平时在饮食中吃些鲜蒜或蒜泥佐餐，对防止Hp感染是有一定保护作用的。
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发表于：2020-09-21
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