节假日，请警惕李斯特菌病！

春节长假即将来临，今年有时值新冠防疫的关口，相信不少上班族人已经购买了大大小小的食品储备冰箱，准备好好地在家“轻松一下”了。

疫情改变了生活方式，假期除了避免久坐、适度运动之外，合理饮食也格外重要。保证食物的清洁性和安全性是合理饮食的基础。在此，特别提醒大家：节日警惕李斯特菌病！

什么是李斯特菌病呢？

李斯特菌病是一种细菌感染食物引发的食源性疾病。致病的李斯特菌全名为单核细胞增生李斯特菌，是1940年国际微生物学大会为纪念英国科学家李斯特而命名的。该细菌在自然界中广泛存在，在多种食物中均可找到。耐酸耐冷耐盐，在4℃冰箱冷藏室仍能生长繁殖，可侵染肉类、禽类、蛋类、海产品、乳制品、蔬菜等。

对2008.01-2016.12期间国内28省取样食品标本166个进行检测，发现李斯特菌检出率为4.42%。食品包括了肉、水禽、蛋、奶制品、蔬菜、豆类、面粉、冷饮、烘烤食品、快餐，凉拌菜、婴儿食品等。其中检出率最高的依次为肉类（8.91%）、水禽（5.72%）和凉拌菜（3.65%）。肉食中熟肉检出率高于生肉。

1964年我国报道首例李斯特脑膜炎。有人汇总1964-2013年报道病例，临床主要表现为败血症（46%）、中枢感染（31%）、胃肠炎（23%）。总死亡率26%。也有人对2011-2016年19个省报道的163例患者分析，发现64.4%与妊娠和新生儿有关，35.6%患者包括免疫力低下、老年和健康人，其中按频率临床表现依次为败血症、中枢感染和肺炎，死亡率25.7%。

早发现、早治疗最为关键

与其它病原体一样，李斯特菌感染存在数天至数周不等的潜伏期。服用可疑不洁食物后一旦出现发热、头痛、呕吐、关节肌肉酸痛、胃肠不适、腹泻等症状，应及时就诊、及时进行相关检查，争取做到早发现、早治疗。孕妇、老人、儿童等免疫力低下和特定疾病损害（如亚急性心内膜炎）为李斯特病高发人群，需特别注意。

李斯特菌对临床多种抗生素敏感，青霉素和氨苄西林是推荐的基本用药。一般治疗需维持14-21天。及时正确治疗的治疗是减低死亡率的有效途径，所以早发现早治疗显得尤为重要。

怎么预防李斯特菌病呢？

1.合理储存食品：储存食品需要关注储存地点和时间。今年春节放假在立春之后，气温回升，加之居室仍然供暖，食物保存期短，容易腐败。李斯特菌生存最适温度为30～37℃，此时繁殖最快。故不能吃完的食物应及时保存冰箱。冰箱放置应按层次分类，以免相互感染。

2.久置熟食加热：李斯特菌对热敏感，加热50℃10min死亡。因其广泛存在于各种食物，建议对食材进行加热后食用。研究发现放置后熟食，特别是肉类细菌检出率最高，提示熟食久置，或我们在食用“回锅饭”时一定要加热。

3.增强自身免疫：李斯特菌病容易发生在孕妇、儿童、老年人等免疫力低下人群。久居家中，注意生活规律、劳逸结合、提高体质、增强免疫力，对预防疾病也是非常重要的。

4.加强防范意识：最后强调的一点是脑中一定要有疾病防范意识，早发现，早治疗！