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发表者：付朝杰 人已读
作为杆菌的一种，能生成乳酸和醋酸，在肠内能起到对人体有益的作用。在母乳喂养的孩子肠内，这种菌占据着绝对优势。
双歧杆菌
大部分乳酸菌都有一定的形态（如棍状、球形）。但是，双歧杆菌却可以根据环境的变化而呈现不同的形态，一般有V形、Y形、棍棒或哑铃等形态。
从学术的角度来讲，这种菌并不属于乳酸菌。因为与乳酸菌相比能生成更多的醋酸，并且遗传基因的构成也有很大的不同。从进化学的角度来讲，与乳酸菌相比他更接近于放线菌。但是，由于它在人和动物的体内繁殖，并起着有益的积极作用。所以把它作为乳酸菌的一种来看待。
这种菌主要在人体大肠内活动，可以起到使大肠内的菌正常化的作用。但是，这种菌对营养和环境的要求非常高，如果遇到氧气就容易死亡，所以这种菌很难培养。
为了使大肠内双歧杆菌和其他有益菌群很好地繁殖，一般在培养过程中会使用低聚糖。低聚糖虽然不利于大肠菌等病原性微生物的生长，但是可以应用到乳酸菌生长的培养上。
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发表于：2021-08-12
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