三甲
26种「抗癌食物」名单，转至北肿彭智医生:证据都列全了!
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苹果含有膳食纤维、维生素、多酚类与抗炎抗氧化物质，可创造降低患癌风险的内环境。苹果片可以制成小零食（如抹上花生酱、蜂蜜），比低纤维和低营养的零食更能满足饥饿感。
大蒜是葱属类植物，含有异硫氰酸盐类物质，是常见抗氧化剂，具有一定抗癌能力。葱属类还包括洋葱、蒜苔、韭菜等，除大蒜外可直接清炒或搭配其他蔬菜调味。
西兰花等十字花科蔬菜防癌经常被讨论，并有多项研究和实验得出了一些积极的结论。蒸，翻炒，可以保留西兰花中的叶酸，维生素C等物质。而煮沸的水中煮，这些营养素会丢失一半以上。
咖啡以前曾经还被认为致癌，但后被移出了可能致癌物清单，并认为其有一定抗癌潜力。咖啡本身基本上没有卡路里。 但加了全脂牛奶，奶香精，巧克力，"伴侣"则有一定热量。每天不超过两个中杯。
蓝莓、蔓越莓、草莓等浆果可以改善大脑，眼睛和心脏健康，并降低患癌症的风险。蓝莓采摘后可以迅速冷冻，几个月内都能保持较高的营养素不流失。
胡萝卜的抗癌潜力来自胡萝卜素、类胡萝卜素和酚类等抗氧化物质。把胡萝卜蒸熟，搭配一些含有脂肪的食物如牛奶、鸡蛋、鱼肉，或者配一点油炒的其他菜肴，可以保证类胡萝卜素被人体吸收。
大豆及其类制品（豆腐、豆浆、豆奶等）含有丰富植物蛋白、膳食纤维和一定的不饱和脂肪酸。大豆制品如豆腐，可蒸煮后百搭各种主食、蔬菜、鱼类等；其他豆制品也是零食或沙拉食物一种绝佳选择。
全谷物富含膳食纤维、B族维生素。有不少研究显示出了它可能防癌功效。全谷物可制作全麦面包和杂粮粥。对于麸质过敏的人，全谷物仍然很重要。无麸质全谷类食品包括藜麦，荞麦，玉米，小米，苔麸，糙米等。
当然，美国癌症研究院推荐的抗癌食物算上以上八类，共有26种，给大家列出来，就不在这一一赘述了。
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