远离肾结石，你的饮食对不对？

中国成人肾结石患病率5.8%，据此可估算，目前中国约有6120万成人肾结石患者，男性患病率为6.5%，约3470万人，女性患病率为5.1%，约2650万人。几乎17个人中就有1人患肾结石，南方高于北方，农村高于城镇。研究发现，男性、农村居民、年龄、泌尿系结石家族史、糖尿病、高尿酸血症、过多的肉类摄入量、出汗多均是患肾结石的危险因素。相反，摄入茶、醋和豆类食品较多的人群，其肾结石患病率更低。良好的饮食和生活习惯是预防肾结石的重要手段。通过合理饮食，可以帮助我们有效预防肾结石，并且也能防止结石再次复发。

一．哪些食物需要限量吃，少吃？

1.盐

高盐饮食，会增加尿钙的排泄，从而增加结石形成风险，因为盐中的钠可减少肾小管对钙的重吸收，从而增加尿钙排泄。少吃盐有利于降低结石风险，每日食盐小于6g（约一啤酒瓶盖）。同时，要限制高盐食品的摄入，比如咸菜、火锅、加工肉类、腊鱼、腊肉、罐头、辣条、薯片等。

2.鱼肉类

大鱼大肉吃多了，导致尿里面钙排出增多、尿酸排出增多，结石风险增加。建议每日鱼肉食类总量1~2两即可。

3.甜饮料

美国是结石大国，调查显示，与他们国家日常可乐等甜饮料摄入量大密切相关。含糖饮料糖分很高，可增加钙、草酸盐的排泄，增加得结石的风险。如果口渴，请尽量饮水，而不是可乐、雪碧等各种甜饮料。

4.蛋白粉、胶原蛋白等保健品

蛋白质吃得太多时，尿钙排出增加，增加得肾结石的风险。胶原蛋白中甘氨酸、羟脯氨酸，都是草酸形成的前体，食用过多也会增加得结石风险。

5.维生素C

谨慎补充维生素C，因为高剂量维生素C会使尿草酸盐排泄增加，增加肾结石的风险。

6.钙片

有研究发现，服用补钙产品可能会将肾结石的风险提高 20%，钙片会增加肾结石得风险，钙片应慎用。

二．哪些食物应鼓励吃，多吃？

1.水

通过充足的饮水就能将结石复发的风险降低至少50%。而除了心衰、少尿、水肿，其他大部分人都无需限水。运动时出汗、早晨起床等身体容易缺水、尿液浓缩的情况下，都要注意及时补水。成人保持每日尿量2000ml以上，尤其是睡前或半夜饮水，效果更好。

2.富含钙的食品

天然食物中的钙，能够与草酸结合，减少草酸的吸收，因此不但不会增加肾结石的风险，反而有助于避免结石发生，包括已有结石患者也无需避免含钙丰富的食物。每日250~300ml牛奶或酸奶，是膳食钙的最好来源。

3.传统豆腐

制作豆腐的过程时，因挤去黄浆水后大大减少了大豆中原本对结石不利的草酸，又加用了氯化镁（卤水）或者硫酸钙（石膏），草酸减少的同时钙镁大幅度上升，常吃豆腐有利于结石的预防。（不去草酸、不加钙镁的内酯豆腐则不推荐）。推荐每日1~2两豆腐。

4.绿叶蔬菜

有调查表明，镁的不足可能是增加肾结石风险的又一个因素。钾和镁元素供应充足，可以改善钙的利用情况，避免钙随尿排出，从而减少患肾结石的风险。所有蔬菜和水果均富含钾。

绿叶蔬菜中的叶绿素，富含镁，且颜色越浓绿，镁的含量越丰富，多吃绿叶蔬菜和水果，有利于预防结石。但绿叶菜中的菠菜因为草酸含量丰富，草酸吃得多不利于结石，因此，如果吃菠菜，焯水去除大部分草酸后，再食用。

总之，预防肾结石或已患肾结石病人饮食宜均衡，以清淡饮食为主，低盐低糖低脂低嘌呤为原则。