口腔癌患者应该怎么吃？

口腔癌的患者由于食物摄入受影响，部分患者被诊断为口腔癌时就有营养不良，而且术后常常伴有食欲不振或饮食困难等现象，因此患者营养不良率居高不下，约有40%-80%的患者存在营养不良，大大影响了患者的生活质量。此外营养不良还会造成患者对放疗化疗的及手术的耐受程度下降，引起并存病和并发症的风险也会增高，因而医疗花费更高，生存时间更短。因此，肿瘤患者平时更加需要注重营养物质的补充。

那么，口腔癌患者应该怎么吃呢？平时应该注意什么？

• 少量多餐

• 可以制定一份食物计划表，将每天的食物分成5-6份，以小分量的形式提供营养丰富的食物。

• 每餐以7-8分饱最好，不能过多也不能过少。非肥胖患者以体重不下降为标准。

• 保持乐观的心情

在优美的环境中就餐，保持心情愉快，与愉悦的对象，有充足的时间享用丰富多样、美味可口的食物。

• 增加蛋白质的摄入量

蛋白质的来源主要有有乳制品，蛋，水产类、肉、豆类，饮食建议如下：

1. 1. 荤素搭配（荤：素=1：3或2：3）

2. 2. 控制红肉（猪、牛、羊肉）及加工肉（如香肠、火腿）的摄入

3. 3. 烹制方式上以煮、炖、蒸为佳

4. 四、 增加蔬菜水果的摄入量

每日蔬菜+水果共要求5份（蔬菜1份=100g，水果一份=1个），要求色彩缤纷，种类繁多，可以增加患者的食欲。

• 改变生活习惯

• 戒烟限酒

• 保持充足睡眠

• 避免过咸及腌制食物

• 不能以保健品代替平日餐食中的营养素

• 避免含糖过多的饮品，如奶茶，碳酸饮料等

• 口腔癌患者常合并一些症状，具体饮食建议如下

• 食欲缺乏：膳食和饮品需富含营养，可以将食物做成小分量使患者更容易接受，充分利用患者具有食欲的时间段。

• 吞咽困难：

• 调整食物的质地，可以通过小分量饮食来缓解吞咽不适及避免疲劳。

• 确保患者在用餐时具有合适的体位从而有利于食物的蠕动。

• 液体吞咽困难的患者可以采用胶状和乳状的食物质地，如果固体吞咽困难可以准备质地柔软的食物，避免质地较硬的食物及刺激性地食物，如苏打饼干，生的新鲜蔬菜，咖喱食物等

• 黏膜炎，口腔内疼痛：

• 减少对口腔黏膜的刺激，避免过冷、过热、过硬、过咸的食物，也不要食用过酸的食物以及大蒜胡椒等有刺激性的调味料。

• 少量多次摄入水分。

• 尽量食用水分多、易咀嚼的食物，如煮鱼（比烤鱼、生鱼片更佳）、肉丸子汤（比块状肉更易吞服）、水煮蔬菜（比炒菜容易咀嚼），或面包配牛奶等。

• 如果口腔炎的症状严重，可以将食物放入搅拌机打碎后食用。

• 口干舌燥：

• 食用常温食物，避免过冷或过热。

• 保持口腔卫生，每次就餐前刷牙，刺激唾液腺的分泌。

• 摄入柔软、光滑或者颗粒较小的混合有水分或者汤汁的食物。

• 避免辛辣刺激饮食。

• 少量频繁的摄入水分，一天的总饮水量不少于2L。